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全聚德去年关闭4家不达标加盟店

徐慧 赵超越 · 2018-05-25 17:51 来源:北京商报

记者从全聚德5月24日发布的投资者关系活动记录表中获悉,全聚德2017年新开了7家门店,今年一季度又新开了全聚德苏州店和全聚德沈阳二店,有些项目还在筹备和推进中,且会持续开店的节奏。同时,全聚德去年也关闭了4家达不到续约标准的加盟店。

据介绍,截止去年年底,全聚德有特许加盟店共计74家,包括国内特许加盟企业68家,海外特许加盟企业6家。新店单店投资在500-800万元之间。

针对有投资者提出“2017年二季度开始,北京餐饮恢复性增长速度较快,但全聚德业绩并没有显现”的疑惑,唐颖表示,北京餐饮市场的复苏主要在大众餐饮、新型餐饮业态、外卖等方面,全聚德及所属品牌还是属于中式正餐范畴,所以业绩比较平稳,从去年年报和今年一季报来看,利润略有增长。

唐颖表示,近几年在餐饮和食品方面,全聚德确实与市场消费者需求有差距,所以需要在品质做好的基础上在加快发展。自从公司提出“提质、复制、孵化和管理升级”策略后,去年加大了菜品研发力度,从菜品出品、烤鸭质量、用餐环境、席间服务上都提出了新的要求,从而适应市场消费升级的需求。例如华东区域上海新开的一些店中,菜品的造型、口味、品质以及店面设计、餐厅的装修、环境上都与以往有所不同,更加适合年轻消费者。


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