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没有实体门店的半成品净菜配送平台或是餐饮新趋势?

李籽 · 2017-10-17 12:24 来源:红餐网

现在的人到底有多懒呢?引用知乎这条问题的一个答案:

引用自知乎

小编身为一个懒癌重度患者,可以深刻理解这种死都不出门,吃饭全靠外卖的心情!

懒人经济推动餐饮行业发展

随着互联网行业的发展,外卖产业风生水起,改变消费者的消费习惯背后,也为餐饮行业提供了足够多的新机会。

聪明的餐企品牌已经推出了造福万千懒癌症患者的食品,例如前段时间刷爆朋友圈的方便火锅。

外卖时代下,大大小小的餐厅无一例外都推出了外卖服务,就连看似不可能外卖的火锅,也可以连锅带菜一起送上门!其中最出名的就是连垃圾袋都给你准备好的海底捞外送服务了。

图片来源于网络

今天小编又看到了一家椰子鸡,它没有门店,也没有座位。但是却能满足我全部的愿望!

配送上门的椰子鸡,只要打开包装,需要的全部新鲜材料都包含其中。

还附带一张傻瓜式教程卡。

全部材料都是当天采购和生产,现切现装现称,全部在中央厨房完成。

用户到手的半成品净菜只要放进锅里,煮10分钟后就能吃到!

搭配椰子鸡吃的酱料,也都一并配送到家。

自建配送平台早有先例

原来这是一家由一群从事互联网及富有爱心的85后海龟组成团队成立的配送平台,专做半成品净菜配送。

用户可以通过关注微信号,然后线上下单。然后平台再将洗好、切好、配好的新鲜食材直接送到用户手上,“开盒即炒”并结合自制酱料的形式大受欢迎。

不会做饭但又想自己下厨的“手残星人”;想吃大餐又不想出门的“懒癌患者”;看着订餐五花八门的餐厅不知道怎么选,订餐又怕不卫生的“选择困难症”等全都是他们的用户群体。

其实,这种通过微信下单,自建配送平台的外卖方式在餐饮行业早有先例,如之前红餐网报道过的加班狗,(详情内容点击:《这家外卖平台自己做餐饮生意,日销上千单,估值3个亿,怎么做到的?》)就是一个通过微信搭建的外卖平台,他们与美团,饿了么不同,拥有自己的独立厨师团队、供应链、中央厨房。

如今,加班狗的用户数超过20万,日均最大单量1117单,复购率达到32%,俨然拉起了自己的旗帜。

但这家椰子鸡又与加班狗有所不同,它是做半成品净菜配送,消费者拿到手后的是还需要烹饪的食材,这成为了它的一大卖点。

半成品净菜配送能不能行

方便小火锅出世之时,不少消费者一开始都持保守态度,在他们看来,没有“涮”这道仪式,“方便小火锅”根本不算是被称为“火锅”,顶多只能算跟泡面一个档次的食品。也有很多消费者对方便火锅口味上的反馈并不理想:食材、味道都大同小异;性价比不高;太油腻辛辣,对身体不好。

未来餐饮市场的发展趋势一定是朝更趋精致、健康、口味多元方面细分,半成品净菜配送看似很好的解决了这方面的问题。不仅满足了懒人的需求,还考虑到消费者自己动手的满足感。

但食材的来源方面,配送过程中的保质方面,食品安全方面的问题仍然是消费者最关心的部分。要如何获得消费者的信任,将是此类餐企发展要考虑的一大问题。

你对这类半成品净菜配送的方式是否看好呢?

文章整编自食探、露几手官网

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