头号餐饮产业媒体
投稿

“加拿大国民咖啡”Tim Hortons获腾讯数亿投资!我们和中国区CEO聊了聊

何丹琳 · 2020-05-13 09:44:33 来源:小食代

在进入中国市场一年多后,“加拿大国民咖啡”Tim Hortons多了一个令外界颇有几分意想不到的投资人——腾讯。

今天上午,Tim Hortons中国(简称Tims中国)宣布最新获得来自腾讯的投资。 “Tims中国将加速市场拓展,为中国消费者带来更好的咖啡产品及服务体验。”该公司在一份通报中表示,计划利用这笔资金进一步扩大数字基础设施建设,加速数字化升级,同时迅速开设更多门店。 

在上述官宣公布后不久,小食代第一时间和Tim Hortons中国首席执行官卢永臣连线,进一步了解了双方“走到一起”的原因、未来发展计划,以及今年开店目标等。

看中腾讯的啥?

尽管该公司没有透露此次获投金额,但卢永臣今天向小食代形容是“数亿元规模”,腾讯会占有Tims中国“一定的股份”,双方将一起来开拓巨大潜力的中国咖啡市场。

“数字化”将是双方未来合作的最大关键词。

“我们其实是不缺资金的,更多的是看中投资者能带给我们什么资源。”卢永臣告诉小食代 ,数字化对餐饮来说非常重要,而Tims中国从第一天开始的很多数字化动作都建立在微信小程序之上,包括会员体系,以及手机点单功能等。

Tims中国依托小程序运作的会员体系

他表示,在数字化方面,包括精准营销、会员拉新和复购运营等,双方此前曾进行过多方面的探讨和合作。“所以说其实我们一直有联系探讨,也在探索合作的可能性。我们觉得腾讯能给我们带来一些很好的资源,我们欢迎其加入我们的股东行列。”卢永臣说。

“对于腾讯来说,据我所知,他们还是非常看好咖啡市场这个赛道的,从人均消费量来看,相对于国际水平有较大的增长空间。”卢永臣说,对于Tims而言,会员运营则非常核心,“因为我们看到目前很多忠诚顾客到我们门店消费的频率是非常高的,而现在会员运营更多是在线上,这个是腾讯的优势。”

据卢永臣今天透露,经过一年多时间的发展,Tims中国已经拥有接近100万的会员人数,目前高达80%以上的销售额是来自于会员。

在被问到未来合作形式时,卢永臣表示,腾讯不会具体参与Tims的日常管理,更多是在线上资源方面给予更多的对接,让其更好地触及顾客。 至于以后是否会继续融资,他表示,这要取决于Tims的发展需要。

小食代介绍过,和汉堡王一样,Tims隶属于餐饮品牌国际有限公司(简称 RBI)。在任职 Tims 中国之前,卢永臣在2012年到2018年期间还曾担任汉堡王中国的CFO 。Tims中国是由RBI和笛卡尔资本集团(Cartesian Capital Group)共同成立的合资公司。

在今天发布的一份通报中,笛卡尔资本集团执行合伙人尤彼德(Peter Yu)表示:“腾讯将会为我们的运营和成长带来很大的价值。”RBI亚太区总裁西迪基·萨米(Sami Siddiqui)则形容,Tims中国此次合作的成功“有望成为全球数字合作的绝佳参考”。

今年在华目标?  

尽管将数字化视为该品牌在华拓展的有力“武器”,但卢永臣认为,经营连锁餐饮,首先还是要把线下做好。

“疫情其实也让消费者的点单方式发生了很大的变化,原来以堂食为主,现在可能外卖和外带的需求越来越多,这些都是数字化能够带来便利。但我们认为,品牌要做好,线下是基础,数字化则是可以让这个品牌提供更便利的服务给顾客。”他说。

根据该公司今天发布的官方数据,从2019年2月在上海开出第一家门店至今,Tims中国已在中国开设了接近50家门店,大部分在上海,并计划在全国开设1500多家门店。

去年,卢永臣曾提出2019年要在上海开30家店,在未来10年内在中国开出1500家门店。现在来看,去年的目标已经超额完成。

在获得腾讯投资后,Tims将加快开店进度。

“因为我们看到中国咖啡市场每年的发展非常迅速,所以说我们会加速这个进程,可能在更短的时间内开到1500家店。”卢永臣今天告诉小食代,今年在疫情期间有一些开店计划延后了,但是现在由于疫情好转,从5月份开始已经开始加速开店。

据他透露,Tims今年原计划是新开100家门店,现在还是维持这个目标不变,甚至可能还会加速。

“兄弟品牌”汉堡王也可能会成为Tims的开店助力。 “目前,两个品牌的团队是独立的,但股东(注:笛卡尔资本)是有重合的。我们在很多方面其实都在探讨合作,比如说在供应链方面会共享资源,在开店方面也会进行探讨。”卢永臣说。

他告诉小食代,今年,Tims新开门店还是集中在上海,先把这个中国咖啡文化最浓厚的城市“做深、做透”。 “我们会先把(门店)密度做得很高,然后通过线上线下的运营,提高便捷性。”他说,与此同时,Tims也将新进入一些其他一二线城市,例如北京、杭州等。

在选址上,卢永臣也有明确的想法:“我们会倾向于在综合性的购物中心和商场去开店,同时我们也会考虑办公楼附近,因为白领是咖啡的最大用户群。 总的来说,我们会根据数据分析锁定目标顾客群,会围绕咖啡需求最多的区域和消费群来开店,让他们很方便地买到我们的咖啡和其他产品。” 

和喜茶、星巴克等连锁餐饮类似,Tims也正在尝试不同的门店样式。

小食代了解到,除了标准门店,今年Tims还推出了更侧重外带和外送和小型快捷门店Tims GO,以及更侧重测试创新产品的Tims Lab。这是Tims目前只在中国开出的门店类型。

“我们认为在一线城市,咖啡已经成为消费者的刚需,在这种情况下,方便度可能是一个很大的决定因素,所我们在探索Tims Go这种小的门店模式,在保持好的产品和服务的同时,让顾客更方便地去买到我们的咖啡。”卢永臣解释道。

他告诉小食代,Tims Go会倾向于开在办公楼,以及人流比较密集的街铺、地铁等地方。 “这些地方人流比较密集,但是很多顾客不会停留的,他更多的需求是外带,这种场景可能Tims Go会开得更多一点。”他说,Tims Lab则会尝试一些新设计和新产品。

Tims Go门店

不过,标准类型的门店依然会是开店主力。 “我们的门店还是以标准的咖啡厅为主,为消费者营造一个温暖舒适的环境。在把这部分线下门店做得很扎实的前提下,我们会尝试一些新的门店模式,让这个组合变得更丰富。”卢永臣说。

有啥竞争优势?  

在被问到Tims的竞争优势时,卢永臣给出的答案是高性价比和本土化的产品组合。

“我觉得我们的差异化定位还是非常明显的。首先,我们相信性价比高的咖啡有更大的市场,让更多的人能够消费得起。 因此我们的定价很有竞争力,目前我们的咖啡有两个系列,鲜萃咖啡系列15元起,意式咖啡系列在20-30元之间。”他说。

其次,在产品上,这家来自加拿大的连锁咖啡品牌做了不少本土化的尝试。 “Tims在全球经久不衰的产品我们会保持,比如鲜萃咖啡、多拿滋和天趣球,但同时我们也会根据中国消费者的偏好,推出一些本土化的产品。”卢永臣说。

他举例道,拿铁在国内的咖啡消费中是主流,所以Tims会推出一些咖啡跟奶组合的产品,另外还尝试了咖啡跟水果的组合“果咖”。“咖啡不完全是咖啡,更多是一杯很好喝的饮料。”

除了咖啡以外,Tims中国还销售通过后厨新鲜制作的暖食。“热食更符合中国消费者的餐饮需求 ,这就是为什么我们的早餐会卖得非常好,午餐和下午茶时段也不错,我们比一般的咖啡店提供了更多的选择。”他说。

“我们目前基本上一年会有5-6波新品上市,每两个月可能会推出一波新品,它们更多是一些本土化创新的产品。 ”卢永臣告诉小食代,目前,Tims一共有三类产品:咖啡、非咖啡饮料、暖食和烘焙产品,基本上三类产品都会“上新”,但主要还是以咖啡为主。

目前,从全年预期来看,无论是开店还是新品上市,疫情对Tims的影响似乎都不大。卢永臣向小食代表示,由于疫情期间外卖和外带的增长很大程度上抵消了堂食的下滑,因此对Tims来说“总体影响有限”,最近堂食业务更是已经恢复到9成左右。

“随着疫情的好转和复工复学,我估计堂食在未来几个月也会得到一个非常好的恢复。今年接下来的时间,在保障顾客和员工安全的基础上,我们会更加快数字化的发展,包括线上营销、数字化点单等。”卢永臣说。

  • 收藏

写评论

0 条评论

    这里空空如也,期待你的发声

联系人:黄小姐

联系电话:13728049024