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“1900元天价饭店”事件反转!央视:这不是店黑,是顾客黑

孙佳瑶 · 2020-11-24 09:40:04 来源:职业餐饮网 2003

近日,一则“1900元天价便饭”事件反转的新闻引发广大餐饮人的热议。

一顾客在浙江普陀山景区吃完饭嫌贵,就拍视频传网上骂它是“黑店”,没想到被“打脸”,当地监管部门调查发现:餐厅菜品明码标价、斤两正常。

饭店老板决定要起诉该名顾客,连央视白岩松都发声:“只要自己不痛快,就敢说人家是黑店,这黑的还真不是店。”

这到底是怎么回事呢?

“1900元天价便饭”事件遭反转,央视:不是“黑店”,是“黑客”!  

  1、一顿便饭1900元,顾客拍视频投诉称“黑店”!  

日前,有网友爆料,称自己和朋友在浙江省舟山市普陀山景区的一家私房菜餐厅用餐,7个人花了1900元。

这位顾客认为,“随便吃一顿”就花了1900多元,是遇到了黑店,于是拍短视频并传到网络:”这是黑店,大家都别来!”

一时间舆论哗然,“天价便饭”这个热点迅速窜上了热搜第二名,该饭店被网友“破口大骂”!

  2、官方介入调查:明码标价,斤两正常  

针对这件事,餐厅也做出了回应,店长曾女士:“他们点了炒螺蛳,梭子蟹3个(168一斤)等,青岛啤酒12瓶、雪花6瓶、舟山老酒水2瓶,都是明码标价,价格全部是透明的,点菜的时候都跟他们说好的。“

“他们吃了1931元,实付1850元,顾客要求付1500元,我们不同意然后他们就付了1850元走了。“

而后普陀山市场监管部门介入调查后发现,店家相关商品进货票据齐全,菜品明码标价、斤两正常,并不是所谓的“黑店”!

但是因为外卖软件上有饭店老板的联系方式,餐厅的张老板收到了很多辱骂信息和骚扰电话,生意也差了许多,自己在精神和心理上都受到了伤害,打算起诉视频的拍摄者!

3、白岩松评论:自己不痛快就说人家是黑店,这黑的还真不是店!  

沸沸扬扬了好几天,一再出现反转,连央视都发声了!

在11月21日央视播出的《新闻周刊》节目中,白岩松也就此事发表了看法:在互联网上想发表批评的意见很方便,但如果不是站在事实基础上的批评,被打脸可能也很方便。

还好,很多网友的眼睛是雪亮的,嘲讽的对象变成了发帖子的游客。其实这顿饭吃得不随便,帖子却发得有些随便。只要自己不痛快,就敢说人家是黑店,幸亏市场监管部门和网友共同来做主,这黑的还真不是店。

“无中生有”、“以讹传讹”、 “恶意抹黑”,  多少餐厅被“网络暴力”?  

无独有偶,不仅仅是普陀山景区的“天价便饭”事件,最近,餐厅因“谣言” 被网暴甚至击垮的例子数不胜数!

  1、顾客菜里吃到自己的假牙,30年知名餐厅被“网络暴力”!  

前一阵子,上海拥有30年历史的知名本帮菜蘭心餐厅被“网络暴力”!

黄女士带领家人在蘭心餐厅聚餐,当事人黄老伯在红烧肉中吃到一块硬物,一看竟然是两颗假牙!

黄女士立刻通过社交媒体传播到网络上,网友立刻开始排队“攻击”蘭心餐厅!

然而,事情却发生大逆转,经过官方检测,两颗假牙就是黄老伯自己的!

正所谓“躺着也中枪”!本来餐厅什么错都没犯,被迫于舆论的压力无奈道歉,但是乌龙已经产生,蘭心餐厅别无他法,只能接受和解!

2、知名火锅店“回收油乌龙事件”,创始人:20年心血差点毁于一旦!  

还有一种情况是,餐厅犯了点“小错”,本来“罪不致死”,却被以讹传讹,闹到“罪无可恕”的地步!

前天(11月21日),大渝火锅店新店开业第一天,仓库疑似发现回收油,消息一出一下子登上微博热搜和各大短视频、公众号。

一时间这个火了6年的火锅品牌被舆论推至“风口浪尖”,而经过查明后,所谓的“回收油”,其实就是因为新店开业第一天来不及处理,连市场监管部门也为它证明清白,并没有使用废油回桌的现象。

虽然是捕风捉影、以讹传讹,但是在视频软件上的“回收油”事件点赞量已经达到60万,已经在顾客心中造成了不可估量的影响,但是作为餐饮企业,即便是乌龙事件,也只能哑巴吃黄莲,有苦说不出了!

还有前一阵北京一知名包子店因员工偷懒,疑似把冷凝水放在蒸屉下蒸包子,却被传成了“空调水和面”这样夸大的谣言,最后这家包子铺在各平台都是一片骂声,无奈关店收场!

3、顾客和同行为发泄不满“恶意抹黑”,餐厅深陷负面危机!  

除了无辜受害和以讹传讹,餐饮行业里还有这样一种现象:恶意抹黑!

这次的“1900天价便饭”事件其实就是顾客心里不爽,把气撒在餐厅身上。除此之外,还有同行恶意抹黑,比如开出将近300家的知名网红火锅店被拍下视频,视频中的火锅底料里正扭动着好几只蛆!

视频一发到网络立刻引得大家“口诛笔伐”,店家根本没有解释的空间和余地!

不久,事件反转了,网上爆出一张“栽赃话术”,原来是同行嫉妒,所以找了一群“卧底”去该火锅店吃饭,故意找事挑毛病,并且发到网络,想让舆论压死对手!

虽然这件事情最后也没有一个官方的说法,该火锅店自说自话也好、真被“阴”了也罢,同行之间恶意竞争或者顾客心中不爽故意泼脏水的现象防不胜防!

一则谣言就会毁掉餐饮人几十年的心血!  

自媒体时代,几十秒的视频可能就会毁掉一家店,而面对此类事件,餐饮人实在是哑巴吃黄连,有苦说不出!

  1、谣言四起,从品牌到老板都被网络暴力!  

在遭受网络暴力之下,餐厅收到的伤害轻则受罚,重则关店!

(1)餐厅线上平台被网友差评沦陷,营收骤降!

这一点无需多说,一旦负面新闻上热搜,网友第一时间就会攻陷线上平台,不管是外卖平台上还是大众点评,差评对于星级的高低是直接挂钩的!

一旦被恶意抹黑,餐厅整体营收、评分会瞬间一落千丈!

(2)品牌形象一落千丈,多年心血全白费

“好事不出门,坏事传千里”,一旦有负面新闻,会迅速登上各大平台,负面传播瞬间达到百万级别,餐厅多年积攒的口碑和信誉也都一落千丈!

而即使真相大白,但是对品牌的负面影响也很难在短时间内消除。

(3)餐厅老板被“人肉”,遭受网友骚扰和辱骂

现在的网络喷子功夫可叫一个了得,不仅能逼得明星自杀、到了餐饮老板这也毫不手软!

普陀山景区的老板被曝光后,就经常被人骚扰、辱骂,一度精神崩溃,无法正常生活,可能这位老板也没想过,自己有一天会无辜被骂,成为网络暴力的受害者!

2、 有苦难言,餐饮人只能打碎牙往肚里咽!  

客人一张嘴、餐饮人跑断腿!

在这个互联网高速发展的时代,人人都是自媒体!不需要没什么成本,只需要拍几张不清晰的照片,录一段含糊不清的视频,就足以毁了一家餐厅!

有时候餐厅被抹黑,根本来不及解释就已经被骂的体无完肤!

顾客随便一条朋友圈、一条微博就成了自己的宣泄口,得到精神满足;媒体一篇吸引眼球的报道就轻松获得流量,而在舆论狂欢下,对于商家而言简直就是毁灭性的打击!

就算最后查明真相也为时已晚,餐厅的营收是一定会较长时间受影响了,这样的损失却也只能餐厅自己打碎了牙往肚里咽,有苦也难言!

3、管不住顾客的手机,就只能死守餐厅食全“生命线”!  

有人说,做餐饮是挣着卖白菜的钱,操的卖白粉的心。

餐饮管理链条实在是太长了,从原材料采购、到加工、到上桌,中间有太多琐碎的细节,都需要一一把关!一个小细节的疏忽,都有可能造成食品安全问题。

“我们管不了顾客的手机,管不了网友的键盘,我们能管好的就只有我们自己!”  

是的,面对这样的恶意抹黑,餐厅能做的就只有极其苛刻的管理好自己的门店。

食品安全是餐饮的生命线,在预防发生食品安全问题的同时,也要做好产品留样,完善食品安全溯源制度,能快速找到问题来源,拒绝被恶意抹黑。

同时可以建立公司内部的食品安全委员会,或者是全流程的管控、监察,如果出现问题第一时间作出有效动作,尽量力挽狂澜!

小结:  

餐厅无过便是功,创一个好的品牌不容易,守住一个好的品牌更难。

而既然无法避免“恶人捣乱”,我们就只能让自己更强大,练就“十八般武艺”,兵来将挡、水来土掩,死守餐厅食品安全“生命线”!

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