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美团还是那个美团,只是游戏规则变了!

龚智南 · 2020-04-20 09:48:27 来源:美食导报V 2091

在广东省餐饮服务行业协会和美团外卖,数度“交锋”后,美团终于妥协了,不仅取消独家协议,还加大了返佣力度。

来来来,让我们先干一杯!“去独”,“返佣”,固然是好事成双!但是,不少餐饮人依旧忧心忡忡。“去独”,佣金率究竟是多少?“返佣”,又有多少餐企能消受?

妥协!美团取消独家协议!

4月18日,广东省餐饮服务行业协会和美团外卖发出联合声明。针对餐饮行业最为关心的“独家协议”,美团外卖在联合声明中终于给予了答复:美团尊重餐饮商户自主选择线上各类平台;支持餐饮商家自主运营私域流量的多渠道发展,美团将全面开放配送平台予以对接。 广东省餐饮服务行业协会的相关人员表示,美团取消了“二选一”的独家协议。

疫情期间,餐饮行业与外卖平台的矛盾一直在持续发酵。

在4月10日、4月14日,广东省餐饮服务行业协会接连发出对于美团外卖“去独返佣”的严正声明的背后,反映的是整个餐饮行业的严峻经营现状。

疫情发生的几个月以来,“外卖”曾经被餐饮行业认为是“救命稻草”“餐饮业自救的最佳方式”“餐饮行业再转型的风口”,但实际上,“美团“却令一众餐饮商户,尤其是中小型的餐饮商户大失所望。

由于大部分中小餐饮食肆向来以堂食为主,缺乏对线上外卖的耕耘,在没有承接团餐或自建外卖渠道的困窘下,他们大都选择登陆外卖平台。北京路一家日本料理店的负责人陈小姐告诉记者,因为主打刺身、寿司,做外卖的话难以保证其质量,而且堂食的生意也能维持运营,他们一直没有做外卖,疫情期间因为之前禁止堂食的原因,他们才增加外卖菜单,急速上线外卖。

“签署美团独家协议的话,佣金率在16%,否则佣金率则为23%。”陈小姐说道,“但据我了解,有朋友因为没有签署独家协议,两个星期才能通过审批,而我因为签署的独家协议,大概花了两天的时间就登陆了平台。不仅如此,非独家商户无论是在美团外卖还是饿了么平台,曝光量非常低,等于变相‘排他’。”

在文明路经营火锅店的李先生表示,在3月初登陆美团平台时,双方谈下的佣金率是21%,不过如果能签署独家协议并充值推广费用的话,佣金率可以降到16%。为此,他签署了独家协议,并充值了推广费用。“不过效果不太明显,因为外卖单价略高,平均在200元左右,一天只有三两单。”

针对美团外卖取消“独家协议”,陈小姐认为,这是对餐饮行业绝对利好的一个措施,只是希望美团外卖取消独家协议后,同时能够保证登陆多平台商户的曝光量,用实际行动增加商户的外卖收入,共同渡过难关,而不是玩文字游戏。

不过也有餐饮人对此提出疑问:在取消“独家协议”后,美团的佣金率究竟是多少?是否会有实质性的降低? 这在联合声明里,并没有更详细、明确的解答。

再妥协!美团加大返佣力度!

联合声明还提到,为助力广东餐饮外卖商户疫情“突围”,在美团“春风行动”基础上,美团对广东地区优质餐饮外卖商户加大返佣比例至3%—6%,扩大覆盖范围,返佣时间至少延长两个月(自声明发布之日起)。

在取消独家合作协议的基础上,能够加大返佣力度,对各大餐饮商户而言无疑是雪中送炭。

不过,在越秀区经营着粤菜酒楼的黄先生告诉记者,能够继续加大返佣力度固然是好事,但由于返佣只能用在美团平台上作再推广,对于现金流紧缺的中小型餐饮商户来说,难以起到真正的作用。同时,返佣仍然是针对“优质商户”,到目前为止,什么样的商户才能被称为优质商户,美团方也没有一个准确的说法。

餐饮行家姚先生表示,能够再次加大返佣力度,证明了美团与广大餐饮商户共度难关的决心,但是希望这股“春风”能够吹拂大地,而不是仅仅吹向头部企业,因为“食在广州”,不仅有大型企业在支撑,背后还有一大群中小型特色餐饮小店在默默擦亮这个金字招牌。同时也希望餐饮企业要一切从实际出发,服从市场规律,努力去推动供需的良性互动,把注意力放在研究更适合当前消费者偏好的新产品,不要“吊死”在外卖上。

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