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胡海泉投资的火锅店被指抄袭怂火锅,为何明星开火锅店总是翻车?

李馨婷 李静 · 2021-07-07 17:55:08 来源:时代周报

又一明星代言火锅品牌卷入抄袭风波。

近日,杭州火锅品牌灥喜锅被指抄袭九毛九旗下火锅品牌怂重庆火锅厂(简称“怂火锅”),怂火锅更在公众号发表图文,一一列举抄袭细节。公开资料显示,目前,胡海泉为品牌联合创始人,并间接持股灥喜锅运营主体。

上述争议也揭开了明星火锅店背后的乱象。

近年来,郑恺、陈赫与薛之谦所参与运营或代言的火锅品牌先后传出抄袭、店面装修纰漏以及食品安全问题,明星开火锅店正从风口成为“雷区”。

层出不穷的负面新闻不禁让人困惑:为何明星开火锅店成风,却又屡屡卷入各类负面事件?

01 怂火锅斥灥喜锅抄袭

“平白无故喜当爹,今天又多一个儿?” 6月29日,怂火锅于官方渠道发声,将自身被抄袭比喻为“喜当爹”。

根据怂火锅的声明,其品牌独创的心形蒜泥油碟与大盘鲜切黄牛肉均在灥喜锅出现同款,而灥喜锅的自助陈皮洛神花也与怂火锅的自助五宝酸梅茶包高度相似。

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声明中,怂火锅以多图对比的方式,逐一指出灥喜锅的Logo形象、餐厅装修风格、摆设、口号、标语、菜品等门店元素均与自身品牌高度雷同,并隔空喊话灥喜锅即刻停止抄袭行为。

根据公开资料,怂火锅是九毛九集团切入火锅赛道的全新品牌,据九毛九官网介绍,怂火锅以“开心制造厂”作为品牌理念,结合创新的空间和体验,传播年轻人的潮流文化。

2020年8月与12月,怂火锅分别在广州马场路与海南国贸开设两家门店。其中,广州马场首店在同年9月登上大众点评热店第一名,并在12月单店营业额突破200万元。

根据灥喜锅招商合作书,灥喜锅为聚匠喜锅餐饮公司(简称“聚匠喜锅”)旗下品牌。天眼查信息显示,聚匠喜锅餐饮公司成立于2020年9月17日,品牌首店杭州银泰门店于2021年5月才在杭州开业,两个时间点均晚于怂火锅的首店开业时间。

02 两家门店高度相似

灥喜锅究竟有无抄袭怂火锅?时代周报记者探访了两家火锅店。

7月5日中午,时代周报记者来到怂火锅广州马场店。

门店装修风格为灰色工业风,店内遍布橙色的品牌物料与风格活泼的口号标语,服务员均为年轻人且打扮新潮,用餐时店员还会携带物料在店内跳舞助兴。

从菜品种类上看,“认怂锅”等菜品取名均有一定创意,其中大盘黄牛肉、大刀厚毛肚以及心形蒜蓉油碟也明显区别于其他火锅店。自助冲泡五宝酸梅茶与自助香草雪糕机的陈列与外观也较为吸睛。

怂火锅的定位也带来较高人气。工作日中午11点50分,门店大众点评取号区小、中、大桌已分别有近10桌在等位,约半个小时后,门店座位便已全部坐满,直到下午2点半,店内仍有约60%的上座率。

同日晚上,时代周报记者实探灥喜锅杭州银泰门店后发现,其店铺运营模式及物料、标语、装修等,均与怂火锅有相似之处。

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上图:怂火锅门店实景 下图:灥喜锅门店实景

从菜单上看,灥喜锅菜品店内的主打菜品鲜切黄牛肉,以及店内的自助茶水冲泡区,外观上也与怂火锅近似。

值得一提的是,争议中的灥喜锅,背后还有明星身影。

根据天眼查信息,“灥喜锅”商标由间接持股聚匠喜锅的广州江泉投资有限公司持有,而明星胡海泉则持有上述公司44%的股份,相当于是灥喜锅品牌股东。

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此外,美团等公开平台信息显示,胡海泉为灥喜锅品牌联合创始人,同时为该品牌代言。

7月5日,时代周报记者联系了九毛九集团相关负责人,九毛九相关负责人表示,对于被侵权的情况,绝不容忍,灥喜锅的抄袭行为如果不能得到有效制止,将对整个餐饮行业生态带来知识产权健康发展打击,对真正花心思研究品牌的企业也很不公平,餐饮行业不能再被抄袭侵权所困扰,需要有更多的品牌站出来保护原创。

同日,就被指抄袭情况,时代周报记者致电聚匠喜锅,公司相关负责人士表示,品牌不存在抄袭情况,对于争议,公司将走法律程序。

“店铺间装修等风格相似与否,每个人都有自己看法,这不能说明问题。”该负责人说道。

7月5日,中国食品产业分析师朱丹蓬向时代周报记者表示,灥喜锅的Logo形象元素、餐厅装修风格乃至纸杯三件套都和怂火锅高度相似,抄袭程度颇高。

“餐饮是重体验的行业,需要给顾客提供更多的附加价值,尤其在火锅餐饮的经营中,装修、风格概念等设计的作用非常重要。因此,抄袭对正牌企业的伤害也特别大。”朱丹蓬说道。

03 明星开火锅店饱受争议

事实上,传出店铺抄袭消息的并不止灥喜锅。

2020年7月19日,吼堂老火锅发文称郑恺开设的宁波火凤祥鲜货火锅的设计风格及装修方式涉嫌抄袭自身品牌。一周后,火凤祥在其官方微博发布声明,承认店内装修部分设计借鉴了吼堂老火锅的设计思想和理念,并为此道歉。

而郑恺也间接持有火凤祥品牌股份。天眼查信息显示,上海欢铄企业管理中心持有火凤祥(宁波)品牌管理有限公司18.5%股份,郑恺为上海欢铄企业管理中心最终收益人,持股70%。

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明星所开的火锅店,面临的还不止是抄袭问题。

今年4月,由艺人陈赫成立的贤合庄火锅贤合庄杭州一门店发生天花板板材掉落事件,导致用餐顾客受伤,对此,成都贤合庄品牌管理有限公司发布致歉声明,陈赫也通过微博道歉。6月,天眼查资料显示,贤合庄火锅品牌有近 30 家门店注销,并引发品牌门店“大规模倒闭”传闻,随后,贤合庄官方微博就传闻紧急辟谣。

2020年9月2日,火锅品牌上上谦上海两门店餐具被检出大肠菌群。

根据天眼查信息,2012—2019年,艺人薛之谦曾于上上谦关联公司上海上谦餐饮管理有限公司担任股东。2019年2月2日,薛之谦退出投资人、监事,由其父亲薛良园接任持股35%。但根据最新信息,上海上谦餐饮管理有限公司已于7月2日新增注销备案,注销原因为决议解散。

04 为什么明星热衷于开火锅店?

7月5日,和君咨询连锁专家文志宏告诉时代周报记者,盈利快或许是最核心的原因。

但在朱丹蓬看来,虽然明星开店自带流量,品牌发展速度快,但在初期快速发展的同时,店铺也会埋下重重隐患。

“明星开店大多只是追求短期经济效益,由于没有实际的餐饮行业经验,餐厅的人员、设备、服务、管理等配套往往跟不上行业要求。明星盲目跨界餐饮行业,无论是对明星自身、加盟商还是餐饮行业而言,都会带来很不好的影响,也不利于餐饮行业的健康发展。”朱丹蓬说道。

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