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现杀现烹,“超市餐饮”会不会搞死传统餐厅?
“中午请小伙伴在超市吃了顿饭,自己挑,现场杀现场烧,龙虾+鲍鱼+花蛤+蔬菜3个人没超过200元,有种在三亚逛海鲜市场的错觉。”昨天下午,邵小姐在自己微信朋友圈发了一条这样的消息,引来无数点赞和疑惑:超市还能吃饭?还能现买现烧?
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专访盒马鲜生侯毅:把商超和餐饮合在一起不是新零售,那什么才是?
据永辉战略合伙人林创研在接受媒体采访时透露,“三月底,第二代超级物种将会开出,全国门店数量在2017年底计划达到50家,超级物种开始加速奔跑。”
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超市餐饮化?这是个伪命题
忽如一夜春风来,在17年的新零售风暴里,超市餐饮化仿佛如同16年的AR与VR,站在了此次创新突破的风口浪尖,无论是传统零售商抑或是零售电商均对此概念青睐有加。
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三天卖掉同等餐厅一年的量,超市餐饮以低价入侵传统餐饮
目前,外卖三巨头对餐饮业的利润收割已接近完成,互联网早已不是威胁,而蛰伏了多时一直掌握着供应链优势的企业,坐收渔利。比如说超市。