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锅圈食汇融资近9亿元,加盟开店称1年内回本被质疑

欧阳晓娟 · 2020-08-05 15:37 来源:新京报

锅圈食汇近日宣布完成6000万美元C轮融资。作为专供火锅烧烤食材生鲜供应企业,锅圈食汇3年内在全国开设了近3600家门店;不到1年的时间,累计融资近9亿元。业绩方面,公开报道显示,2019年门店销售同比增长400%,连续2年实现盈利。

不过,新京报记者发现,锅圈食汇在线上平台的销售显示并不乐观,招商人员声称“25万元启动资金,1年回本”的承诺也引发质疑。

生鲜行业竞争越来越白热化,多家企业“跑马圈地”加速布局,锅圈食汇也要在2022年内完成超万家门店的目标。业内认为,生鲜领域并未出现一个大企业,赛道还未跑出优秀选手,供应链和数字化等将成为决战该领域最终的胜负手。

锅圈食汇融资近9亿元,加盟开店称1年内回本被质疑

开店招商称1年内回本引质疑

公开资料显示,锅圈食汇在河南郑州成立,总部目前在上海,是“一站式”火锅烧烤食材超市,通过布局线下门店,实现线上线下双渠道销售。锅圈食汇官网显示,自2017年开设第一家门店起,短短3年时间,其已在全国开设近3600家门店。

新京报记者发现,锅圈食汇在招商的宣传中,声称为不收取加盟费。8月3日下午,新京报记者以加盟咨询为由进行电话咨询,北京招商负责人吴经理称,锅圈食汇的确不收取加盟费,统一要求选址一家临街60至80平方米的店面,标准店铺启动资金需要25万元至28万元,费用包含店铺的基本装修、店内设施购买、首批食材物料费用以及押金2万元等。

除店租以外,一次性投资需要25万元起步,何时可以回本,利润又如何?对此,吴经理称,正常情况下,平均10个月或者1年的时间即可回本。目前北京已有将近40家门店,按照相关规划,平均1.5公里即可开设一家。

平均10个月或1年即可回本?这样的承诺靠谱吗?业内对此存疑。“有些店,如果选址很好,可能很快就能回本;但实际上,目前生鲜超市赚钱的并不多。”8月3日,业内从事水果连锁负责人张先生告诉新京报记者,一家连锁生鲜门店的运营情况和公司的综合水平、实体店选址、能否找准客户群、商圈覆盖质量息息相关,“不能单纯评价开一家店是否挣钱。”

业内人士缪女士也给新京报记者算了一笔账,如果对标社区商业零售,房租、人工、水电占比都不小,零售业通常的净利率为2.5%至3%,“按照零售业的净利推算,如果10个月回本,那每天的营业额需达2.7万,这对门店客流和单价要求很高,并不容易实现。”

8月4日上午,新京报记者再次拨打锅圈食汇招商电话,针对“10个月或1年回本”的“承诺”,一名自称姓赵的招商人员回应称,“这个不一定,做生意都是有亏有赢。不过,虽然我们有近4000家门店,但全国仅有1000多位加盟商,很多人是开好几家的,做得好的商家有两三个月或半年回本的。”

线上销售显单薄

据公开数据显示,2019年,锅圈食汇门店销售同比增长400%。在连续2年实现盈利的基础上,今年仍保持了大体量规模增长,同比增长400%。

北京加盟门店网上销售情况如何?8月3日下午,新京报记者搜索锅圈食汇商场微信小程序发现,食材价格较为亲民,羊牛肉卷一盒价格为18元上下,一份蔬菜的价格为6元上下。不过,羊牛肉等多款餐品并未标注分量、生产日期、具体产地等详细信息,每日的销量也并未显示。

锅圈食汇融资近9亿元,加盟开店称1年内回本被质疑

新京报记者又在美团查询锅圈食汇,百子湾店显示人均价59元,客流指数显示只达二级,评分为4分(64人评)。该店工作人员称,门店在去年开设的,“目前生意不错”。至于是否盈利,该人员表示不方便透露。

新京报记者注意到,锅圈食汇在美团平台的销售显示并不乐观。以百子湾店为例,其中“9.5折代金券”半年销售显示仅39单,“2-3人”“4-6人”到店优惠套餐半年销售分别显示2单和1单。锅圈食汇门店优惠团购活动中,半年售出数量多为两位数,其中仅有回龙观西大街店“手机买单”半年销售量较高,截至8月3日晚7点,半年共售677单。

另一方面,在锅圈食汇小程序直播中,2小时的直播观看人数达1.2万人,点赞人数近10万次,直播评论达3228条。其中,询问优惠券领取的内容较为频繁。

1年融资近9亿元,门店数量欲加码

根据企查查显示,2019年8月12日,不惑创投作为锅圈食汇的A轮投资方,首笔金额高达4500万元。同年10月,在A+轮投资中,锅圈食汇出现三全食品的身影,与不惑创投一起投资5000万元。

或疫情“宅经济”和“懒人经济”的影响,锅圈食汇今年迎来两笔大投资。今年2月24日,嘉御基金、IDG资本、不惑创投投资5000万美元;7月30日,锅圈食汇C轮融资,获得嘉御基金、启承资本、IDG资本、不惑创投等4家6000万美元的投资额。不到1年时间,锅圈食汇已累计融资近9亿元。

经营水果连锁的张先生认为,这属于生鲜赛道中的一个细分市场,一家企业的融资额多少,主要是看赛道前景、操盘手和团队的价值等。他说,从表面上看,一家火锅食材连锁超市并不一定值这个投资价值,但也许便利超市只是切入点,不能单纯看业务,而是看未来可期。“生鲜领域并不好做,这个赛道并未出现优秀选手。”

中国商业经济学会专家委员会副理事长、北京工商大学商业经济研究所所长洪涛也告诉新京报记者,社区生鲜电商的前景巨大,属于我国目前重视的民生社区经济和小店业态,后疫情时代,生鲜领域的赛道会逐步加大加快,成为融资的热点领域,但该领域淘汰率非常高。

C轮融资后,锅圈食汇将如何布局和升级?9亿元的巨款又将花在哪里?针对大笔融资后的具体计划,8月3日,新京报记者致电锅圈食汇,截至发稿,锅圈食汇对此并未做出回应。

不过,据公开报道,锅圈食汇计划2020年内完成超5000家门店,2022年内完成超万家门店的目标。新京报记者咨询锅圈食汇招商热线,招商工作人员也证实了该计划。

赛道布局加快

实际上,自2012年开始,生鲜电商进入发展元年,无数创业者涌入,生鲜市场也在快速成长。根据智研咨询数据,国内生鲜市场规模自2013年以来保持6%以上增速,在2020年或将达2.16万亿元;国内消费者平均每周3次的生鲜购买力,高于全球平均值2.5次。

疫情“宅经济”更是催生该领域迎来爆发式增长。美团数据显示,疫情期间,生鲜果蔬等品类的商品销售额同比增长4倍以上。每日优鲜也曾披露,疫情期间,业务量增长300%,客单价提高至120元。

新京报记者注意到,2020年的生鲜行业依然是竞争白热化的1年,越来越多的企业在生鲜赛道进行布局。今年4月,首农食品集团与普洛斯合作,总投资达300多亿元布局首都生鲜供应链。今年5月,叮咚买菜完成了一轮3亿美元融资,估值达到20亿美元。今年7月23日,每日优鲜也宣布完成新一轮4.95亿美元融资。同时,由美团孵化的美团买菜陆续在北京、上海、深圳等城市上线,正大力推广美团买菜APP。

每日优鲜创始人、CEO徐正认为,未来5年,线上生鲜超市行业将进入快速成长阶段,行业格局正从百亿级别短跑的小组赛到千亿级别长跑的淘汰赛,上游供应链生态和数字化连锁,将成为最终的胜负手。

果多美总经理张云根坦言,“生鲜领域的市场非常大,但运作起来并不容易,目前在该领域并没有做出一个大企业,赛道还未跑出优秀选手,相信未来会有越来越多的选手加入。”

锅圈食汇能否在抢夺赛道中成为优秀选手?洪涛认为,企业获得如此大额的投资下,还要思考线下布局,重视数字化转型,加大供应链、食品安全、购买便捷度、物流配送等方面的数字化投入。


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