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挺了半年,员工跑光了,这家餐馆靠外卖支撑

· 2020-11-03 17:18:46 来源:百家号 | 风穿岁月6 2287

有一句话说:“当上帝关了所有的门,他会给你留下一扇窗。”

人在顺风顺境的时候,感觉万事皆好,从来体会不到濒临绝境的那一刻,无助与彷徨的感受。

只有在面临真正的困境时,才会想到,生活不是一件容易的事。

今天在跑单经历中,发现令人唏嘘的一幕:来自四川的老孙,靠着一手精湛的厨艺,十多年来,一直过着稳定的生活,他从来没有想到,一场疫情,会把他多年积累的家产全部消耗光,被迫借钱度日。

上午十一点,接到一个单子,到一家川味饭店,取一份腊肉炒饭,从新螺蛳湾旁送到福保路,有十公里的路程。

取餐的路经过城中村,弯拐多,并且路面较差,到处都是坑坑坑洼洼。初次进入昆明城的人,大都被摩天的高楼与闪烁的霓虹灯迷住了眼睛,他们根本想不到,在高楼大厦的掩映之下,藏着许多低矮的楼房,甚至还有摇摇欲坠的土砖房。破旧的石棉瓦、断裂的木窗子,在大风中咯吱咯吱地响,诉说着贫困者的悲哀。

送餐过程中发现,昆明许多路,有的多年不修,有的却每隔三五年就要修一次。许多路面,尤其是城中村的路面,属于被遗忘的角落,年久失修,并且路面狭窄,一旦有两车相遇,就会造成整个街面长时间拥堵。

到达导航的指定位置时,发现所谓的饭店只有两间铺面,约六七十个平方,只开了一扇门,另一道门紧闭着。

“老板,12号餐好了没有?”依照惯例,进门就先问出餐情况。

“马上就好,马上就打包。”一位年约四十多岁的中年男子从厨房连接大厅的窗口里伸出头,迅速地回答。

“老板,你的另一道门怎么关着,不营业么?”我环顾四周,发现整个屋子的桌子都凌乱地摆放着,堆满了各种盒子、筷子与蔬菜,现在只有三个人在忙碌着,看不出对外营业的样子。

“唉,生意差啊,这个店都差点被拖死了。“中年男子自称姓孙,来自四川。他把刚炒好的腊肉炒饭打包后,一边走出厨房,一边讲起过去大半年的小店生意沉沦,全家人的挣扎生活。

去年以前,这个店生意不错,养了两三个服务员。除去房租水电及员工工资外,每月有一万多元的利润。

挺了半年,员工跑光了,这家餐馆靠外卖支撑

今年疫情期间,生意急骤下降,最困难时,一天一桌客人都没有。房租水电要交,员工工资要发。原以为疫情很快就会过去,以为坚持一下就可以,没想到,一拖就是大半年,家里的积蓄全用光了。在发不出工资的情况下,员工相继离去。

本想着把这个店关闭,然而,十多年来,一家三口都靠开餐馆维持生活,除了开餐馆,他们又没有别的技能,只能一条路走到天黑。

年轻的儿子想到外卖这一条路,三人一合计,决定孤注一掷,不现场营业,只做外卖。因为一旦开门营业,就需要服务员,就得发工资,钱从哪里来,一天一桌客人,连房租都不够,更别说员工的工资。因此,硬着头皮,向亲戚朋友借钱交下半年的房租后,开始专一做外卖。

在没有员工工资开支的情况下,靠着外卖,除了扣除房租外,小店每月有两三千元的盈利。

“不容易啊,先熬过今年,明年看情况是否要现场营业。”孙姓中年年人的眼中充满着迷茫与期冀。

生活,从来就不是一帆风顺的。十多年前,当我在大学意气风发的时候,怎会想到,多年后,竟然靠送外卖艰难地维持生活。

哭也一天,笑也一天,挺过难关,生活就会越来越好,加油!

当无人为你喝彩时,你就努力挺直身躯,为自己不畏生活、砥砺前行,喝一声彩!

……


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