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小长假大事件:报复性消费高涨,可口可乐削减半数品牌,海底捞回应花钱插队

读sir · 2020-10-10 09:28:33 来源:餐饮人必读 2247


各位餐饮人好呀,经过一个忙碌的国庆中秋假期,来看看这些天餐饮行业又发生了哪些值得关注的大事件吧~  

假日消费复苏明显,餐饮行业也迎来复苏高潮 

据商务部监测,10月1日至7日,全国零售和餐饮企业实现销售额1.52万亿元,比去年同期增长8.5%。

记者从多家百货及餐饮企业方面获知,因假期尚未结束,其并未统计最终的“十一”客流和销售情况,但有大型商场内部人士表示,上半年消费终端需求受疫情影响较大,但在这个“国庆黄金周”中已迎来强劲复苏。

通过走访记者了解到,国庆黄金周期间,各大餐厅排队火爆,长沙超级文和友10月2日当天叫号到1万,等位超4000桌。

各地火锅品牌也深受消费者喜爱,吼堂老火锅、大龙燚、佩姐老火锅、斌弟卤味火锅等知名品牌都达到了单日排号超千桌的盛况。

不少老字号餐企也趁此旅游高峰期焕发青春,一家老字号饭店的负责人表示,“国庆前四日,我们饭店就餐高峰时段的销售额达到平日4倍水平不止,每日排队取号已经严重饱和,实在太忙了。”

另外,本次小长假弥补了春节时的遗憾,许多新人选择在这段时间扎堆结婚,特别是假期前几天,各地知名的婚宴酒店、酒楼几乎每天都有婚宴,与往年同期相比,增幅达到50%以上。

点评:什么叫报复性消费,这就叫报复性消费。

奈雪的茶发布国庆中秋小长假数据报告,8天售出茶饮超340万杯

茶饮品牌奈雪的茶今早(10月9日)发布国庆中秋小长假数据报告,数据显示,奈雪的茶8天共售出340多万杯茶饮、160多万个软欧包。

其中全国销售量最高的单店是长沙国金中心店,最受欢迎的产品组合是霸气芝士草莓+草莓魔法棒。

点评:秋天的第N杯奶茶。

小长假景区外卖订单量涨2倍,近3成来自导游

据美团外卖发布《美团外卖国庆消费大数据》显示:10月1日至10月5日期间,热门景区外卖单量同比去年增长200%。

调研还显示,热门景区外卖订单近3成来自导游。来自酒店的外卖订单比节前暴增150%,其中超过5成订单为地方特色菜。

另外,据美团点评提供的数据显示,10月1日到3日,跑腿日均订单量同比增长151%,其中,跑腿代排队订单同比增长419%。(科创板日报)

#点评:八天小长假,仍然有人坚守在自己的岗位上为大家提供便捷的服务,值得尊重。

可口可乐将削减超一半品牌

据福克斯新闻10月5日报道,可口可乐公司将停产旗下椰子水品牌Zico,并考虑取消部分不太受欢迎的可口可乐和健怡可乐的饮料种类。

为应对疫情,该公司正大幅削减品牌数量。

可口可乐的一位发言人对此表示,该公司目前高度专注于满足消费者的需要和需求,在此背景下决定今年年底前停产Zico。该发言人称,公司正在进行筛选并精简其品牌数量,将保留那些能做大规模的品牌。

报道称,可口可乐在全球有500个全资或部分拥有的品牌,该公司此前表示,计划将这一数字削减一半以上。

据了解,这一举措是新冠肺炎疫情引发的广泛重组措施之一,包括裁员和改进营销策略。(新浪财经)

点评:几家欢喜几家愁,希望美国疫情能尽快得到控制吧。

海底捞回应“网售免排队号”

近日,一则海底捞就餐可插队的消息引发广大网友关注。

在一网友公布的视频中,他在淄博万象汇海底捞就餐时,前面排了217桌,但在支付40元的费用后,前面等餐的桌数就从217桌变为1桌,轻松省去了排位时间。

视频下方的评论中,网友产生了激烈的讨论,反对此做法的网友称:“他插的队,是别人等了好几个小时的,插队的人越多,那对按规矩等餐的人就越不公平。”并表示,“如果商家真有这样的服务,再好吃都不会去。”

有网友则表示:“一个付出时间,一个付出金钱,这也是一种公平。”

记者为证实此事,亲自前往海底捞进行实测。门店工作人员在看出记者的插队行为后表示,“现在美团和淘宝上有很多客人都用这种方式(来排号),也打破了现场的平衡,让有的客人等待得更久。”、“若发现有这样的行为,会把用于排号的电话号码记录下来,把号码封掉,同时还会打电话去确认。”(红星网)

点评:花钱免排队是否正确?谈谈你的看法吧~

顾客投诉汉堡发臭,麦当劳:那是芝士的味道

据梨视频,河南郑州的李先生称,10月5日,在郑州一麦当劳餐厅疑似买到发臭汉堡,3岁孩子吃后不适。

在和店员沟通中,双方发生肢体冲突,李先生打伤麦当劳员工。

最终双方在警方的协调下,由李先生向麦当劳员工赔偿5000元,但李先生仍然觉得汉堡有问题。

针对此事,麦当劳回应称,汉堡里有芝士片,所指的“臭味”其实是芝士的味道。

随后,据麦当劳回应,双方已在派出所和解。餐厅自检未发现食品安全问题,相关部门进行全面检查,未发现异常。

点评:如果觉得食品质量有问题,大可好好沟通,实在不必大动干戈。

螺蛳粉月饼成今年最受年轻人欢迎的月饼

每到中秋,我们总会看到一些奇奇怪怪的月饼横空出世。

据中央财经的调查显示,这届年轻人喜爱的月饼口味着实有些奇特:螺蛳粉、辣子鸡、辣条、韭菜、珍珠奶茶口味月饼位列畅销榜前五。

其中螺蛳粉味月饼最受年轻消费者喜爱,搜索量大涨700%。而韭菜月饼上涨170%,榴莲月饼也上涨30%。

新京报记者9月28日从生产方广西中全食品科技有限公司(以下简称“广西中全食品”)了解到,其螺蛳粉月饼研发历时2个月,是国内第一款实现量产和长保质期的预包装螺蛳粉月饼产品,1万份礼盒上市仅一个多星期就已售罄。

负责人对此也十分惊喜,并表示“市场反响不错,明年中秋我们很大概率会再推。”(新京报)

点评:螺蛳粉可真不愧是宇宙级单品。

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