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为啥猪肉降价了,肉包子却不降价?发改委回应

岳怀让 · 2021-07-12 11:14:39 来源:澎湃新闻

猪肉价格持续下跌,为何肉包子的价格依旧坚挺?

记者注意到,类似这样的话题近期在不少地方的网络论坛、自媒体甚至政民互动平台上出现,不只是肉包子,熟食、火腿肠、香肠等猪肉制成品价格也没有随着此轮肉价下跌而下调。

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例如,@黄山新闻综合广播 官方微博7月9日就刊文提到,有市民在《市民热线》节目里反映:去年以来猪肉价格经历了一次疯涨,随后与猪肉有关的餐饮小吃顺其自然地跟着也涨价了。包括一些压根跟猪肉无关的品种,也借着东风跟着涨了起来。最近猪肉价格降了下来,已经基本恢复到涨价前的水平。可是为什么像包子这些跟着猪肉涨起来的商品却一直稳稳不肯降价?政府有关部门能不能做一个调查摸底,对前期涨幅过大的商品应采取措施使其回归到合理的价格范围。

对此,安徽黄山市发展改革委答复:我市已成立了市场价格调控工作联席会议办公室,根据职责分工,我委将继续做好民生商品价格监测工作,对价格异常波动情况及时进行预警预测。同时,我委将联合商务、农业农村、财政等部门开展重要民生商品储备调节,完善应对物价上涨的民生保障机制,配合市场监管部门加强市场价格监管,引导市场主体规范价格行为,维护市场价格稳定。

事实上,“猪肉价格持续下跌而肉包子不跌价”的现象,6月上旬就引起媒体关注。

“新华视点”微信公众号6月8日曾刊文《猪肉价格持续下跌,你感受到了吗?》:不只是肉包子,记者走访多家超市、便利店发现,熟食、火腿肠、香肠等猪肉制成品价格也没有随着此轮肉价下跌而下调……对此,部分商户、企业表示,主要是出于分摊前期成本、保持终端价格稳定等方面的考虑。

“新华视点”的文章介绍,由于猪肉价格对居民消费价格指数(CPI)影响较大,各方对此高度关注。相比之下,肉制品价格基本属于市场定价,政府干预较少。农业农村部近期表示,未来将引导区域科学规划生猪养殖布局,加强生猪产销规划衔接。鼓励探索销区补偿产区的长效机制,支持主产省份发展生猪生产,并推进生猪养殖标准化示范创建。

澎湃新闻记者注意到,在7月8日商务部举行的例行新闻发布会上,新闻发言人高峰介绍,稳定的猪肉价格既关系生猪生产,又关系百姓生活。宏观调控的目标主要是防止大起大落,避免“价高伤民”“价低伤农”。从目前情况看,随着前期压栏大猪逐渐被市场消化,加之国家收储政策支撑,预计下半年生猪及猪肉价格以稳中盘整为主。

红餐点评

猪肉降价了,为何猪肉相关的食物却没降价。据红餐网了解,部分餐饮老板认为,猪肉只占餐厅成本的极少部分,猪肉价格的下降并不能抵消餐厅租金及人力成本的上升。所以,他们暂时还没有调整猪肉菜品的价格。而至于后期是否会调价,还有待观望。


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