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那些开业生意就很好的餐厅,是这样做准备工作的

红餐君 · 2019-05-27 19:03:56 来源:红餐

餐厅开业后,最容易被顾客投诉的点大多集中在服务和菜品上。这两方面都能体现出餐厅的运营和培训水平。餐厅服务可以通过提前做培训演练,那么后厨如何做准备呢?

红餐君认为,一家餐厅开业前期的厨房筹备是非常关键的,要想做好开业准备,后厨应该在开业前10天就要进入准备工作了。

具体需要做好以下的准备工作:

小结  

餐厅开业当天,因为有一系列的促销活动,接待人数必定不少。为了避免出现后厨上菜慢、顾客等菜以及食材不够的情况,有经验的厨师长都会提前准备,并和前厅沟通制定相应的应急方案。

因为每家餐厅的情况不一样,后厨做的准备也各有不同,所以大家要根据实际情况对筹备工作做调整。

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