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500包月不限次数随便吃,日本的这种餐饮模式你怎么看?

2019-08-02 17:42 来源:餐谋军师

近期,日本出现了一种“定额制”的餐饮消费模式,在一家餐店里买了“月票”之后就可以不限次数随便吃,有人怀疑这样餐厅会被顾客吃穷吧,也有人说这种模式将是日本餐饮市场发展的新方向。

500包月不限次数随便吃,日本的这种餐饮模式你怎么看? 

在一家日本东京的连锁拉面店,消费者只需每月支付8000日元,约合人民币500元,即可在指定店铺内不限次数地吃上一个月,可选菜品均价在1000日元左右。

同时,月票持有者还需“刷脸吃饭”,避免了“一票多人用”。

不过,我们可以看到是这个所谓的“随便吃”并不是真正的随心所欲。不限次数是真,但是月票菜单可选菜品是均价在1000日元左右的主食类。

对店铺而言,定额制是一笔“预收收入”。由于营收可以事先预估,所以饭店就可以提前配置菜单、食材、人力等。月票菜单中只包含拉面等基础菜单,客人在实际用餐时,往往还会追加购买配菜以及饮料,这部分菜品点餐率高,是定额制模式下的主要盈利点。

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餐馆500包月不限次数随便吃,日本实施的这种“定额制”消费模式餐饮人们怎么看?如果中国餐馆也效仿“定额制”,你觉得可行吗?

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