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蜜雪冰城道歉了!冲刺上市却被曝食品安全问题

· 2021-05-17 17:23:47 来源:中新经纬 1923

堪称“茶饮霸主”的蜜雪冰城凭借低价爆品抢占市场,全球门店已超10000家。

然而近日,中国质量新闻网在实地调查过程中发现,蜜雪冰城个别门店存在不少卫生问题和食品安全隐患。网传蜜雪冰城正在做上市前的冲刺,此时出现的安全问题成为网络焦点,并登上热搜第一。

5月15日,蜜雪冰城发布致歉声明称,已责令涉事门店停业整顿。

问题1:篡改开封食材日期标签

纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等是蜜雪冰城常见食材。

按规定,开封后的食材应冷藏保存,并在规定时间内使用; 但在“蜜雪冰城”郑州永安街店,员工篡改开封纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等食材的日期标签。

如,员工将3月27日12点开封、应于3月28日12点废弃的纯牛奶,重新贴上3月28日10点开封、3月29日10点废弃的标签,已开封的纯牛奶就这样延长了一天的效期。

另外,调查发现,该店店员除了篡改开封食材日期标签,还存在更改“效期追踪卡”(食材的备制时间和截止时间)的情况。

按公司规定,门店的红茶、绿茶、四季春茶、奶茶、玫果冻、珍珠等半成品食材,从备制时间起均有规定的赏味期,过了时间应该“废弃换新”。但在郑州永安街店,店员只更改“效期追踪卡”,未见及时废弃过效期食材和换新。

问题2:隔夜冰淇淋奶浆等仍使用

中国质量新闻网调查发现,在蜜雪冰城济南大观园店、武汉马湖商业街店存在使用过夜冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶的现象。

在济南大观园店,店员连续多日使用过夜的冰淇淋奶浆、奶茶。晚上下班之前,店员将剩下的奶浆、奶茶等食材放进冰箱,第二天早上上班再拿出来,并加入新的材料进行制作。

4月10日早上,店员将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中混合使用;4月11日,店员将新的奶昔粉掺入已过夜的奶浆中进行制作。对此,店员表示,备制好的奶浆、奶茶、绿茶、红茶、四季春茶等按照规定都不能过夜,但为了省钱,一般过夜的都不会倒掉。

在武汉马湖商业街店存在同样的问题,店员将前一天剩下的奶浆、茶汤、奶茶等材料进行二次加工后继续使用。 对此,店员表示,前一天剩下的放在冰箱保存就可以继续使用。

加速开店冲刺上市,蜜雪冰城在食品安全栽了个跟头

蜜雪冰城公司规定的物料储存标准

问题3:原材料不清洗,徒手抓取

除了使用隔夜冰淇淋奶浆、奶茶等材料,蜜雪冰城多个门店还存在柠檬表皮不清洗,徒手抓柠檬片,使用过夜切片柠檬、橙子,徒手抓珍珠放入锅中,在没有盖子的垃圾桶旁边加工奶茶等现象。

值得注意的是,蜜雪冰城公司规定禁止切片鲜果叠杯,但上述门店均存在切片水果叠杯的现象。

加速开店冲刺上市,蜜雪冰城在食品安全栽了个跟头

蜜雪冰城道歉,涉事门店停业

资料显示,蜜雪冰城目前门店数量已经接近1.5万家,预计年底将达到2万家。

据媒体消息,2021年初蜜雪冰城持续三个多月的首轮融资完成,由龙珠资本、高瓴资本联合领投,双方各自投了10亿元。融资完成后,蜜雪冰城估值超过200亿元人民币。

消息称,蜜雪冰城计划在A股上市,上市的筹备已到最后阶段,交表已经在倒计时中,预计年内完成上市流程。此时出现的质量安全问题,无疑放大了蜜雪冰城的管理漏洞。

5月15日,蜜雪冰城通过官方微博发布致歉声明称,已责令涉事门店停业整顿,相关话题登上热搜第一。

致歉声明称,此次事件发生后,公司积极配合各级政府的监督检查,并第一时间成立以总经理牵头的专项处理小组,针对门店存在的严重违规行为进行调查整改,涉事门店也已停业整顿。

对于蜜雪冰城道歉声明,有网友发表评论称:“以后要加强对加盟门店的审核和考察,不能让一颗老鼠屎毁了一锅汤。”一位网友指出:“错了就是错了,大家就是因为你性价比高才选择你的,如果食品安全保证不了,那一切都是打水漂。”不过也有网友表示理解,“加盟的,个别门店出现问题,我们能理解。”

 

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