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滴滴也开了咖啡馆,又有一堆明星开餐厅了,2018年上半年全国开业购物中心204个

Summer · 2018-08-15 16:18 来源:餐营者商院

网红“车载”嘀嘀咖啡馆  

滴滴专车更名“礼橙专车”发布新品牌LOGO后,又来了一波大动作~联合COSTA COFFEE在北京和上海开了两家300平的网红“车载”咖啡馆,把业务方向发展到了餐饮业。

设计挺有亮点,门口装置感十足的铁线专车超有艺术范儿,看着就特别吸睛,很多人即使不是嘀嘀或者COSTA的粉丝,为了颜值也要来打卡,拍一拍放票圈。

除了长的好看拍照上镜外,出品也挺讲究。手工咖啡配上礼橙专车定制杯套,不是一般的COSTA~

小编评语  

滴滴快车和KFC在4月也展开过合作,COSTA COFFEE和B站合开的主题咖啡店也非常二次元,更早之前,必胜客和故宫淘宝也互撩过一把,越来越多的品牌展开跨界联合,玩的就是强强联手 + 脑洞大开。

大品牌把业务拓展至餐饮界,咖啡馆和轻餐成为首选,嘀嘀将触角伸向餐饮业,可能有意将品牌IP化,先和知名咖啡品牌合作试水,不失为一个借壳的好方法。而COSTA借着他品牌的效应让自己多一些关注度,可是双赢呢!

又有一堆明星开餐厅了  

明星似乎对餐饮行业情有独钟,除了任泉最早涉足餐饮业外,胡歌、薛之谦、孟非、韩寒等等都是餐饮老板。现在,更多的明星、星家属也都开了餐厅。

最近,有董璇的YOYO KIDS CLUB、林更新的爸爸烤肉、张敬轩的Junon仙后餐厅、BIGBANG成员胜利的AORI神隐拉面以及罗志祥的甜品店DAZZLING Café Badass Babes Club成了粉丝间的热谈。

小编评语  

明星和明星家属涉足餐饮业比之素人有着极高的话题度和明星效应,从市场角度来看,也自带话题和爆点,省掉了很多高昂的宣传费用。但明星开店也有劣势,做的不好传播速度更快,粉丝即刻转黑,特别败好感。    

很多明星开餐厅都以失败告终,比如韩寒投资的餐厅品牌“很高兴遇见你”继无证经营、鼠患等负面新闻后,又曝出被查封的大事。天津加盟店因欠薪被员工起诉至天津和平区法院杜海涛餐厅“海吃海喝”就餐后,7人出现腹泻,被诊断急性肠胃炎。

反观经营的好的明星餐厅如胡歌的Fount,薛之谦的上上谦,五月天阿信的Stay Real,老板绝非挂名,都亲自参与管理,把控好出品和服务。所以啊,明星开店是把双刃剑,没有金刚钻别揽瓷器活,餐饮可不是那么好做的啊~

2018年上半年全国开业购物中心204个,体量1600万㎡  

来自赢商网的数据:2018年1-6月,全国新开业购物中心204个,新增商业总体量逾1600万平方米。对比2017年上半年大新开购物中心平均体量有所下降。

2018年全年拟开业商业项目达938个,按往年约50%~60%的开业率测算,今年预估将有400多个项目开业。上半年开业量接近一半,下半年有多个开业高峰期,预计还将迎来200多个购物中心的开业。

小编评语 

在经历了一段时间mall扎堆开业的高烧期后,市场终于有所缓和。国内百货行业的转型,希望能依托Mall将人们更多地套牢在吃喝玩乐学运动美容健身......一站攒齐的Mall里。

想法没错,但开了那么多的Mall,做得好、有调性有颜值的却寥寥。反观邻国日本,每开一个新Mall几乎都能做成业界标杆,比如东京代官山限定营业五年的Tenoha,东京银座老牌百货店Ginza 6,Tokyo Midtown日比谷店,以及东京新宿的NEWoMan,每一个都是实力网红,NEWoMan甚至为日渐没落的新宿带来了新的旅游客流。

国内的Mall在客群定位、调性和审美设计上还有很长的路要走。

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