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“疫情中”的长沙暑假:餐饮酒店复苏强劲 网红打卡地座无虚席

肖伟 · 2020-08-10 17:20:14 来源:证券日报 1985

随着暑假到来、疫情消退等利好因素叠加,以火宫殿、文和友、唐人神小风唐为代表的湖南休闲餐饮业复苏势头良好,翻台率创出新高。长沙市饭店业协会与携程联合使用大数据分析工具亦得出相似结论,暑假消费推动湖南餐饮、酒店复苏加快,家庭订单数量迅速增长,预计8月份酒店订房率同比增长28%。

近日,湖南省商务厅等多部门统筹安排1亿元纾困资金,支持湖南全省住宿餐饮行业加快复工复业,符合条件的企业和个体工商户,新增就业人员最高可申领补贴1000元/人,为餐饮、酒店行业的“六稳六保”工作增添定心丸。

餐饮酒店复苏强劲

进入暑假以来,湖南多地餐饮、酒店呈现出强劲复苏势头。《证券日报》记者走访“网红打卡地”火宫殿看到,早茶区内人头涌动座无虚席。服务员表示,早茶、午餐、晚餐及宵夜的翻台率均创出新高,后台及服务团队需加班加点才能满足食客需要。

“疫情中”的长沙暑假:餐饮酒店复苏强劲 网红打卡地座无虚席

火宫殿早茶时间人头涌动座无虚席(供图:肖伟)

长沙火宫殿有限公司总经理谭飞向《证券日报》记者表示:“门店上座率较高,销售情况良好。此外,我们旗下的餐饮配送有限公司也获得大量订单。各大门店有接近60%的产品实现集中统一配送,并通过外卖渠道为客户提供送货上门服务。后端工厂加上配送服务,减少了人工操作偏差,杜绝了交叉感染隐患,产品的口味、质量、安全使客户放心。接下来,我们还要把以上模式扩大到8个大系列的产品中,让全国人民都吃到统一正宗的湖南味道。”

和火宫殿一街之隔的文和友坡子街门店自上午7点开始已进入战斗状态。门店店员们从美团APP上接单后忙碌生产,取餐的快递员们正在焦急等待。8月3日晚间,芒果超媒推出了“青春芒果节打卡长沙城”快闪活动,并选定文和友海信广场店作为快闪表演场地,使得“文和友”品牌成为网络热们IP,前来长沙旅游的年轻人群将之选为“值得一去”的门店。

在人声鼎沸的早茶餐饮市场中,唐人神小风唐也积攒力量成为闯入赛道的一匹黑马。唐人神品宣部负责人于红清向《证券日报》记者介绍:“我们在长沙、株洲等地开设的小风唐门店主打休闲快消费,目前推出的9.9元自助早餐获得市场高度评价。今年,小风唐门店宣传捐资助学帮扶困难家庭圆求学梦,同时接受了部分本地大学生进行勤工俭学。来小风唐的每一个人,我们希望他们吃饱吃好,状态良好,以饱满精神追逐人生梦想。”

餐饮行业复苏势头明显,酒店住宿行业也紧跟而来。8月3日,长沙市旅游饭店业协会举办长沙旅游饭店行业2020年暑期酒店市场动态形势大数据讲析会,联合携程发布相关数据。

在会上,携程调取了2019年1月1日起至2020年7月31日的全部数据,对湖南疫情前后酒店数据进行回顾与预测。数据显示,疫情发生后,湖南酒店预定量呈断崖式下跌,直到2月才逐渐有所回升,4月30日起开始超过去年平均值。5月开始,酒店预定开始赶超去年,尤其是7月,增长率达到14.43%。

“疫情中”的长沙暑假:餐饮酒店复苏强劲 网红打卡地座无虚席

湖南酒店市场销售收入增长率触底回升走出大“V”反弹(供图:携程大数据)

携程旅行网中南区总经理杨张川向《证券日报》记者介绍情况:“我们从湖南地区7月份酒店销售的数据看到了可喜趋势。整个7月,周末订单普遍高于工作日的订单。今年1月至7月,从湖南地区的酒店用户总体来看,夫妻出游、情侣约会成为酒店预订主要场景。这说明出于旅游目的订购酒店的人多了。跨省游放开后,旅游市场在复兴。我们预计,湖南暑期酒店市场在8月会迎来增长,并很快迎来峰值。8月份,湖南酒店间夜订房量的增长量将达到28%。”

亿元补贴驰援助力

近日,湖南省商务厅公布数据显示,2020年上半年,湖南餐饮消费继续好转,上半年湖南限额以上住宿和餐饮业法人单位实现零售额83.70亿元,同比下降21.6%,降幅较一季度收窄12个百分点。其中,正餐销售收入同比下降21.5%,快餐销售收入同比下降8.9%。

湖南省商务厅工作人员向《证券日报》记者表示:“随着湖南疫情防控形势持续向好,在各项促消费政策的带动下,市场主体加快复商复市步伐,居民外出消费有序增加,市场活力逐步提升,市场销售持续改善。不仅是住宿、餐饮行业的销售收入情况有明显改善,社会消费品零售总额也有一定回升,特别是粮油副食品、中西药物、汽车及零部件、石油制品等回升速度较快。”

上述人士向《证券日报》记者介绍亿元资金驰援情况:“从我们的走访调研来看,餐饮行业、酒店住宿对全社会商品销售有较强拉动作用,对社会劳动力有很强吸纳能力,是当前我们‘六稳六保’的重要阵地之一。暑假到来后,消费者出行意愿强烈,正是小微企业抢抓复苏的好时机。为此,湖南省商务厅、湖南省发改委、湖南省财政厅等多部门统筹安排1亿元纾困资金,切块下达给各市州用于住宿餐饮行业新增就业补贴。2020年6月30日前恢复营业的住宿和餐饮企业、个体工商户可以到各市州商务部门申请。对应部门将在10月20日前将补贴资金发放到符合条件的住宿餐饮企业和个体工商户。”

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