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全聚德一季度亏损超5000万,开始设置大小份菜品降低门槛

张钦 · 2021-04-29 11:07:25 来源:北京青年报 2204

全聚德4月28日晚间发布的2020年一季报显示,公司今年第一季度实现销售收入20565.20万元,同比增长14.09%,但依然亏损超过5000万元——利润总额-5089.40万元,归母净利润-4708.52万元,比上年同期减亏4141.58万元,每股收益-0.1530元/股。

全聚德一季度亏损超5000万,开始启用新版菜单继续降低消费门槛

面对经营困境,全聚德已经开始在北京地区直营门店启用新版统一菜单,在新版菜单中开始设置大小份菜品降低门槛,希望获得更多顾客光顾。而此前全聚德已经取消服务费,并对菜价进行了调整。对此有分析人士认为,老字号应不断与时俱进、主动求变,更好地适应当下大众餐饮需求。

财报还显示,面对经营困境,全聚德第一季度销售费用压缩至844.01万元,同比减少60.61%。

红餐点评

开年伊始,因为疫情影响,部分餐饮企业亏损也在意料之中,但全聚德的亏损,是多方面的原因造成的。

首先,菜品味道无明显优势,但价格却并不便宜,整体来讲性价比不高。除了品牌价值,与其他新品牌相比并无竞争力。

其次,品牌老化、场景老化,跟不上年轻消费者的消费需求,也是其亏损的重要原因。

时代在变,消费者的理念也在更新换代,故步自封,是注定要被淘汰的。对于任何一家企业来讲,都需要不断创新才能跟上时代的步伐。


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