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宁夏一餐厅老板吃宴席上剩菜:不想浪费、通过品菜找做菜问题

· 2020-08-18 17:13:56 来源:宁夏日报 2001

8月16日12时许,在宁夏吴忠市利通区金老四家常菜餐厅,市民李先生刚参加完外甥女百日宴准备离开时,看到暖心一幕——餐厅老板金建云正在吃宴席上剩余的炒菜。“看到这些炒菜没怎么动筷,我就坐下来品尝一下,一是不想浪费,二是通过品菜,找找厨师做菜是否存在问题。”

当日,记者看到金建云正在餐厅大厅内,品吃着一盘凉手抓。“看着这盘菜基本没动,倒掉实在可惜。”金建云说,平时餐厅宴席客人离开后,服务员在清理饭桌时,都会将客人没怎么吃的菜盘留下,当作员工餐。“餐厅内,有9个服务员,20个后厨人员。大家一起吃菜时,会一起交流剩菜的制作、选材是否存在问题、不好吃等因素,才会被剩下。”

宁夏一餐厅老板吃宴席上剩菜:不想浪费、通过品菜找做菜问题 

对于吃顾客剩菜的举动,金建云说,作为一名用心做餐饮的人,都会这样去做。平时生活中,他和爱人都提倡节约、反对浪费,还教育两个孩子珍惜粮食,感恩生活。妻子王亚梅说,“在我们的言传身教下,孩子从不理解到理解,再到积极行动,养成了节约粮食的习惯,让我们很欣慰。”

 

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