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知名餐饮品牌频频翻车,释放了怎样的行业信号?

乔乔 · 2021-09-18 15:58:54 来源:美食大河南 3803

最近餐饮食品安全密集暴雷,从走性价比路线的杨国福、华菜蜜雪冰城、益禾堂,再到闲消费类的胖哥俩、一绪寿喜烧、紫燕百味鸡等,许多网友发文称:

“从震惊到无语,现在干净的餐厅还有哪些!”

知名餐饮品牌频频翻车,释放了怎样的行业信号?知名餐饮品牌频频翻车,释放了怎样的行业信号?

食品安全如果靠道德去约束,永远都不会有质的提升。

餐饮食品安全频频暴雷释放了三个行业信号:

国家对食品安全这项关系到民生的问题,整治决心很大。

从胖哥俩被立案查处等处理结果中可以看到,食药监等职能部门、大V、普通消费者,都会用媒体等工具,对行业发挥更大的监管作用,比如最近在抖音上走红的【成都市场监管】官方账号。

知名餐饮品牌频频翻车,释放了怎样的行业信号?

餐饮企业应倍加珍惜品牌的社会信用

如此高密度的热点之下,我们迎来了餐饮行业的洗牌战役。

互联网是有记忆的,每个暴雷的企业,都是品牌社会信用的失守,带来的即便不是一夜消亡,也会是长期的脆弱。

连锁餐饮运营管理能力精细化升级迫在眉睫

连锁餐饮的合法合规经营是不可逆的趋势,仅靠道德约束无法从本质上提升食品安全能力,运营管理的精细化升级,是品牌发展的前提。

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