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重庆火锅线上突围:一边烫火锅,一边把生意做了

杨野 · 2020-02-27 17:29:48 来源:重庆晨报·上游新闻 2846

2月17日凌晨,小龙坎开通淘宝直播带货,短短十分钟,就卖出上万份自热小火锅,同比增长1200%。

从饿了么点一份自己店里的外卖火锅到家里,上淘宝直播,边吃边给自己的火锅底料带货——这是近日重庆一家老火锅电商部门员工的日常。

深夜在淘宝上开动直播,使劲勾引吃货网友的馋虫,并与网友互动,点播烫毛肚、肉片,涮鸭肠……

面对疫情,重庆火锅线上突围,一边吃一边把生意做了,使火锅底料、外卖的销量开启新一轮暴涨。

小龙坎:

自热小火锅销量涨1200%

这两天,不少吃货已经开始盘算着疫情结束后的第一顿大餐吃什么了。而在淘宝直播间里,重庆麻辣火锅已香气四溢——近日,珮姐、德庄、小龙坎等重庆火锅店纷纷开启了“吃播模式”。

仅2月23日一晚,就有上万人围观火锅店的深夜吃播。不少网友隔着屏幕帮忙掐点算时间,眼看肉质变老比主播还着急;还有不少网友在弹幕区“云点菜”:给我涮一个毛肚、麻辣牛肉来两块……

珮姐老火锅电商负责人介绍,近期火锅店、行业协会、政府部门都在想方设法安全复工。该店上周加入淘宝直播,多位在家办公的员工设置主题轮番上阵直播。在最近的一场淘宝直播里,主播从饿了么下单了外卖火锅,向全国吃货直播外送火锅体验,同时为自己线上火锅底料打call,实现了“一播多用”。

这样的淘宝直播模式,对重庆火锅行业来说是全新体验。据阿里巴巴行业运营人员介绍,线下门店暂时关闭的情况下,餐厅转到线上做直播,可以直接带动线上产品的售卖。2月17日凌晨,小龙坎开通淘宝直播带货,短短十分钟,就卖出上万份自热小火锅,同比增长1200%。

网友:

边看边直呼“流口水”

在线复工员工深夜直播烫火锅,迅速在全国形成了“现象级”效应。一段直播火锅视频报道,迅速在网上引发各媒体号、网络大V转载,观看量节节攀升,短短两小时冲上百万。

网友们在评论区更是热闹。

“本来就很馋,结果看了这个更馋,看起来好下饭哦。”

“我的天,这种是口水包起、眼睛水包起看直播呀,简直反人类,不过我喜欢。”

更有一些网友评论说,重庆火锅企业走出传统餐饮业困局,拥抱线上平台,走出了一个多赢局面。

云后厨:

直播火锅底料生产过程

直播的功能远非如此。火锅底料厂家“渝冬来”就支起手机,开启“云后厨”,直播制作火锅底料过程,让吃货们的视角从前台转向后方,亲眼目睹火锅底料从炒料到装盒,都经历了哪些程序。

在淘宝直播间里,重庆火锅商家真实的后厨场景、诱人的吃播画面,全方位地为消费者展示餐厅的特色美食,成为线下餐厅“圈粉”的新路径。

对于更多的餐饮企业来说,直播也是疫情期间拓展顾客的重要渠道。据悉,为帮助线下餐饮企业渡过疫情困境,目前淘宝直播正在搭建“深夜食堂”吃播专场,预计在本月底上线。届时,作为网友们呼声最高的美食重庆火锅,将率先集体开播。

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