更专业的餐饮媒体
投稿

深扒十大餐企抖音号!!不烧钱抢流量,咋做到的?

戴丽芬 · 2020-06-22 15:22 来源:餐饮老板内参

抖音掀起的短视频热潮已有段时间,一些连锁餐企抖音号也崭露了头角。内参君对抖音平台上的餐企视频号进行了盘点。

哪些连锁餐企抖音号做出了突出的影响力?

对正在尝试,或是即将入局的餐企又有何启示? 

01 餐饮企业抖音影响力top10发布!

综合考量餐企抖音号的粉丝量、点赞数、爆款数量,内参君整理了一份抖音连锁餐饮号影响力排行榜。楠火锅、肯德基、徐记海鲜位居前列。

▪ 根据连锁餐饮品牌抖音数据整理

其中,楠火锅、肯德基的粉丝数量已经突破百万,徐记海鲜的点赞数也进入了千万级别。  随后的大部分品牌,粉丝量徘徊在30-50万之间,点赞量也都是几百万次左右。

内参君对这10个账号的内容进行分类,主要可以分为3类:搞笑/剧情、产品展示,以及脱口秀节目。

▪ 根据连锁餐饮品牌抖音数据整理

徐记海鲜、楠火锅、九锅一堂、西贝都是走情景剧路线。不过在定位上各有偏向,徐记海鲜主打正能量职场剧情,西贝更钟情于温情风格,而楠火锅和九锅一堂都是在餐厅场景下打造搞笑剧情。

产品展示类的代表账号都是知名餐饮企业:肯德基、喜茶、德克士、麦当劳、奈雪的茶。这部分品牌自带流量。麦当劳在2020年1月6日发布了第一条抖音短视频,截至目前共发布14条短视频,已经吸引了33.3万粉丝量。

局气以文化类脱口秀独树一帜。自2017年,局气就已经在网络上推出了“醉局气”的脱口秀节目,并获得了一定的热度。抖音短视频的尝试,不过是局气从长视频到短视频的转换。

02 解析餐企抖音号,背后的三大秘诀  

这些运营成绩突出的抖音号,有什么经验可供其他餐企借鉴?

从内容主题角度看,产品展示和脱口秀可复制性不强。尝试产品展示形式比较单一,容易形成审美疲劳,如果不是自带流量的企业,很难长期做出好的作品。

文化类脱口秀要求企业有文化沉淀,适合于地域代表性企业,比如老字号。

无疑,情景剧是抖音增粉利器。  卡思数据根据抖音、快手Top500的数据得出结论:“剧情+”在增粉最快的KOL中占32.66%,是占比最高的KOL类型。

以榜单上的情景剧类短视频为参考,结合榜单的其他短视频,内参君总结出3个核心的涨粉秘诀。

1、与其找网红,不如用“自家人”

根据《企鹅智酷》发布的数据,抖音和快手上有57%的用户会关注“有意思的普通人”,53.3%的用户会关注“有才艺的达人”。很多品牌也开始自孵化网红。

抖音视频早期,颜值、才艺最吸粉。西贝的“虎牙妹妹”因长相甜美火了,接下来一个叫“光哥”的女孩发布了一天“搓莜面”视频,点赞量高达61.6万。

遗憾的是,“光哥”之后接连发出的短视频并没有持续有效地吸粉。粉丝被吸引始于颜值、才艺,而这只能吸引短暂的注意力。

若是要与粉丝形成深度绑定,需要全方位包装个人故事,让粉丝爱上IP的人格魅力。  就像李佳琦、薇娅,他们也通过媒体来讲述个人励志故事,塑造正能量的个人形象。

在人格化IP塑造方面,徐记海鲜尤其值得各餐企借鉴。

在徐记海鲜工作16年的苏总,是徐记海鲜短视频中的灵魂人物。她出镜的第一个视频就火了,在当时粉丝量几万的基础上,该视频获得了两三百万的流量。

此后苏总正能量的形象慢慢就固定下来了。苏总几乎是本色出演,从进入徐记海鲜时的不到10家门店,到现在的40家连锁门店,她见证了品牌的成长,因此更容易传递出徐记海鲜的品牌观念。

在视频中,她也一直以积极向上的职场价值观来引导员工。由苏总参演的短视频后续又出现了多个爆款,其中有一则短视频至今获得143.5万点赞量。

2、比搞笑更重要的是正能量

剧情设置是吸粉的关键环节。

以情景剧切入,用户代入感更强,对于内容的接受度更高,完播率更高。抖音短视频的剧情主要有两种风格:搞笑和温情。

其中,搞笑类视频涨粉最快,这与抖音用户属性息息相关。但是,作为餐饮企业,最重要的不是纯粹涨粉,而是涨粉之后能够有效转化,这就需要结合品牌形象来制定内容。

楠火锅和九锅一堂以搞笑剧情取胜,在自家门店场景内植入各种令人捧腹的段子,而视频中的定位分享则实现本地用户的消费转化。

这类视频达到了搞笑程度,但是很难对品牌产生正向影响。就九锅一堂来看,嘿嘿姐的搞笑故事大多是与客人互动的情节,这有一定的风险,如若没有把握好尺度,可能损害品牌形象。

在一众餐企视频号中,走温情路线比较突出的当属徐记海鲜和西贝。不过,西贝发布内容风格不一,只偶尔发布几条温情的餐厅情景剧。

相较之下,徐记海鲜在内容制作上风格比较统一。该品牌一则关于职场晋升主题的短视频获得了160多万点赞,另外一则紧扣顺风车女孩遇害热点事件的视频,也获得了不错的反响。

这两则视频都聚焦在职场场景,一个是突出了职场正能量的观念,另一个结合了社会正能量,都从很正面的角度塑造了品牌形象。

整体来看,徐记海鲜的情景剧比较温情、轻松,且提倡正能量。这个定位不管放在哪个企业都行得通,更值得其他餐企制作短视频参考学习。

不过,剧情视频成本较高,不仅需要演员班子,还要撰写大量剧本。餐企要走通这条路要有下大成本的决心。

小成本投入或许可以考虑轻剧情植入。比如在展示产品之前设置进入主题的梗,就能让观众更容易看下去。

3、比坚持输出,勤更新

抖音号粉丝累积基本上可以总结成2个规律:一是发爆款迅速涨粉,二是勤更新稳定涨粉。

以徐记海鲜为例,一则点赞量超过百万的爆款短视频能够带来20万左右的粉丝。

为了不断精进内容,徐记海鲜品牌部每周都会召开至少三次选题会议,根据上一期的内容数据进行分析总结,并结合社会热点、抖音热梗等方向来制定内容。

爆款难做,勤更新总不会错。

徐记海鲜表示,一则普通视频发布后平均净涨粉量2000人。一般情况下,该视频号月更频率大约10-12条,倘若数据增长不够理想,就会翻倍,月更20条。因为更勤快地更新,就能够总结出更多经验,突破局限的可能性也更大。

总之,坚持输出,不断调整,是做好一个抖音号的不二法门。  

03 与其临渊羡“烧钱抢流量”之鱼, 不如退而结“品牌运营”之网

4月1日,罗永浩抖音直播首秀,在3个小时的直播里卖出了10万张奈雪的茶购物卡,2亿元信良记小龙虾。部分餐饮品牌已经加入了抖音直播阵营,以KOL合作模式为主,并且刷出了亮眼的成绩。

长远来看,与其临渊羡“烧钱抢流量”之鱼,不如退而结“品牌运营”之网。

烧钱抢流量的做法,只适用于低频的活动中。人格化、IP化运营,才是餐企品牌应该关注的营销重心。

对于已经有短视频沉淀的餐饮品牌,恰好可以由短视频业务拓展到更多应用场景,相应形成完整的“吸引用户-留存用户-变现”的生态链。

徐记海鲜在今年2月试水直播,直播也是围绕苏总等IP展开。徐记海鲜表示,开启直播主要有两个目的,一是为接下来的新零售布局做铺垫,今后可以在直播渠道上售卖零售产品;二是通过直播形式,增强和粉丝的互动,提升用户粘性。

餐饮品牌的抖音视频变现或许是后话了。餐企的抖音视频布局是一个长期的过程,不像旅游、零售等行业企业视频,可以在短时间内变现。不过,餐企抖音短视频加速了品牌传播。

对于地方餐企,抖音自带流量池,有利于打响全国知名度。  作为小规模的地方品牌,如淮安老友海鲜大咖、楠火锅、历蜀记等,突破了地方圈层,在全国范围拥有了影响力。

对于有一定规模的连锁餐饮品牌,抖音的受众特性有利于品牌年轻化。  在20年的品牌积累下,徐记海鲜已经形成了“高端正餐”的定位,客群集中在30岁以上的群体。尝试短视频之后,品牌也突破原有圈层,吸纳了数十万30岁以下的年轻粉丝。

此外,抖音流量也是建立私域流量的入口。  由抖音可以连接到外卖小程序,把抖音上的流量导入到小程序流量中,粉丝就有可能成为消费者、会员。由此,企业就能够知道顾客的购买轨迹、购买资料,对私域平台的运营有帮助。

只要持续输出,餐企在短视频大潮下都能分一杯羹。在某一个圈层获取几万粉丝,就能给门店带来一定的影响力。如果突破百万粉丝量,无论是自身品牌变现,还是广告合作,都能够拥有稳定的变现能力。

写个文章不容易,求打赏

  • 收藏

写评论

条评论