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火锅行业的"塞翁之福":外卖火爆,直播10分钟卖出上万份火锅

· 2020-03-03 16:52:13 来源:欧界传媒 2296

提起火锅,大部分都要留下口水,毕竟大家已经很久没有进过火锅店了。而在2月29日这四年一遇的日子里,海底捞在淘宝直播间带来了一场别开生面的"火锅局",让大家"望梅止渴""画饼充饥"。

火锅行业的"塞翁之福":外卖火爆,直播10分钟卖出上万份火锅

这场直播在海底捞的门店大堂内举行,烧开鸳鸯锅底,主播对着虾滑、肥牛、鸭血等大快朵颐。而评论区则上演了一波"回忆杀":"我的虾滑""海底捞的西瓜还认识我吗""我的秘制酱料""我的酸酸甜甜番茄锅,还有牛肉粒饭"。除了海底捞,小龙坎、辣府香天下等9家火锅店都加入了这场直播中,激起了网友们的"馋虫"。

而这次直播是淘宝与饿了么合作的,上线了直播间的外卖卡券链接,网友可以一边看直播,一边点外卖,同城当即可送。数据显示,过去一周的晚上,有2万多场餐饮食品主题的直播,淘宝上夜间的食品订单销量增加了180%,饿了么的夜宵订单也增加了3倍。

火锅行业的"塞翁之福":外卖火爆,直播10分钟卖出上万份火锅

这样的模式,对火锅餐饮企业来说是全新的体验。据阿里巴巴行业运营人员介绍, 2月17日凌晨,小龙坎仅仅开播10分钟,就卖出上万份的自热小火锅,同比增长1200%。

除了"带货",对于更多的餐饮企业来说,直播也是疫情期间拓展顾客的重要渠道。以珮姐、德庄、小龙坎为例,在直播间中展现了重庆火锅商家真实的后厨场景、诱人的吃播画面,全方位地为消费者展示餐厅的特色美食,成为线下餐厅"圈粉"的新路径。

饿了么平台启动了"2020重庆宅家火锅节",截止2月20日已经有近20个火锅品牌报名参与。比如以前线下门店生意都火爆排队的镇三关,旗下的5家门店都一起上线饿了么。所以开拓直播,转战外卖,成了重庆火锅行业展开的新路径,线上底料的销售也在疫情中保持良好的增长势头。

火锅行业的"塞翁之福":外卖火爆,直播10分钟卖出上万份火锅

值得一提的是,继上周博物馆在淘宝直播宣布为医护人员减免门票后,这些直播的火锅餐饮企业,也表示等到恢复营业后,医护人员到店吃火锅可以不用排队。珮姐老火锅总裁还表示,等援鄂的医生回到重庆后,如果想带着家人一起到门店吃团圆饭,可以免单!

总而言之,在这场突如其来的疫情中,各行业都在面临着挑战,而火锅餐饮企业连接阿里经济等平台的力量,迈出数字化步伐,不得不说是一次勇敢且明智的尝试。等春天到来,我们一起去吃火锅吧!


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