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餐饮业已经升级为现代管理技术的比拼

推进事物向美好方向的演化，一直有两股力量，一是技术，一是观念。当前餐饮业的主流趋势，是从手工艺生产升级为工业化生产。

妮子·
餐饮业云味馆
你看武侠是消遣，这家餐厅老板却悟到了经营秘笈！

云味馆，一家迅速崛起的云南米线快时尚品牌，目前有30多家连锁店，今年还会新开40家店，其店面日均翻台率高达15-20，称得上近年来中国快餐领域最黑的黑马之一。

妮子·
米线餐厅
小吃也能土鸡变凤凰，看看小吃如何变得高大上！

小吃是很多“外行”进入的餐饮的第一站，然而，门槛低，进入者多，就意味着竞争激烈。如何在一片红海中做出特色?

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米线餐饮人
小吃界“大趋势”：用“现象级产品”镇压竞争对手

如今，餐饮界最不缺的就是模仿，不过，云味馆的大虾米线何以做到不容易被超越?

妮子·
餐饮界云味馆
一枪爆头！如何用狙击战思想打造餐饮爆款

云味馆，名不见经转的云南过桥米线品牌，急速增长，用一年进入行业网络消费者知名度(嬴商网大数据)中国餐企第21名，是如何做到的？

妮子·
餐饮餐饮企业
做爆款、贴标签、玩迭代，餐饮黑马正在用这三招逆袭“老大”

传统餐饮年代，酒香不怕巷子深，做餐饮的只要专注做好菜品就可以了。而今，做餐饮，不仅要做好菜，还要是营销天才，才能混的下去。

妮子·
餐饮业餐饮黑马
600员工里30个合伙人？揭秘餐饮黑马的人才魔法！

餐饮黑马――云味馆，是国内首家同时引入企业大学和合伙人制的米线企业，他们正在进行的这场人才实验，或许对困惑中的餐饮老板有所启发。

妮子·
餐饮餐饮业
餐饮新视界：两年租约百万投资也敢签？餐厅本身也是自媒体

一家米线馆蛰伏10年瞬间引爆!两年租约百万投资也敢签，他竟然说：因为我们的店本身就是自媒体，我们做的是自媒体餐厅，好生意只是她的副产品!

妮子·
餐厅快时尚餐饮品牌
云味馆的秘密：这家南派餐厅靠啥实现日均翻台15次？

云味馆创始人叫迟焕涛，人称“米线哥”。他的“云味馆”主营云南米线，目前在全国有20家门店，深圳占半数以上。

妮子·
餐厅云味馆
忘了黄太吉吧，麦当劳、海底捞、云味馆们才是低调而强悍的互联网餐饮公司

近几年，一批举着互联网思维大旗的餐饮品牌出现了，黄太吉煎饼、西少爷肉夹馍、伏牛堂米粉……它们成为了餐饮业里的“显学”，餐饮巨头们似乎成了转身缓慢的大象。

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麦当劳海底捞