实际案例告诉你,软装对餐厅到底有多重要!

来源:红餐网    作者:左佳     2017-10-12 16:20   

为什么别人家的餐厅,让人看一眼就想进去,进去了就不想走,还会主动拍照转发朋友圈分享?

其实,这些吸引人的餐厅,都是因为有一个优秀的软装设计。

那么,软装怎么做?如何做?有什么捷径、方法吗? 

近日,记者采访了中国(杭州)三寸钉餐饮软装的负责人阿英,听听这位致力研究餐饮装修、软装数十年的专家级人物,告诉你软装在实际案例中,是如何通过三步,就做到吸客、引客、分享,并提升就餐体验的?

餐厅生意要好,就得有人来,怎么才能让客人看了你家店,就忘记别家店呢?

第一步:第一眼就让客人看到你,并记住你

如何从众多餐厅中跃然而出,让人第一眼就被你家餐厅吸引?

请记住,这是一个看颜值的世界,门脸漂亮了,才有人注意到你,但是大家都漂亮,怎么才能在漂亮中更出众呢?请看下图实例。

 实际案例告诉你,软装对餐厅到底有多重要!

(其它餐厅)

实际案例告诉你,软装对餐厅到底有多重要! 

实际案例告诉你,软装对餐厅到底有多重要! 

(三寸钉案例:古田居门脸图)

上两张图是一般常见餐厅和三寸钉软装设计的古田居餐厅门脸对比,从图片中可以看到,第一家餐厅做的也很漂亮,但和古田居的门脸一比,就马上被比下去了,为什么呢?

“设计时,美感是一方面,关键还要有特点。”阿英说,“古田居餐厅的门脸设计,美感加趣味,就是要让你过目难忘。”

在实际餐厅对比中,广州古田居门店,就在同营业场所的门面中脱颖而出。

“视觉上新鲜了,人们才有兴趣进入门店,再一步探寻。阿英说,“古田居餐厅的门脸部位,就将餐厅的主体通过河豚的形象,把日料餐厅的特征凸显了出来,而走进古田居,惊喜还有更多。”

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(古田居餐厅一角)

第二步:让客人愿意留在你家店

“都说餐厅环境要拼装修,实际并非如此,软装搞好了,效果要更加出彩,而且,还省钱。”阿英说。

实际案例告诉你,软装对餐厅到底有多重要!

实际案例告诉你,软装对餐厅到底有多重要! 

(三寸钉案例:动物园餐厅场景图)

上图是三寸钉软装的实际案例,利用软装营造趣味的空间,让餐厅顿时妙趣横生。

“客人进了你家餐厅,就会开始感受你的空间,动物园餐厅,运用了高大的长颈鹿创意雕塑,除了为客人带来巨大的视觉冲击,还连接了一楼与二楼,让餐厅的空间氛围瞬间就活泼、轻松起来。”阿英说。

上图的这个餐厅,在当地餐厅的竞争中,客人的体验均明显好过其它餐厅。

第三步:让客人喜欢你,帮你分享

酒香也怕巷子深,餐厅也要好宣传,但是,软装做好了,就相当于有了无数个免费宣传员。

“通过软装布置,让顾客喜欢你的餐厅,可以是一处角落,一个场景,也可以是一幅画,一个雕塑,这些都可以变成餐厅的亮点。”阿英说。

实际案例告诉你,软装对餐厅到底有多重要! 

(三寸钉案例:刘一锅场景图)

上图,是三寸钉软装的实景布置,一头牛,就成了一个景观,局部空间成了景点,也勾起客人拍照的欲望,成了客人微信、微博分享的理由。

那么,在软装中,有没有什么秘籍,让客人的等候、就餐时的体验都棒棒的呢?

客人在餐厅就餐时,会有两个阶段,一是候餐区排队等候,一是就餐区就餐。

如果餐厅生意好,很多客人就会在排队区逗留,在候餐时,也是很容易流失客户的环节,那么,是否有方法,能让客人在候餐区就流连忘返,不忍离去呢?

1.提升候餐区等位区体验,让排队的客人不流失

“等候排队的时候,客人会比较无聊,如果等位区的空间很有意思,设计很带感,就可以减缓客人的无聊感,同时也会让客人忽略等候时间。”阿英说。

阿英介绍,在等候区的软装设计,一是通过夸张的卡通形象和有趣的软装吸引客人目光,让客人就餐前对餐厅留下良好印象;二是等候区的区域面积设置需合理并且与整体软装风格相协调,等候区的设计,在一定程度上折射出餐厅的风格,而优异的等候区设计也能增加人们进店探寻的欲望,从而留住客户的脚步。

实际案例告诉你,软装对餐厅到底有多重要!  

(三寸钉案例:川東院子等候区场景图)

上图是三寸钉软装设计的经典案例,是位于上海的川東院子餐厅,从等候区就能感知餐厅风格,大气的等位椅,载满丰收的小船设计,是否就这样在不经意间地牵引着你的目光?在等候区,餐厅可通过有趣的软装可以吸引顾客,而木马、滑滑梯、雕塑和IXbox等软装,这些设施不仅有趣,还能在顾客等候的时候与其产生互动。

实际案例告诉你,软装对餐厅到底有多重要!

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 (合影的相框)

餐厅的风格不同,客源属性不同,布置也就不同。在上图的张先生的火锅场景案例中,三寸钉软装在研究了餐厅的客源分布、年龄性别结构后,就在餐厅中布置了专门针对孩子的木马、滑梯,也有针对年轻女性设计有趣的场景,可以吸引其玩耍、拍照、分享,这些都可以让客人对餐厅产生亲切感。

2.通过软装来提升客人就餐时的体验

客人就餐时候的体验,是餐厅带给客人满足感的最关键点,所以,这块处理的合适与否,也关系到客人对餐厅总体评价的高低。

在就餐时,客人的满意体验,分为生理和心理上的感受。

“生理方面,要让客人感觉满意,就要对餐厅家具的品质、细节多多用心。”阿英说,“餐桌餐椅的设计,要尊重人的生理体验,让人感觉舒服;要尊重人的审美体验,用心打磨每个细节。”

“心理方面,就要通过专业的色调、灯光、软装搭配等设施,给客人以一定的心理暗示,营造美好的就餐氛围。”阿英说。

实际案例告诉你,软装对餐厅到底有多重要! 

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(鲁越人家)

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(姜家大院)

上图是三寸钉软装的两个实际案例,在家具等设施上,做到和餐厅风格、环境相契合,同时再配以最舒服的色调、灯光等软装搭配,就会带给人最舒服的就餐体验。

软装设计很关键,一个餐厅的体验要好,都要靠独具匠心的软装来提升,在许多实际的案例中,软装往往是餐厅吸引客流,获得好评的基本标准。

目前,三寸钉餐饮软装拥有自建10000多平自主研发生产基地,15000方餐饮软装陈设展厅等,为餐饮行业内著名的软装企业。

三寸钉餐饮软装,位于中国·杭州萧山,多年来,为超过上千家大中型餐饮量身定制软装落地。

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餐饮家具

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餐饮雕塑

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餐饮灯饰

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餐饮配饰


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