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百胜中国又双叒叕开新品牌了,这一次仍然是咖啡

郭诗卉 · 2020-03-24 11:35:06 来源:北京商报

尽管疫情还未过去,但咖啡市场已经是非常热闹了。近日小编得知,百胜中国和意大利咖啡品牌Lavazza合作的门店已在上海营业,这也是双方合作开出的首个Lavazza在中国的旗舰店。

据了解,这家店主打产品为意式咖啡和意式美食,从试运营到现在已有两个月左右,这家Lavazza旗舰店现在已是上海新一个网红店,在疫情发生之前,曾吸引大量的网友前去打卡。

对于双方联手,百胜中国给出了一个非常简短的回应,“百胜中国看好咖啡在中国市场的巨大潜力。秉持这一理念,我们与Lavazza成立合资公司,携手一起探索中国的咖啡市场。”

这个Lavazza其实很多爱好咖啡的小伙伴都非常熟悉了,它是个拥有上百年品牌历史的咖啡界老字号,在欧洲是非常常见的咖啡品牌,现在也在加快在全球市场的布局。

Lavazza品牌发展历程  

百胜中国是目前国内最大的餐饮企业,除了肯德基、必胜客、小肥羊等品牌外,百胜中国早在2018年的时候就已悄悄创立独立精品咖啡品牌COFFii&JOY。在此之前肯德基还拥有自己的咖啡业务k coffee,从给已有品牌嫁接咖啡业务,到自建咖啡品牌,再到如今和国际大牌强强联手,百胜中国虽然一直低调,但在咖啡业务上的布局却从未松懈过。

在上海啡越投资管理有限公司董事长王振东看来,与Lavazza合作,百胜中国有利用后者品牌影响力加速抢占国内咖啡市场的意味。

“比起百胜原来精品咖啡coffii & joy来说,寻找意大利的知名咖啡品牌Lavazza进行品牌战略合作显然是更优的方案。但是作为现代Espresso文化的起源地,意大利连锁咖啡馆却少有能在全球范围取得成功的,原因就在于其产品线难以适应各地本土化需求。百胜与Lavazza合作的关键就在于,如何在意大利咖啡文化和中国本土化创新上找到最佳平衡点,通过Lavazza的品牌影响力形成产品和品牌差异,再通过本土化产品创新适应中国多元化的消费需求,才能将Lavazza的品牌优势和百胜的营运优势最大化。”

今年开年由于受疫情影响,国内餐饮行业普遍处于相对低迷状态,虽然咖啡市场也因疫情遭受损失,但显然,各路品牌并未就此放松竞争的态势,这也让当下的国内咖啡市场呈现出“冰火两重天”的态势。

近段时间以来,布鲁诺咖啡黯然离场,灰盒子咖啡流出清算传闻,而另一边,却是瑞幸咖啡重新启动现金补贴活动,星巴克斥巨资在国内投建咖啡工厂。如今百胜中国又再度因与Lavazza达成合作走进人们视野,咖啡市场的洗牌速度正在加快,同时咖啡市场新的竞逐也正在开始。

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