儿童节 | 探鱼：哈一口气，用纸飞机飞回童年
· 2019-06-06 09:43:14 来源：红餐网
近年来，总听说餐饮难做，其实难的不是做餐饮，难的是抓住顾客的心。做广告、追热点、出新闻、搞事情，餐饮人总把这些当成营销的全部，其实并不全对。
每年的六一节点，都是商家与顾客共度的“节日狂欢”。商家想引流，顾客想优惠，品牌活动的天平，该往哪边偏？儿童节的重点，应该放在大人还是小孩？怎么做，才能平衡品牌与顾客的利益点？
儿童节，不该是只属于儿童的节日
孩子想长大，自由自在没有约束；大人却想变小，无忧无虑没有烦恼。仔细观察不难发现，每年六一争着抢着要过节的，不是儿童，反而是那群早已跨过学生时代，进入职场的“社会人”。
洞察到这个现象，六一的营销重点，就该做出改变了。有哪些活动，是大人小孩都能玩，没有年龄限制，也不会让人感到“装嫩”的呢？
没想到，今年的儿童节，探鱼玩出了新花样。不但吸引大量顾客参与活动，还为门店带来了一波又一波的客流量。
人人都有童年，挖掘那些共同的回忆
一直倡导“童趣”理念的探鱼餐厅，想到了好办法——“折个飞机，飞回童年”。纸飞机，谁小时候没叠过？小小一张纸，在手中翻转几下，就变成了能遨游天际的纸飞机，承载着我们不着边际的梦想，飞向远方。
这个六一，探鱼把熟悉的童年游戏带回来了。每个经过餐厅门口的客人，都能免费获得一张环保纸。叠好的纸飞机高高飞出，飞进指定区域，竟能当场获赠一条烤鱼。这么有分量的奖品，顿时吸引了无数来往的过路人群。没有门槛限制的纸飞机活动，上至七十岁老人，下至五岁小孩，都踊跃参与，让这个活动成为六一品牌活动里的最大黑马。
成功的因素，在于对客群的敏锐洞察
有多少人是被探鱼那句熟悉的——“客官，快来吃烤鱼啦！”给吸引了注意。文艺、童真、有趣，是踏入探鱼的顾客，都能切身体验到的感受。作为主打“童趣”的品牌，当然不能放过六一这个营销热点，可如何做到童稚却不幼稚呢？
探鱼品牌的负责人给出了诀窍——“我们的愿望是，保护好每个大人的童心。也许人们无法留住童年，但可以永葆童心。”总结可得，这次六一活动成功的因素在于几点：参与门槛低，操作简单，大人小孩都能玩；体验性强，自己动手折飞机，掷飞机，激发出顾客的求胜心；引发共情，找到每个人都有过的亲身体验。
一朝红火，不如多年沉淀
作为自打开业以来，就火爆数年的餐饮头部品牌——探鱼，在竞争激烈的餐饮红海里，站稳脚跟、发光发热，靠的不仅仅是把鱼烤好这么简单。重要的，是对顾客需求的敏锐洞察和服务细节的深入挖掘。
2013年12月27日，探鱼第一家餐厅在深圳海岸城开业。一夜之间，深圳人的朋友圈被这家餐厅刷屏，文艺怀旧的装修、贴心的等位服务，取自“黑猫警长”拼音的WiFi密码...仿佛有数不尽的新奇好玩的点子。
除此之外，服务上的小细节也值得深究。尖头的筷子，是为了方便夹起烤鱼；特意做薄边缘的汤匙，是为了更容易把烤鱼分开......诸多用餐细节，探鱼都为食客一一考虑。所以食客自然产生一种来探鱼吃饭很亲切的感觉。
《市场营销》一书中为营销下了一个定义：为顾客创造价值，并获得顾客回报。从理解顾客需求，到设计顾客导向的市场营销战略和方案，再到建立顾客关系和为企业获取价值。六一校服派对、圣诞节血袋、开抢啦、CP饭卡等一系列原创营销活动，引发大批粉丝积极参与，也引得诸多品牌竞相模仿。
营销活动的成功，正是因为这个品牌拥有真正有趣的灵魂。只有从里到外真正的年轻，才能系住年轻顾客跳脱又忠诚的心。
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