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越打星餐饮被曝消毒餐具卫生不达标 背后老板为汤城小厨创始人

向雨 · 2020-08-20 15:30:23 来源:北京时间财经 1930

此前曾多次被罚。

据北京市市场监督管理局网站消息,日前,该局组织抽检了粮食加工品,蔬菜制品,餐饮食品等13类食品884批次样品。其中,北京越打星餐饮管理有限公司(下称“越打星餐饮”)因为消毒餐具卫生不达标被点名。

越打星餐饮被曝消毒餐具卫生不达标 背后老板为汤城小厨创始人

根据通报,北京越打星餐饮管理有限公司四季星河分公司使用、消毒的小碗,大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。

对此,越打星餐饮方面告诉时间财经,公司于8月17日得知四季星河门店所用小碗经检测菌群数量未达标,对此事,公司给予了高度关注并迅速部署以下改正措施:第一,8月17日联系门店所用洗碗机厂家来店做设备检测,在厂家到店前,安排门店对所有碗筷做手工二次沸水消毒后再使用,同时于当晚对门店后厨实施了全方位清洁消毒;第二,8月18日洗碗机租赁厂家已来店对设备做检测并对洗碗操作人员进行了二次培训;第三,8月18日已联系谱尼测试集团股份有限公司再次到店取样检测,目前在与对方确认具体检测安排。

“公司会以本次事件为鉴,把食品安全管理举措进一步落实到位,确保为更多顾客提供安全、健康的用餐环境。”越打星餐饮称。

越打星餐饮被曝消毒餐具卫生不达标 背后老板为汤城小厨创始人

来源:北京市市场监督管理局网站

中国食品产业分析师朱丹蓬对时间财经表示,此事跟公司质量内控体系有一定关系,跟执行人有更大的关系。

天眼查显示,北京越打星餐饮管理有限公司法定代表人为杨银芳。汤城小厨创始人黄俊宇通过北京宜创佳业投资管理有限公司持有北京越打星餐饮管理有限公司70%股份,蒲世球通过北京宜创佳业投资管理有限公司持股北京越打星餐饮管理有限公司30%股份。

据《中国烹饪杂志》报道,黄俊宇,70后,广州人。上世纪80年代末,在当时的广州羊城饭店入行,后任职于广州花园酒店、广州国泰宾馆。2002年来到北京,任顺峰酒楼华北区总监、全国策划部经理。2007年创立汤城小厨,目前在北京拥有27家直营门店。此后创立了星扒、超点、潮舍等餐饮品牌,主理北京、深圳的星怡会、越打星门店。

“我们想做的是品质餐厅,这样才能走得更远。这就需要我们深挖产品品质,从食材、供应链、设施设备等方面持续改善优化。”黄俊宇说。

时间财经查阅发现,2017年7月,北京越打星餐饮管理有限公司东直门分公司因使用属于强制检定的计量器具,未按照规定申请检定被北京市东城区质量技术监督局处罚;2018年11月,该分公司因为未在网上公示餐饮服务提供者的量化分级信息被东城局警告。

越打星餐饮被曝消毒餐具卫生不达标 背后老板为汤城小厨创始人

来源:天眼查

天眼查还显示,黄俊宇实际控制25家企业,包括:北京汤城小厨餐饮管理有限公司、北京星怡会餐饮管理有限公司、北京新荣记餐饮管理有限公司等。

越打星餐饮被曝消毒餐具卫生不达标 背后老板为汤城小厨创始人

来源:天眼查

黄俊宇持有北京汤城小厨餐饮管理有限公司73.75%股份,也为该公司法定代表人。2017年9月,北京汤城小厨餐饮管理有限公司被北京经济技术开发区管理委员会罚款一万元。

处罚事由为:该单位位于北京市北京经济技术开发区荣华中路8号院1号楼4层19B的北京汤城小厨餐饮管理有限公司亦庄力宝分公司在正常从事中餐服务经营过程中,炒菜厨房有3个灶头,安装的1台静电式油烟净化器不正常使用,该油烟净化器清洗维护不到位,排放口处漏油,炒菜时有可视烟雾,经委托北京联合智业检验检测有限公司现场取样分析,检测报告显示,厨房油烟排放浓度为2.19mg/m3,超过国家《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)规定的油烟2.0mg/m3排放标准限值。

2018年5月,北京星怡会餐饮管理有限公司因用于称量螃蟹的KD-200型(生产批号:970918)电子秤未按规定申请检定而被北京市朝阳区质量技术监督局处以罚款50元。2019年9月,该公司因占用疏散通道、安全出口被罚款5000元。

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