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  • 西贝因涨价频上热搜,如何理解顾客眼里的“消费值得”?(下篇)

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    餐饮业有高端餐饮,就必然有奢侈品这一逻辑吗?

    西贝高端餐饮

  • 揭秘!米其林餐厅的服务是怎么培训的

    揭秘!米其林餐厅的服务是怎么培训的

    疫情催化了餐饮业两端的快速发展,一边是快餐小吃等刚需品类,另一边是追求品质的高端餐饮。年轻人对高品质的追求是不变的趋势,服务同样如此。

    米其林餐厅高端餐饮

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    未来十年,高端餐饮将会再次引领消费浪潮。

    高端餐饮餐饮巨头

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    高端餐饮与阶级同在。

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    无论多少次创业,张兰与俏江南的过往都无法分开。

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    “什么是最好吃的?”,对于餐饮业如何可持续发展,这个问题尤为重要。

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    研究餐饮不需看连锁品牌,为何说只观察苍蝇小馆和高端餐饮就够了?

    谈及城市餐饮的整体组织形态,我们总要从品类的视角看问题,从品类看餐饮当然是可以的,不过这也难免让我们的研究视角变得更加散乱且浅薄。

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    要了解一座城市的餐饮文化势能强度,就看这座城市私房菜从业者的数量与质量。

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    当智能解决了服务员的工作,是否真意味着餐饮业就不需要做服务了?

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    疫情之下,高端餐饮客单价和营业面积大,可以说是最难受的。但是,餐饮人不会坐以待毙的,或快刀斩乱麻或快速转型。

    小炳胜高端餐饮

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