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山东餐馆老板给员工分股份买房子,现在只能撑2月,员工这样对他

丛树 · 2020-03-20 17:03:58 来源:鲁商儒风

新冠肺炎疫情之下,各个行业中餐饮是受打击最大的行业,精准,致命。第一个公开出来说只能撑3月的是餐饮企业,当众撕员工主动提出不拿工资、降薪的信的,也是餐饮企业。

山东有一位餐饮企业老板,当年给员工分股份,奖励员工房子,如今企业只能撑2月,员工的反应让人再一次知道,什么叫有情有义山东人。

这位餐饮老板叫韩震,企业名字叫鼎好。

山东餐馆老板给员工分股份买房子,现在只能撑2月,员工这样对他

1、运动员出生,摆过地摊当过门卫,靠一根酱骨头起家

现在人们看到韩震,很难想象他是运动员出身。

他曾经是山东省济南体工大队一名田径运动员,由于伤病早早退役。

人们经常可以见到运动员夺得世界大赛特别是奥运金牌后的风光,荣誉金钱双收,但不了解没有出成绩的运动员的酸辛。由于从小文化课上得少,没有特别技能,再加之长期与社会不接触,以及大运动量训练留下有伤病,很多运动员退役生计都成问题。

韩震退役后,干的也是一些出力气、没有多少技术含量的活儿,摆地摊,当门卫等,他曾在一家新加坡人开的酒店当门卫。

山东餐馆老板给员工分股份买房子,现在只能撑2月,员工这样对他

偶然的机会,老板看到韩震的潜质不应该仅仅是当个门卫,于是调他到其他岗位,韩震逐渐成为主管理,1年后最成为酒店的总经理。这让韩震能够更多接触到餐饮的实质,进入餐饮行业的大门。

酒店因股东分歧而关闭后,1999年,他决定自己创业。

但很快大败而归,赔光积蓄,还欠下几十万的债。

后来,他去东北,一个朋友请他当地一家餐厅吃饭,他发现这家餐厅的酱骨头很好吃。很多东北人是当年闯关东的山东人后代,口味相近。韩震认为这种酱骨头济南人应该也爱吃,就决定在济南开一家主要卖酱骨头的店,加盟了王记酱骨。

正是依靠一根酱骨头,韩震东山再起。

2、给员工发钱,分股份,奖房子

几年后他的餐饮已经发展到多家,做的多是酱骨头等家常菜,鼎好成为济南普通老百姓最欢迎的饭店之一。

2008年他成立山东鼎好集团,如今总经营面积超过2万平方米,年营业收入过亿元,员工达千人左右,已经是济南当地屈指可数的餐饮企业。韩震本人则是济南市工商联餐饮协会会长。

在圈内,运动员出身的韩震,以舍得给员工“发钱”而知名。

马云曾经说过,员工离职无非2个原因,一是受委屈了,二是钱给少了。

韩震肯给钱。他干过的一件事曾在当地引起很大反响。2012年,他花1000多万元,买了20多套房子,奖励给当年表现出色的员工。

另一件事是分股份。

很快,韩震发现,发钱、奖房子,还不够,这种激励是一锤子的买卖。

山东餐馆老板给员工分股份买房子,现在只能撑2月,员工这样对他

2013年底,之前听过股权激励课程的韩震,拿出公司30%的股份,供管理层认购。第二年,认购股份的人中,最多的分到了三四十万的红。韩震年底开了个分红大会,当众把一沓沓百元现钞塞到员工手里,现场沸腾了。

通过股权这种利益共担的方式,激起员工的斗志和责任心,已经不用多解释了。

两年之后,韩震做了一次更激进的尝试。

当年他们筹建一个新品牌,韩震决定成立一家全新的公司来运作,鼎好只占51%的股份,其余49%,拿出来供新公司的团队和集团其他板块员工认购,然后开股东大会,按股份推举董事成立董事会,同时董事会自行推选总经理,结果一位25位的小伙儿被推选为总经理。

这个新餐馆2014年前后在济南相当红火,叫大厂房,还开有分店。

3、员工主动提出降工资,有员工提出抵押房子

此次新冠肺炎疫情暴发后,国内餐饮行业被冰封。

春节之后,全国知名连锁餐饮企业西贝老板贾国龙公开表示,储备现金加上贷款,西贝最多只能撑3个月;随后,另一知名连锁企业老乡鸡老板束从轩,在视频中当众撕员工集体给他写的主动提出不拿工资、降薪的信。两件事都曾在国内引起巨大反响。

其实,这代表了国内餐饮企业的生存状况。

在济南,一家很有名的新锐餐饮企业凯瑞,在全国开有350家餐厅,每天的费用高达300万元,而餐厅最近2个月几乎没有收入,很多员工也给老板赵孝国写信,提出不拿工资或降薪。

仅春节期间,取消的年夜饭、顾客流失加上其他方面支出等,鼎好的损失超过1000万元。根据现有资金和当前经营状况估算,鼎好只能再坚持2个月。

此时,员工的举动,也让韩震很感动。

山东餐馆老板给员工分股份买房子,现在只能撑2月,员工这样对他

山东餐馆老板给员工分股份买房子,现在只能撑2月,员工这样对他

很多员工,从高管到普通员工都有,给韩震写信或留言,主动提出降工资,甚至还有20名员工

主动提出抵押房子,以暂时弥补企业资金。

韩震都拒绝了。他说,员工也很难,两三个月没有收入,“你让他怎么办,怎么生活?”

当年赵孝国拒绝员工降薪的要求时,曾说“问题由我来想,不用你们考虑”。他还要求人资,不做系统性裁员和降薪,只是内部调剂人员。

这次,韩震也说,“就算砸锅卖铁也不让员工掉队,不让大家心理上承受这种物质的压力。”

有什么样老板,就有什么样的员工!有情有义山东人,不分老板和普通员工。

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