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宴会取消、限聚令收紧…香港餐饮业“绝望了”!

· 2020-07-14 11:41:38 来源:《大公报》

疫情第三波爆发,政府收紧餐饮场所防疫措施生效,每枱只可坐八人,楼面只能坐总客座的六成,有酒楼生意应声下跌,早、午旺市茶客减少两成,晚上更变成零宴会。

今波疫情严峻,为令“被迫”搭枱的食客安心,酒楼特设喷上光触媒的大胶板,分隔搭枱客。有茶餐厅食客宁愿在店外等候,不愿搭枱。茶餐厅自行收紧防疫措施,对只戴布口罩的食客恕不招待。

老字号的旺角伦敦大酒楼,《大公报》记者昨日午市时段实地视察,三楼有搭枱安排,数十枱中,过半数有茶客入座,约十枱有人搭枱,枱上设有活动式胶板,搭枱茶客互望不见对方饮食,也可防对方飞沫。

800人宴会临时取消  

伦敦大酒楼副总经理苏万诚表示,疫情转趋严峻,除非双方茶客乐意搭枱,否则尽量不会安排;分隔胶板是昨日特别安排,“客人接受,而且如果个个客都坐一张枱,我哋都做唔到生意。”他称胶板由煤气公司喷涂纳米光触媒消毒剂,灭菌功效达三个月。

苏万诚称,周六周日早午市原是合家欢时间,现只能维持八成生意,“通常带埋老人家、小朋友嚟一家团聚,但你睇今日小朋友寥寥可数,茶客通常都係几个朋友。”他称近日晚上零宴会,两、三日前有团体预订800人宴会,但已临时取消。对生意前景,他称只能随遇而安,不能预料。

业界料生意额跌30%  

《大公报》记者实地观察区内食肆,女人街约30间食店中,半数是只有约十枱的小店。有店员对想入内的食客查询是否介意搭枱,有食客宁愿在店外等候,也有人不介意搭枱,搭枱有胶板分隔。有店员要求食客戴外科口罩,布口罩恕不招待。

餐饮联业协会会长黄家和表示,饮食业本月份生意额势将大跌20%至30%,相当於18亿至27亿元生意额。小店入座率收紧至六成,只能转为外卖生意。

现代管理饮食专业协会主席梁志伟表示,防疫措施收紧后,部分婚宴改期或取消。他期望政府派一万元及业界“七月七折、八月八折”优惠,有助刺激市民消费。

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