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疫情之下餐饮行业众生相:我把餐饮店关了
过去一年,疫情暴击之下,餐饮行业众生相。有的人咬咬牙,熬下来了;也有的人,不得不面对现实,放弃了餐饮梦想。亏损、裁员、停业、倒闭,这几个故事,或许对正在追逐餐饮梦想路上的你,很有感触。
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一再被唱衰!从高端走向平民化,寿司该如何突围
从日料餐厅的一道菜品发展到独立专门店,再到成百上千家门店的连锁经营品牌不断涌现。寿司,这个充满小资情调的外来品类,正变得越来越平民化和本土化。
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因三文鱼无辜“躺枪”,京城日料餐企转型自救
随着疫情防控形势趋稳向好,最近一段时间,已经有部分日料企业重启三文鱼及生食海鲜销售,高端日料店也尝试向中低端的居酒屋转型,甚至推出烧烤啤酒类餐食,以求重新吸引人气。
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