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在广州开了超30年的老字号风味馆,因疫情影响要结业了?

· 2020-04-17 16:57:04 来源:广州妈妈网 2216

由于疫情的影响

广州不少餐饮业都纷纷结业关门

而在近日,有住越秀南的街坊发现

开了三十多年的老字号风味馆铁闸紧闭  

门上还贴出了“旺铺招租  ”的广告

萌萌哒上大众点评看了下

上面也显示“暂停营业  

难道这几十年真的要结业了吗?

消息一出

不少广州街坊也炸开了锅

许多人表示

不会吧,从小吃到大不舍得啊!    

还纷纷发起了一波回忆杀  

不过有忠实的风味馆粉丝爆料

这个“结业信息”原来是乌龙

据了解,风味馆只是在疫情期间没开门    

而门口招租广告是一些地产中介贴上去的  

有网友致电风味馆后    

老板表示没有结业与放租一事  

并且预计五月就会重新营业  

哇~那真的太好了!

毕竟广州老字号店越来越少

而风味馆对很多街坊来说

不仅是童年回忆

更是心目中吃“牛三星”的TOP榜

如果结业真的太可惜了!

超30年老店,广州人的童年回忆

“风味馆”是越秀南路的一间老字号食店,至今已经有三十多年历史了。它专营牛制品,招牌“牛三星”还  被誉为“广州牛三星汤第二名”!  

最难能可贵的是,从一九八四年营业至今它的菜牌几乎没有变过。

图源:大众点评

平价料多不仅吸引了众多街坊“帮衬”,连香港食神梁文韬  也曾来这里打卡过,店里墙上老店主和食神的合照尤为夺目。

而歌手张敬轩  也曾是这里的常客,他还曾在微博上表示,回广州变肥就是这些老字号给撑起来的。

在网红店遍地的环境下,风味馆并没有随波逐流。现在的整个店还保留着几十年的老广风格,30平米左右的店铺,由开业到现在,除了增加了几台空调外,从装修风格到摆设陈列,一如既往。  

图源:大众点评

少许泛黄的招牌,白色瓷砖的门面  ,在街道里虽然不起眼,但“汤香不怕巷子深”,很多老街坊都会闻着味来。

店里点单也保留了老式风格,不会出价格小票,而是沿用着这种小小的筹牌计算~

图源:大众点评@manolito

图源:微博@一颗奶糖鯨

几十年的经营,风味馆见证了一代人的老去,又见证了一代人的成长。曾经的店员们也变成了阿姨级别,但每一个依旧行动利索。还记得以前收银的老伯,客人点餐慢一点都会被骂。不过与其说是服务差,不如说这就是老店的特色。  

图源:大众点评@本尊住持bin

如今,风味馆不仅留存了有很多忠实的“回头客”,也是很多人的童年回忆。 不少人表示偶尔回到越秀南经过的话,也会再尝尝那个童年的味道。

食过“翻寻味”的必点菜单  

风味馆能多年屹立不倒,食客不断,当然也是靠着其深入民“胃”的出品。广州主打牛三星的食店不少,但说到最能抓住食客的心的,风味馆必须拥有姓名。

熟客来到这里,都会这样点单:“一个大汤,一个牛腩陈村粉。 ”简直倒背如流。

图源:微博@一颗奶糖鯨

牛三星汤    

“大汤”指的就是它们的招牌“牛三星汤”。用料以牛心、牛肝、牛腰三样食材为主,虽然都是内脏,但吃起来没有一点腥味!爽滑鲜嫩是食客们对风味馆牛三星最多的评价。

图源:微博@一颗奶糖鯨

另外萌萌哒觉得这里比较有特色的一点是,老板会在汤上给你加点萝卜粒,酸酸甜甜十分开胃,夹着牛三星一起吃,完全不会觉得腻!

腩汁猪肠粉  

腩汁猪肠粉也是这里的必点菜单之一,牛腩汶得软糯入味,吃起来香软可口,老人小孩都不怕咬不动!

图源:微博@一颗奶糖鯨

鲜香十足的腩汁浇在晶莹剔透的肠粉上,搅拌均匀后再入口,什么都不想说,只想手动给个大拇指“正”!不知屏幕前的妈友们流口水了吗?

图源:微博@一颗奶糖鯨

牛柏叶汤  

比起招牌牛三星汤,风味馆里的柏叶汤的价格高出了将近一倍,但吃完你一定觉得值得!

图源:大众点评@本尊住持bin

比起牛三星,牛柏叶更加爽口有嚼劲,而且处理得非常干净,加点韭菜酸萝卜粒吃起来还有一种特别清爽的感觉!

图源:大众点评@本尊住持bin

时代在变迁,可能相比其他网红店,风味馆在环境和服务上是有点跟不上潮流,但作为一家食店,最重要的当然还是得靠食物的出品。

风味馆能靠着一碗“牛三星”走了那么多年,萌萌哒相信区区一个疫情低迷期,它是没有那么容易会被打败的~

让我们一起期待五月的到来,再去回忆下童年那个味道吧~

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