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一天卖出3万,北京老字号餐馆挖掘“新”商机

2020-03-05 15:47 来源:定格瞬间美

眼下疫情还没有解除,做好卫生防护同时各行业也开始复工复产,创造经济效益。在北京街头,一些老字号的餐馆为了避免就餐人员聚集,开始想法设法挖掘“新”商机,将餐厅美食由室内转为室外,将本店特色菜肴“摆摊”到门口出售。

一天卖出3万,北京老字号餐馆挖掘“新”商机

在北京的西城区马凯餐厅地安门店门前,我们可以新鲜白菜、土豆、胡萝卜等等各种绿色食品齐全,除了蔬菜还有主食馒头、酱肉、半成品菜肴等等,用塑料盒分类打包好,最大限度保持食品安全,让市民买的放心吃的安心。

一天卖出3万,北京老字号餐馆挖掘“新”商机

从远处我们可以看到,前来购买食品蔬菜的顾客络绎不绝,大家都佩戴好口罩,间隔1米有序的排队。据了解摊位上平价菜、主食馒头、特色菜最受市民欢迎,特别是一些招牌菜前来购买的都是一些老街坊。“憋屈”一个月了买一些打打牙祭颇受市民们喜爱。

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据现场负责人介绍,相比店内营业额,在外“摆摊”卖货更多,一天营业额在2~3万元,至少能缓解一部分人工、房租成本支出,在这个特需时期能有这么好的收入也是非常不错的。

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由于疫情影响,餐饮业受到影响颇大,为此很多餐饮行业都在寻找“新”商机突围,比如增添外卖方式在网上销售,有效避免了人员过于扎堆就餐,像北京餐馆室外“摆摊”卖货,空气流通性好,东西物美价廉买卖也很红火。“有需求,就有创新”很多网友感慨说道。

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