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韩寒卖起烤鸭了,“很高兴遇见你”最近不太高兴

郭缤璐 · 2019-12-20 09:50:57 来源:北京商报 3192

曾经的明星餐厅、快时尚餐饮品牌很高兴遇见你自从接连曝出食品卫生安全事件、关店欠薪事件后遍陷入沉寂,但最近这个曾经风光现在落魄的品牌似乎又有了新的生机。

最近,小编发现,北京仅存的一家很高兴遇见你餐厅竟然开始卖烤鸭,这与其之前主打创意融合菜的路数大相径庭,店内的菜单也一改之前的“新奇特”的菜品风格,转而开始做起了家常菜。

值得注意的是,该门店的烤鸭产品是与从去年开始就陷入发展困境的金百万合作推出的,由金百万的烤鸭师傅在店内制作。据门店工作人员介绍,该门店与金百万烤鸭目前进行了合作,并且由多位金百万烤鸭师在店内制作,同时门店还有学徒与金百万师傅学习。

据了解,“很高兴遇见你”是上海烨飨餐饮管理有限公司旗下的一个餐饮品牌,随后小编联系到其公司相关负责人,该负责人表示,目前该店属于承包制门店,这也属于店内添加新的元素,“很高兴遇见你”品牌正处于整合阶段,后续计划入局茶饮等。

从这个布局来看,这两位餐饮界的难兄难弟似乎有抱团取暖的意思。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,如今烤鸭品牌金百万也是自身难保,很高兴遇见你选择借力金百万总体上并不被看好。金百万的定位与该品牌定位、受众群体并不贴切,所以其转型成功概率相对较低。如果很高兴遇见你想要进行重新的品牌整合,就需要重新定义、重新策划、重新包装一个新的品牌规划,保证品质、环境与品牌定位相匹配,否则以这种“吊盐水”的方式来运作并不会适用于长久发展。

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