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昨天,海珠区再次解禁堂食!广州餐饮全面复业的拐点即将来临?!

龚智南 · 2020-03-03 11:24:13 来源:美食导报V 3773

近日,

广州的荔湾区解禁了堂食。

昨天,

广州的海珠区,

在再次禁食堂食的四天后,

又一次,

解禁了堂食!

好消息来得太快,

以至于,

很多餐厅措手不及!

食在广州,

是不是真的到了满血复活的时候?

我们,

需要以什么样的状态,

迎接消费信心拐点的到来?

让我们看看

炳胜老板怎么说?

新兴家喻酒家老板怎么说?

客语老板怎么说?

江湖情老板怎么说?

黄埔华苑酒家老板怎么说?

温祈福酒家老板怎么说?

大鸽饭老板怎么说?

好消息来得太快,餐厅们措手不及?

这几天,餐饮老板们都很焦急,四处打探海珠区什么时候能恢复堂食。直至昨晚12时,还有人在朋友圈中询问消息。

而在今天上午9时,本报记者接到爆料电话:根据市卫健委2月29日发布的《广州市各区新型冠状病毒肺炎疫情防控分区分级情况》,海珠区防控等级为中风险地区,餐饮服务单位可在按要求落实相关防疫措施下开展堂食服务。

随后,本报第一时间组织采访小组前往海珠区各大餐饮食肆调查堂食开放的情况,却发现大部分餐饮企业仍然是“无动于衷”。

难道好消息来得太快,

餐厅们都措手不及?

实况

上午11时,记者在万国广场6楼看到,陶陶居、谭鸭血老火锅、胖哥俩肉蟹煲,西贝筱面村、九毛九西北菜等餐厅仍然没有恢复堂食。陶陶居万国广场店的工作人员告诉记者,因为仍没接到恢复堂食的正式通知,所以暂时只提供外卖和自取。

11时30分,昌岗地铁站附近的天成川菜馆、永盈茶餐厅、72街已经开放了堂食。天成川菜馆一工作人员对记者表示,他们是今天早上接到允许开放堂食的通知,随后在11时开放了堂食。而在拐角处的好彩酒家、佬湘楼、唐宴酒家、万岁寿司以及对面达镖国际中心的广州酒家仍然是大门紧闭。

12时25分,记者在丽影广场丽影广场3楼发现,陶陶居已经正式恢复堂食,并有客人在店内就餐。同一楼层的龙窝小镇客家菜、八里屯•创意川菜、同湘会等餐厅仍然没有恢复堂食,仅提供外卖和自提。

13时,位于广州大道南的东江海鲜酒家总店已经恢复了堂食服务。前台工作人员表示,海珠区所有门店在做好卫生安全措施后已经恢复了堂食,包括早茶、午晚饭市。

在南华路经营火锅店的刘先生对记者表示,他是早上9时30分左右收到所在监管所允许恢复堂食的口头通知,在做好充分的消毒卫生措施后,于中午恢复了堂食,但因为海珠区刚刚从高风险区域降为中风险区域,客人的消费信心还没恢复,生意只能以“惨淡”来形容。

记者通过各方渠道询问了海珠区部分餐饮经营者,部分餐饮老板表示并没有收到口头通知或正式文件,而一部分则是收到了街道监管所的口头通知。温祈福酒家董事长温智斌表示,暂时没收到海珠区允许恢复堂食的红头文件,在没收到正式通知之前,绝对不会恢复堂食。

昨日,网上也流传着一份由荔湾区防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作领导小组市场和环境整治组发出的《关于新型肺炎疫情防控期间餐饮服务单位有序复工复业的通告》,通告提到,全区社会餐饮服务单位落实防疫措施后可恢复限制性堂食服务并暂不开放独立包房,暂不提供早茶和宵夜的堂食服务等。但一收到这份通知并咨询过荔湾区食监局相关人员的餐饮人对记者表示,还没有正式的通知下来,需要静心等待。

食在广州,迎来满血复活的时候?

有行家认为,如果接下来荔湾区正式恢复堂食,海珠区正式通知解禁堂食,那么这将是广州餐饮业全面复业的一个拐点。

而实际上,记者在向一众餐饮老板咨询情况的时候,他们都不约而同地提到一句:恢复消费者的信心,才是真正的拐点。

看看广州这帮餐饮老板们怎么说!

看看炳胜老板曹嗣标怎么说

拐点的到来始终要看实际的情况。虽然现在疫情得到控制,而且连续6天都没有新增病例发生,如果能在此基础上再次度过8天左右,也就是合计14天的过渡期仍然没有新增病例的发生,这样才能恢复消费者的信心,才能迎来真正的拐点。他续称,接下来集团会在做好消卫生防疫措施的情况下,探索有限度地开放包间服务的可行性,既恢复消费者的信心,也恢复员工们的信心。

看看新兴家喻老板李文平怎么说

虽然现在只是口头通知,但是相信正式文件也会随后下达。但是因为防控等级是会每周重新评估,加上之前出现风险等级上升而停止堂食的情况出现过,因此不少餐饮经营者仍然会保持观望。不过因为目前广州的疫情防控工作相当到位,处理也科学,相信在3月中旬会有更多的餐厅能够开放堂食,在此之前需要一步步恢复消费者的信心。

看看客语老板许可鹏怎么说

从目前广州疫情防控的情况来看,广州已经连续多日零确诊、零新增、零疑似,很好地将疫情防控起来。3月正是恢复堂食的好时机,因为租金压力、员工工资压力接近“临界点”,只需要有正式的文件下来,海珠区的两家门店可以随时复业。

看看江湖情老板黄庆龙怎么说

其实海珠区再次“解禁”堂食也是广州全面恢复堂食的一个信号,在做好万全的防护措施下,他会先恢复江湖情的堂食服务,再一步步恢复龙窝小镇、八里屯的堂食。

看看黄埔华苑酒家老板秦鉴洪怎么说

目前病例都是零新增,整个社会的防控措施也做得相当完善,相信再过个10天8日,消费者的消费信心也会慢慢恢复,广州大部分餐厅也会恢复堂食。

看看温祈福酒家老板温智斌怎么说

不能单单将“能不能恢复堂食”这一点来视为广州餐饮业全面复业的拐点,因为作为服务行业,客人信心的恢复才是最主要的拐点。

看看大鸽饭老板黄小华怎么说

目前还未迎来真正的拐点。拐点到来有三个标准:一是全国新增病例归零;二是全民摘下口罩;三是小学开学。只有这样才能恢复消费者的信心,如果在4月底能够把疫情完全控制住的话,5—6月便能够恢复以往的消费水平。

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