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只是因为疫情?2020年香港2000多家餐厅宣告结业

牛牛 · 2021-01-20 16:49:57 来源:广州吃货 2420

香港通关又双叒一次延长了,延迟至3月31日!    

同时,香港限聚令和禁堂食等限制措施也延长了。虽然目前只延长到1月20日,但据政府对疫情的评估防疫措施99.9%的可能要延长到农历新年后。  

这个消息一出来,又有餐厅撑不住结业了。据openrice显示,香港2020年有2000多家餐厅结业,平均每个月都有200多家。而在结业餐厅中,不少还是赫赫有名的餐厅,甚至还有传承几代人的百年老字号:李小龙生前电影取景过的川菜馆、128年的“豆腐厂”小吃店、张国荣影迷必打卡的海景餐厅……都已经和我们说再见了

九龙城公和荳品厂  

2020年9月结业 

127年的荳品老店 

公和荳品厂是一家“豆腐厂”小吃店,估计很多经常去香港觅食的老广都吃过。

以石磨制作豆浆闻名 ,豆花、豆浆、煎酿豆腐都是它的招牌。豆腐花香甜滑溜、豆香味浓;豆浆入口顺滑无渣;煎酿豆腐里嫩滑但不会一夹就散,让人食过返寻味。

公和由广东清远人骆公和创于1893年,九龙城分店于1960年开业,在讲求效率和效益的今天,仍旧采用前铺后工场的形势来运作,店内的绿色墙砖、用吊篮放钱、纸皮石地板,都散发着浓浓的历史情味。

即使环境陈旧,多年来却一直有很多忠实粉丝,也是很多老广到香港必去打卡的地方。九龙城的这家店,更是连发哥、前财政司长等名人也不时光顾

去年9月九龙城的公和宣布结业,以后想要品尝公和的味道,只能去深水埗尝一尝了。不过深水埗店用红铜锅配煤气炉,只有九龙城店还保留着老传统,用生铁锅配旧式油渣炉 ,所以两家味道多少还是有出入。

南北楼  

2021年1月暂停营业

李小龙电影「死亡游戏」取景地 

铜锣湾兰芳道的「南北楼」是香港第一代川菜馆 ,1971年开业,今年正好50年,然而最近宣布,从1月开始暂停营业。

金色的招牌,红墙绿瓦,如此浓浓的中国风从当初沿用至今,进门就像穿到中华小当家的世界里。

1972年被著名电影「死亡游戏」摄制组看中取景 ,因为这部片子是李小龙生前没完成的电影,所以取景的地方让他的影迷们尤其珍贵。

电影公映后,这家餐厅更成为很多人到此打卡的“圣地”,一直到自由行开放,就算不吃饭,晚上在这家店门口,为了拍上面这个场景的人一直没少过。

铁板干烧虾、宫廷天花、辣子鸡丁、水煮牛肉都是其金字招牌 ,口味自成一派港式川菜特色,跟现在纯川菜馆口味很不一样。

The Boathouse  

2020年12宣布结业

赤柱地标性餐厅 

去过赤柱的朋友,应该都见过这个建筑吧?只要搜索关于赤柱的图片,一定会有这座小楼的踪影。

这座小楼是1951年落成的住宅,当时凭借天蓝色外貌及古典风味,成为赤柱地标。后来染黄后,依旧不改它赤柱地标的江湖地位,The Boathouse也成了赤柱超火的餐厅,专卖西餐和海鲜

这里更是不少港产片的取景点。爱煲TVB剧集的同学应该很熟悉 ,「原来爱上贼」剧中的一个重要场景海盗餐厅就是这里。

还有电视剧「美味天王」、「载得有情人」和「富贵门」,张国荣的「星月童话」 都是在这取景的。

Jimmys kitchen   

2020年4月结业

香港第一家西餐厅 

Jimmys kitchen是香港第一家西餐厅 ,开业于1928年,凭借一道火焰雪山 打响了名气,在香港经营了92年,也风光了92年,最后因租约到期,停止营业。

在当时,能够出入Jimmys kitchen就是一种身份的象征,而它也确实是当年的“名人饭堂”

成龙、大富豪赵世曾、前特首董建华、前特首曾荫权 ……无数政商名人都是店里的常客。

其中赵世曾从小就跟着父母来这里吃牛排,长大以后又带了无数女友过来吃。而董建华也是从父亲那一辈起就来这里吃饭谈生意,还有一个董家专属座位。

文华东方酒店  

法国餐厅 Pierre  

2020年7月结业  

俯瞰维港的名媛餐厅 

via.Pierre 餐厅官网

米其林二星法国餐厅Pierre ,是由擅长分子料理的法国鬼才名厨Pierre Gagnaire所创立的,开业于2006年,拥有14年历史。去年7月由于酒店翻新工程正式宣布结业。

Pierre餐厅主打现代法式料理,菜式富原创性,以大胆的手法及其澎湃的灵感,创作出层次丰富且美味的菜式。是不少名媛富豪,明星网红都会去的高级餐厅。

而且位于香港文华东方酒店25楼,可以俯瞰维港,夜晚景色更是壮观

珍宝海鲜舫  

2020年3月结业 

当时世界上最大的海上食府 

via.真实的香港

位于香港仔深湾的珍宝海鲜舫是香港标志性食府,拥有40多年 历史 ,以传统中国皇宫特色装修,是很多本地人和外地游客打卡的地方。

菜品素质自是不必多说,英女王伊丽莎白二世、汤姆克鲁斯都曾慕名而来

这里取景的电影更是数不胜数: 好莱坞电影《生死恋》、李小龙主演的《龙争虎斗》、日本怪兽电影《哥斯拉完结篇》、电影《无间道2》、周星驰主演的《食神》等。

去年3月宣布结业,但幸运的是,在港府的安排下,珍宝舫的主人已经把它转让给了海洋公园,将在未来重新开业。

杨春雷凉茶  

2020年2月结业 

100多年的古老凉茶店 

这家店1912年开业 ,比这座城几乎所有人年纪都大,放眼整个香港,屈指可数。

清朝末年时,中医大夫杨泗海从内地举家搬到香港 ,就在湾仔开了个小药馆行医,后来根据香港天气潮湿的特点,改良了广东传统凉茶廿四味,开了一百多年,就卖一种“廿四味凉茶”

小小的凉茶铺,看上去平平无奇,但不少喝过的人都对它念念不忘,甚至有人横跨大半个香港,专程来喝一碗。

结业之后,杨家人把铺子卖了出去,据说铺子是杨家人在48年前花18万买的,现在卖了5000万,升值277倍 。(杨家人卖了100+年凉茶,可能还不及卖个铺子赚得多)

中国冰室  

2019年12月结业  

香港冰室文化代表店家 

中国冰室可说是香港「冰室文化」的代表店家 。2019年12月31日因为租约到期,以及后继无人正式结业。

任达华、林雪都是中国冰室的忠实拥趸 ,冰室关门前一天,林雪特地跑来,登上二楼,点了一碗沙爹牛面,他当时55岁,跟这家店同龄.....

中国冰室还是不少经典港产片的取景地 ,最出名的包括任达华主演的《PTU》、刘青云和袁咏仪的经典爱情片《新不了情》。

牛头角兰香园  

2020年8月结业 

50+年历史的隐世老字号 

这家店和中环那家卖奶茶的兰芳园一点关系都没有,也没啥名气,但却是一家地地道道的隐世小店。

这家店开在牛头角,不是游客旺区,也没什么花哨的噱头,但就是靠着“好吃”二字征服了这一区的住户 ,不但把生意越做越大,还在这里立足了50多年。

早、午、晚三餐皆有不同拿手小菜饭面, 早餐有即叫即拉的鲜虾肠粉,配搭凉瓜咸鸡生滚粥;午餐有瑞士牛柳粒捞面配泡沫绵密的卡布奇诺,晚餐有鸡煲佐啤酒,紧贴潮流又十分有老屋邨情怀

蛇王二  

2020年4月结业 

铜锣湾地标老店 

via.香港01

蛇王二在铜锣湾屹立40多年了,是香港有名的蛇羹专家,曾一日内销售1800碗蛇羹 ,并连续6年入选香港米其林

蛇羹是香港特色传统美食,尤其在天寒地冻时,更是不少老饕心目中的冬日美食。再配上一碗腊味糯米饭,顿时将所有冬天的寒冷寂寞都挡在门外。

然而因为疫情生意暴跌,今年结业时还吸引了大批不舍的市民前来。

其实和很多结业的老字号一样,让人惋惜的并非是消失了的风味有多杰出,而是老店背后的人情味,以及每个人最美好的记忆

尽管现在这些店结业了,但希望回忆可以在我们心中继续留存,有缘可再见~

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