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人造肉,环保主义还是资本的游戏?

福贵 · 2020-07-23 15:45:21 来源:独角Mall

唐僧肉里没唐僧,夫妻肺片里没夫妻,老婆饼里没老婆。

人造肉里也没有肉。  

最近几年兴起的人造肉概念,引来投资者疯狂追捧。前段时间股市总体不景气的情况下,人造肉板块却逆风而行,股价一路走高。

4月22日,丰乐种业、双塔食品涨停,京粮控股、农发种业涨幅均超9%。5月6日,在A股超千股跌停的情况下,人造肉概念股依然逆势狂飙。

比尔·盖茨、李嘉诚等商界大佬,也是人造肉的头号铁粉,  还拿出真金白银投资相关企业。

不管怎么看,人造肉似乎都透露着市场风口的气息,十几年前最火的是互联网,下一个风口或许就到了人造肉。

百年前就幻想的人造肉  

比尔·盖茨、李嘉诚为其打call    

1912年,诺贝尔奖获得者亚历克西·卡雷尔将鸡的一块心肌组织放在营养液中,这块组织保存了20年。

这一实验成为众多科幻作家的写作素材,也让还未成为首相的丘吉尔沉迷其中,不可自拔。

1931年,丘吉尔在《大众机械》杂志上写道:“50 年后,我们将不再为了吃鸡胸肉或鸡翅而愚蠢地养一只鸡,我们会利用培养液培养出这些食物。”

这样的想法,在当时根本就无法实现,就算是放在十多年前,也只是存在于科幻作品中。

直到2012年,荷兰马斯特里赫特大学的马克·波斯特博士,首次成功培育出了人造肉(也被称为试管肉)。

人造肉,环保主义还是资本的游戏?

来源:百度搜索

人造肉也第一次从科幻变为科学,变成现实。

但是,这一类人造肉的造价就让人望而却步,第一块人造肉的造价高达32.5万美元, 目前想要实现商业化,可能性几乎没有。

就在这些科学家们在实验室里培养试管肉时,还有另外一批人也在造肉(植物蛋白肉),它们分别是以beyond meat和impossible burger 为代表的企业。

在这两家公司的背后,站着这个世界上最富有的一群人。  

2013年,beyond meat为比尔·盖茨提供了一块人造鸡肉,比尔·盖茨震惊了,并且用金钱来表达对它的喜爱——他投资了beyond meat这家公司。

2014年,李嘉诚尝了一口impossible burger生产的人造牛肉汉堡,做出了和比尔·盖茨一样的决定。这也是比尔·盖茨投资的另一家人造肉公司。

有这两位大佬打头阵,不少投资人纷纷入坑,如谷歌联合创始人谢尔盖·布林、twitter联合创始人埃文·威廉姆斯和比兹·斯通、维珍集团创始人理查德·布兰森等。

同时,人造肉受到追捧,还因为在欧美国家,素食主义者盛行,以及很多人认为,人造肉会更加环保。

砸了几年钱之后,一直只是概念的人造肉也开始有了回报。

2019年5月2日,beyond meat成功上市,成为人造肉第一股,首发当天股价暴涨163%, 这是近20年来纳斯达克首发表现最好的。

今年,当全世界都笼罩在新冠疫情阴霾之下,不少企业业绩急剧下滑,人造肉行业的业绩不断上升。

根据Nielsen发布的报告显示,在截至2020年5月2日的9周中,美国的人造肉销售增长了264%。

在今年一季度,人造肉巨头beyond meat的营收同比增长141%至9710万美元,第一季度净利润为180万美元,而去年同期净利润亏损660万美元。  

来源:beyond meat官网

从这里不难看出,人造肉市场规模在不断扩大。

如今,人造肉开始进军中国,然而,它真的能够轻易打开市场吗?

自带光环的人造肉进入中国

消费者似乎并不买账

4月,beyond meat与星巴克合作进入中国,7月更是宣布与盒马鲜生合作,将在上海盒马鲜生门店首发,并以上海为中心,向外扩张。

有人认为人造肉不错,却也有人不买账。

从价格上来讲,两者不是一个量级。在某宝上搜索“beyond meat”,可以发现产品价格挺高,一斤需要两百来块大洋。

对比起来,超市售卖的新鲜牛肉一斤五十多块,猪肉一斤三十多一点。  

花一两百块钱去买一盘豆渣,新鲜肉不香吗?  

微博上某位大V在购买试吃之后认为,在很饿的情况下还是可以接受的。

来源:微博

然而,评论中,不少人认为看上去并不好吃,没有灵魂,寺庙里的素肉比人造肉好吃多了。

还有人表示吃人造肉还不如去买包辣条,价格便宜,还贼香。

来源:微博

也有研究型人才表示:“食素等于环保本来就是伪命题,碳循环不能只讲碳排不讲固碳。” 咱也看不懂,只能微微一笑,以表敬意。

来源:微博

是真的为环境保护  

还是资本的游戏?

早几年,人们在研发人造肉的时候,也在研发人造鸡蛋。

有人说,生产人造蛋,一是为了让对蛋黄过敏的人能够吃上鸡蛋,二是为了减少鸡产蛋时所承受的痛苦。

李嘉诚曾经还投资了一家人造蛋黄酱公司Hampton Greek,后来才发现这家公司自己买自己的产品,形成畅销的假象。后来李嘉诚还斥资1.8亿元自己做人造蛋黄酱。

不过,曾经炒得热火朝天的人造鸡蛋,现在也没了声息。

如今,以保护环境和为素食主义者提供素食为噱头的人造肉,到底是会如人造蛋一样泯然众人,还是逐渐成为肉类替代品,成为新贵,暂时还不得而知。

只能说,红烧肉,它不香吗?

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