头号餐饮产业媒体
投稿

各大巨头跨界卖奶茶,卖奶茶真有一个好前途?

· 2020-10-27 17:23:57 来源:挖掘加盟真相 1959

自从“秋天的第一杯奶茶”热销后,茶饮行业最近的热度居高不下!

今年疫情之后呢,街头巷尾的奶茶实体门店密度还是没有降低,说明竞争还是很大!前段时间,秋天的第一杯奶茶持续的霸占热搜榜,也吸引了不少创业者的目光。

家附近一条商业步行街,在这样一条不足一千米的商业步行街上,有十四家奶茶店,其中蜜雪冰城有四家、书亦烧仙草有两家,此外还有奈雪的茶、都可奶茶等大大小小的奶茶品牌,十四家奶茶门店分属于十个奶茶品牌。

基本上就是走两步就有一家奶茶店,反正就是特别多。

各大巨头跨界卖奶茶,卖奶茶真有一个好前途?

我有一个朋友也开了奶茶店,今年六月在郑州开了一家,前期投资差不多就是三十五万左右。

房租和管理费一个月都是一万左右,目前奶茶店每天的流水大概在三千元左右,他希望能在一年内收回成本。

目前来看,为什么很多门店比较密集,估计是因为成本下降的原因,特别是因为今年受到疫情影响,一些实体门店就比较急于转手,转让费对比往年大幅下降。

数据显示,目前光是奶茶这一个行业,我国经营范围包含奶茶的企业就有超过了十四万家。2019年至今,全国新增注册奶茶企业就有两万三千六百六十四家。

不仅是小成本的创业者,一些传统行业的巨头也纷纷跨界入局奶茶行业,行业巨头也会跨界去卖奶茶,那么茶饮行业将会迎来哪些新的变化呢?

众所周知,今年七月,首家娃哈哈奶茶直营店在广州正式开业,娃哈哈集团提出未来十年在全国布局一万家店的目标。

此外,传统中药品牌同仁堂也开启了茶饮店,同仁堂茶饮主打健康养生,为了快速扩张门店数量、抢占市场,同仁堂也在探索直营+加盟的模式。

不少业内人士和专家都认为,奶茶行业通过加盟连锁实现门店数量的快速扩张,其中最重要的一环是把控产品的标准化。

在一家奶茶制作培训基地,这里就不透露具体是哪一个了,有来自五十家新签约加盟门店,将近一百五十名学员正在进行茶饮制作培训。四十多款产品、六个系列的培训加实操,总共就五天时间,如果考核通过了,就可以回去正常营业。

产品标准化最重要保障:主要在上游原材料的工业化生产以及高效的物流供应链。果浆类的原料都是由中央工厂生产,生产完之后直接送到仓储中心,通过仓储中心直接配送到全国的各家门店。

这样打造一个后端供应链体系,从客户报货开始到他收到货最多是四天的时间。

整体来说,现在的这个趋势一定是走标准化,要解决食品安全,要走品牌化的路线,以及走连锁规模化的路线。那么这个其实是现在的主流趋势,茶饮品牌借助加盟模式实现门店数量的快速的扩张,而小成本创业者也可以快速的开店。

然而开茶饮店,它并不是一门稳赚不赔的生意。我就看到一家今年七月刚开业的茶饮店,现在已经贴出了转让的信息。

很多门店最终赔本关门,其中主要原因就是门店的创业者做不到经常在店里,而这一点直接关系到门店的原料损耗与产品销售额。

门店成败的因素,首先许多老板的经营经验不足,也有可能他的合伙人过多,会造成相互推诿,后期的话这个门店就容易出现无人管理的状态。

另外也会有商圈因素引起的,一定要注意店铺的稳定性,后期房东不再租给你了,房东恶意涨房租之类的问题。

此外,奶茶品牌的加盟也是鱼龙混杂、良莠不齐。

提醒创业者,在加盟茶饮品牌之前,一定要亲自去实体门店考察,充分了解店铺的经营情况,谨慎选择。


  • 收藏

写评论

0 条评论

    这里空空如也,期待你的发声

联系人:黄小姐

联系电话:13728049024