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德克士门店新战略落地!一城一店怎么玩?

番茄 · 2020-10-13 10:12:52 来源:小食代 2331

慢慢地你可能会发现,自己身边新开的德克士看起来和印象中的有点不太一样了。

小食代了解到,日前,以脆皮炸鸡出名的西式快餐连锁德克士接连开出了两家新的主题店 ,分别是位于兰州的西北书城主题餐厅以及位于济南的篮球活力主题餐厅。

值得留意的是,这两家新店代表着德克士“一城一店”新战略的首次落地。

小食代从该公司获悉,上述门店战略是在今年年初提出的。按照规划,德克士要在全国省会及以上层级的城市各开出一家或多家主题店。在同一城市内,一个主题只开一间店。

特别在哪? 

据介绍,不同于普通的德克士店型,德克士新开的两家主题店将各自的主打概念“书”及“篮球”融入到多处,包括餐厅设计、门店活动乃至菜单等。

在餐厅设计上,德克士告诉小食代:“主题店相较于普通店型,会增设互动区、展示区、主题墙等,面积会更大,也会通过设置主题特色的座位区和点餐台等,带给顾客更加丰富的观感和体验空间。” 

例如,主打“书”概念的兰州新店门头看起来就像一本打开的书。往店里走,消费者还会看到各种“书”元素的摆设,如摆满书的书架、书海主题墙以及书本造型的发光吊顶等。

德克士兰州以书为主题的新店

而在济南篮球活力主题店里,德克士则设置了球赛观影屏、小型篮球场和篮球场阶梯座位等,令消费者能以不同方式参与篮球互动。有趣的是,为了带给消费者身处球场的沉浸式体验,这家篮球活力主题店甚至连员工制服都设计成了球衣款。

此外,这两家餐厅未来都会围绕自身主题开展活动。小食代了解到,兰州书城主题店将来会和门店所在的西北书城合作,举办各种以“读书”为主题的活动。而济南篮球活力主题店则会规划篮球趣味活动,如障碍运球、投篮比赛、双人三脚投篮赛等。

 德克士济南篮球活力主题店

为了营造更浓的主题氛围,德克士还对菜单“下手”了。

据德克士鲁苏皖区域总经理巫国英介绍,济南篮球活力主题店的菜单比普通店型更加丰富,除了脆皮炸鸡等经典产品,还有牛霸篮球堡和鸡皇篮球堡等特色产品,“非常适合作为运动后的能量补给”。

德克士还告诉小食代,兰州书城主题店未来将考虑推出主题店特色产品。而其他即将面世的主题店也会加大研发力度,陆续丰富菜单。 

“向上走” 

可以看出,作为一家进入中国20多年的西式快餐连锁,德克士希望通过“一城一店”战略给消费者带来新鲜感,提供从门店环境到菜单的差异化体验。更重要的是,这也是已深耕三四线城市的德克士加速向上线城市渗透的一个信号。 

“目前,各地区公司正在加快开店进度,除了济南和兰州,重庆和武汉的主题店将在今年内完成施工并营业,其他城市的主题店也会在明年陆续开业。”该公司向小食代表示。 

为在目标城市更快打响名声,德克士在主题店选址上也有所讲究。

“主题店面向的更多是年轻人和家庭客群,因此选址会更加注重所在商圈的影响力、定位是否时尚潮流、是否能吸引到年轻、稳定的客群。”德克士对小食代表示。 

据介绍,济南篮球活力主题店所在的商圈就是济南年轻人常光顾的区域之一,且周边临近山东大学。而兰州书城主题店所在的西北书城也位于该市核心商圈,主要消费群体为年轻家庭和少年儿童。

 德克士济南篮球活力主题店 

不过,光是有独特的“一城一店”和人流量还不够,主题店还得足够“接地气”,才能吸引当地消费者甚至是外地游客去打卡并主动分享到社交平台,借助这些流量轻松完成更广泛的品牌传播。

谈及如何敲定门店主题,德克士告诉小食代,主题的选定会根据城市的地域特色、地标建筑或当地的文化风格来综合判断。“未来,德克士也会考虑在同一城市不断推出不同主题的新店型,持续丰富消费者体验。”该公司称。

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