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开奶茶店的三宗罪

· 2020-04-09 12:02:02 来源:优闲狐茶饮 2140

在这个套路满天飞的年代,多少初来乍到的小白,深受不靠谱奶茶加盟的坑害。

阿门(匿名)听完老师的话后,整个人都不好了,本以为自己加盟的是有潜力的年轻潮流品牌,不曾想加盟反而成为业绩提升的巨大阻碍。

如果不是恰巧遇见,阿门甚至都不会发现,原来加盟物料的费用竟然比狐狸家的贵了整整一半。

作为某综艺IP的延伸,该加盟品牌不遗余力地展示着自己的IP,却忽视了加盟店主的核心诉求。如果把你带到店门口,你或许根本不会把它跟奶茶店联系到一起。

自打加盟以来,阿门钱花了不少,经营状况却越来越不妙。

抛开高额的物料费和其他费用,狐狸发现阿门的店把开奶茶的“三宗罪”占全了。

0门店形象花里胡哨

用户进店买奶茶的前提是什么?他起码得知道这条街上哪家店是奶茶店吧?

阿门的店最大的问题就是门头和店铺形象的设计,虽然门头上的元素特别多,但没有一个元素是传达店铺属性 的。不是该品牌IP的粉丝,很难会注意到它。

再来看看他附近的竞争对手都有谁?古茗、一点点、CoCo,这些名声在外的饮品店很容易就把他的潜在流量抢走了。

跟老师交流了几天后,阿门决定把加盟品牌的门头先改了。

0产品架构主次不分

一个合格的菜单是怎样的?不用你开口推荐,用户就知道你主推的产品设是什么。

菜单更像是店铺的名片,核心产品、主打产品、人气产品、引流产品、新品的位置设计都是有章法的。

从阿门的菜单上,也完全看不出来到底哪款才是店铺的爆品。

听君一席话,少走两年坑。虽然跟老师聊天的过程,很受打击,但一想到店铺正在往好的方面发展,阿门还是觉得很庆幸。

0爆品的宣传塑造不到位

在接下来的门店诊断中,老师把他的另一个弊端指了出来,那就是缺乏爆品塑造意识。

差点把店铺翻了个底朝天,也没看到门店爆品的宣传塑造。

爆品不是你想当,想当就能当。爆品塑造有个简单的公式,10%的产品+20%的渠道+70%故事宣传。  

在试出有爆品潜质的产品,并决定把它作为爆品打造时,店铺所有相关的宣传资源都有相应地做出倾斜,门口海报宣传,店内显眼位置宣传,吧台台卡宣传等。

只是坐等,它很难会爆得起来。

和阿门有相似境遇的朋友不在少数,上过当,跌过坑,偶然邂逅改变的契机,店铺才迎来了新的转机。

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