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见鬼!我国运动员竟然要去韩国吃沙县小吃?

柚子 · 2018-02-10 10:57:57 来源:果壳网 2190

第一次听到平昌,你是不是一脸懵逼?这不怪你,就在不久前,微博还流传着一句话:“看了关于平昌冬奥会的新闻,觉得祖国真心强大了,一个四川省巴中市的县级地区,居然能举办冬季奥运会这样的国际赛事,让我感到肥肠鸡冻!”

昨晚,2018平昌冬季奥运会完成了开幕式,大家对平昌有了初步印象。今天,所长就带你看看平昌的美食。

平昌确实非常冷门,在举办奥运会之前,你可能真的对它一无所知。但是!其实在很多热播剧里都有它的身影。它就是韩剧《冬季恋歌》、《孤单又灿烂的神-鬼怪》的拍摄地,剧中场景取自平昌的龙平滑雪场 。平昌冬奥会上,这家滑雪场也被选为承办赛事的场馆之一。

鬼怪大叔去滑雪场劝离家出走的小媳妇儿回家,就是在这拍哒

除了举办地陌生,这届冬奥会奇葩程度也完全不输它的前任巴西奥运会,幺蛾子事件从未间断,比如:多国拒绝参加、圣火被雨浇灭、票卖不出去、志愿者拒绝彩排,最可怕的是不但出现食物中毒事故,而且在平昌举办的美食展里,沙县小吃竟成为了中国的代表展品!

各国的参展食物  图:pyeongchang2018.com

赛事方面你们尽管作,但说到吃,大家就坐不住了,平昌奥运会除了沙县还能吃到啥?

平昌美食四大宝

土豆、荞麦、鳟鱼、野菜

其实,人家平昌还是有很多吃的。除了五花肉、石锅拌饭、部队锅、泡菜、辣炒年糕等韩国特色食物外,更重要的是有很多平昌限定 。在冬奥会期间,平昌更是推出各种奥运会定制菜,喜迎八方来客,从定制菜单上我们也可以看到当地特色食物的身影。

平昌特色菜单,包括荞麦面食、鳟鱼包子、鳟鱼饭、荞麦肉丸、土豆红薯牡蛎……

图:m.blog.naver.com

▐   土豆  

平昌位于韩国东北部,太白山脉从北到南贯穿,是一个多山的地区,这里百分之八十的省份被山脉所覆盖,天气也像我们的大东北一样,贼冷!也正是因为这种寒冷的天气,当地土豆、玉米和荞麦等农作物茁壮成长。有了这种先天条件,当地的土豆系列美食很快领跑全国。

代表菜:土豆团

土豆团  是将土豆磨成土豆泥,做成团子的形状和蔬菜一起煮制而成,是当地代表美食 。除了基础版本外,还有高阶吃法,比如用奶油做成的奶油土豆团 、加蛤蜊做成的蛤蜊土豆团 ,简直花样吃土豆。

▐   荞麦  

荞麦对于韩国人的意义,就像红高粱对中国人的意义。被誉为韩国短篇文学界著名巨作的《荞麦花开时》,其故事背景地就在这里,所以也不意外平昌人各个都是荞麦的脑残粉。荞麦芽生拌牛肉 / 凉拌荞麦芽凉粉 /荞麦面条/ 荞麦芽野菜拌饭/荞麦饺子/荞麦煎饼,简直就是荞麦一切,另外,每年当地都会举办荞麦节

代表菜:荞麦冷面  图:123rf.com.cn正版图片库

荞麦冷面没有什么复杂的制作工艺,其实很像我们的东北冷面。荞麦面筋道爽口,并且热量很低,符合现代人一心求瘦的饮食标准,在日常生活中很受欢迎。

▐   鳟鱼  

平昌是韩国的主要鳟鱼养殖地。因为鳟鱼生长的条件非常苛刻,需要水温应保持在9〜15℃、清水丰沛,而平昌的气候刚好符合条件。平昌的鳟鱼节 还与“华川山川鱼节 ”及“麟蹄冰鱼节 ”并称为韩国三大冬季节日,鳟鱼节期间除了亲手钓鳟鱼,更是能尝到各种鳟鱼料理。

在平昌郡河流里长大的鳟鱼,肉质弹牙,肉片非常厚实,空口咀嚼的时候可以尝到鳟鱼特有的淡淡的鱼香。如果喜欢重口味,也可以将大蒜、青椒和鱼片包进生菜食用。

代表菜: 鳟鱼菜包  图:toddlf2791.tistory.com

如果不习惯生食也可以试试鳟鱼天妇罗。

代表菜:鳟鱼天妇罗和旁边的鳟鱼刺身  图:toddlf2791.tistory.com

▐   蓟菜  

蓟菜是江原道平昌地区的特产  ,每年5月就是它的最佳赏味期。在这里,蓟菜可以用各种各样的方法来烹调,比如做小吃、做生拌饭、吃炸酱面,通通可以与蓟菜组合。

拌饭是平昌人心目中蓟菜的最好归宿。蓟菜香味和口感柔和,将蓟菜用油翻炒后放在刚煮好的米饭上,加入酱油和辣椒酱拌匀,绝对让人食欲大开。

代表菜:蓟菜拌饭  图:pyeongchang2018.com

在家也能轻松做

官方版土豆团食谱

如果你去不了平昌,我们也准备了一份官方版土豆团食谱,让你在家也可以复制平昌美味。

材料  (2人份):

土豆5个,洋葱半个,红辣椒,葱,青椒片适量,胡萝卜1/2个,西葫芦1/4个,土豆淀粉3勺,海带10g,酱油1勺,盐适量。

步骤  

1.将所有食材清洗,切好备用。

 

2.将土豆碾成土豆泥。

3.把土豆包裹在棉布内,用力挤压,直到没有水分渗出。

4.挤压后的土豆放在碗中与土豆淀粉混合,加入盐调味,也可以防止土豆变色。

5.将原料充分混合,揉成土豆面团,然后把土豆面团分成一口大小。

6.制作汤底。将1.2L水、海带、洋葱、大葱放入锅中煮沸。水沸腾后,取出海带,再煮约10分钟。

7.将土豆团放入汤底中,中火煮3分钟,放入盐和酱油。

8.撒入辣椒、葱、青椒调味,关火盛出。

一碗土豆团就大功告成啦!(食谱文字图片来自冬奥会官方网站)

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