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从相爱相杀到回巴奴接班，透过杜中兵和杜夯父子看“餐饮传承”

传承之所以会成为大的发展痛点，不仅是年轻人想单独证明自己，更是两代人的沟通出了问题。

赵刚· 749
餐饮巴奴杜中兵
当新茶饮遇上新果蔬，植物元素将成茶饮反内卷一道光？

如果让大家吃一份苦瓜或者一份羽衣甘蓝，可能很多人并没有多大兴趣，而如果让你去喝一杯果茶，里面有苦瓜汁或者羽衣甘蓝汁，相信大多数人可能会欣然接受。

李春婷· 1815
健康植物茶奈雪的茶果蔬茶
是昙花一现还是有长久生命力？鲜切牛肉自助火锅真的是风口吗？

北京、四川、西安、上海、广东等大几十个城市相继涌现了主打现切牛肉自助火锅的品牌，人均客单价普遍集中在70到110元之间。

王颖丽· 2208
鲜切牛肉自助火锅火锅潮汕牛肉火锅
从瑞幸和星巴克涉足茶饮说起，为啥说咖啡的新故事才刚开始？

为何茶饮品牌涉足咖啡掀不起啥风浪，但咖啡品牌搞茶饮却叫好又叫座？这个问题很值得思考。

赵娜· 4440
瑞幸星巴克茶饮
达美乐中国“逆势”增长，餐饮业进入分化时代

近期，关于“餐饮业寒冬”的说法甚嚣尘上。

王颖丽· 3989
达美乐披萨餐饮业
商场等百货业态也撑不住了？策展型商业或成一个进阶新方向

以商场为代表的实体商业也撑不住了？实体商业的大规模倒闭潮真的要来了吗？实体商业的未来和出路在何方？

王颖丽· 3351
咖啡餐饮网红咖啡
高质量增长vs增收不增利，越来越多餐企迷失在低水平价格内卷中

团购行业难生巨头，这不仅是企业问题、行业问题，更还是行业大战略问题，低价、价格战的互联网打法几近吞噬了团购的未来。

赵娜· 2947
餐饮企业农夫山泉瑞幸
高端餐厅接连闭店，多维视角看高端餐饮到底应该“高”在哪儿

近日，一则关于人均消费1580元的高端餐厅L‘Atelier 18暂停营业的消息在圈内迅速传播，伴随着闭店消息的还有拖欠员工工资、社保以及供应商钱款。

李云龙· 3301
高端餐厅外滩十八号高端餐饮
砂锅、肉蟹煲和鸡公煲连锁化态势明显，煲品类正侵占火锅份额？

中国餐饮业的特点不仅在于它的多样化，还在于它的全面性，火锅和炒菜也并非泾渭分明，既想吃炒菜和火锅的群体，他们还可以选择“煲”这个产品/品类。

赵娜· 3091
砂锅肉蟹煲鸡公煲
623家门店、年营收近50亿，小菜园二次赴港IPO背后有哪些看点？

地方菜如何俘获全国顾客？

赵刚· 4915
小菜园上市中餐
绿茶冲击IPO遭证监会问询预制菜占比，争议中的产业将何去何从？

近日，绿茶再次冲击港股IPO，值得注意的是，证监会对其食品安全以及预制菜占比情况进行了问询。

李春婷· 3527
绿茶餐厅预制菜食品安全
香港餐饮大凋敝，内地餐饮杀入赢率几分？

香港人消费观开始同内地看齐，怎么抓住这波红利？

赵刚· 2333
香港餐饮消费
当中产开始返贫，“查无此店”后的高端餐饮何去何从？

历经三年大疫涤荡，人们的消费观念也换了一番天地，当初只求品质、不问价格的一批中产人群成了如今凡事精打细算的伪中产。伴随这批人的变脸，国内消费市场也出现了种种直观变化。

王颖丽· 2743
餐饮高端餐饮米其林餐厅
大众火锅进入负增长阶段，小众特色类火锅可能会是新机会？

特色小众才是火锅品类当前潮流

李春婷· 1680
火锅餐饮经营
透过“擀面皮”事件多维度拆解胖东来，过度神化等于捧杀

真诚是最大的必杀技。

陈啸· 2603
胖东来餐饮美食