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闺中甜品的甜蜜滋润(图)
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每当我看到惠福东路的糖糖私房甜品时，总有新鲜感。因为这里的中式甜品品种变换得颇快，和香港应记甜品的更新速度有得一拼。可惜的是糖糖的侍应不是十分善于介绍他们的产品，新甜品很容易就藏在一大堆老面孔里被客人所错过。譬如最近新推出以翡翠海绵雪梅娘和冰燕虫草糕为首的系列，要不是多嘴问一句，铁定不会有这篇稿子了。
翡翠海绵雪梅娘的薄荷味适中，啫喱的爽滑和薄薄糯米皮的柔韧相映成趣这里的翡翠海绵雪梅娘和一般的雪梅娘颇为不同，称得上有几分考胆量的意味。因为它不是常见的一团白色球状物体里裹着满满的忌廉，而是像春卷一般，外层是柔韧但又不粘牙的薄薄糯米皮，下面是一层蓝得像矢车菊一般通透的啫喱，鲜艳得像警戒色一般，再下面就是绵软湿润的海绵蛋糕，让人以为它的薄荷味一定非常强烈。但真的放进嘴，却发现它的味道其实很温和，软滑带爽中透出淡淡的薄荷味，清清的绝不刺鼻，非常顺喉。至于冰燕系列，可以说是平民版的“假”燕窝，因为它的口感嚼起来爽爽滑滑的，甚至还有似有若无的蛋白香，乍一尝的确和燕窝有几分相似。那它究竟是什么玩意呢？开谜底：它其实是用植物胶凝固的果冻，没有一般鱼胶粉做凝固时特有的腥味，口感是爽脆中带点韧性，口感颇好。
绵软湿润的海绵蛋糕
如果你还是觉得以上甜品不够滋补的话，记者还可以偷偷告诉你这里最新版本的甜品：虫草糕，据说它是用培植虫草和植物胶原做的，口感和冰燕有点像，但味道要清淡一些。
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- 标签：甜品 果冻 虫草糕
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