国际在线消息（驻广州记者梁锦江 实习记者郑佳文）：有60年历史的香港著名食府詠藜园因菜式精益求精、色香味型俱佳，深受食客的欢迎，生意蒸蒸日上，继前年在澳门设立分店之后，又将在美国、日本、中东等地拓展业务。最近更斥资超过港币100万元于黄埔新天地蔡澜美食坊开设「点心皇后掂」，专门招揽饮食业人才，为有志之士提供一个发挥的空间，亦为社会提供更多就业机会。
詠藜园饮食业的发展急需管理和厨艺方面的人才，除了在香港尽量吸纳之外，更希望在内地广为招聘，以解燃眉之急。
静待皇帝
食肆取名为「点心皇后掂」，正意味着「虚位以待，皇帝上位」的时机。詠藜园老板杨太称﹕「皇后并非一国之首，该店一心等待皇帝的出现，展示更高的才能。」
「英雄有用武之地」五类人才蓄势待发
「点心皇后掂」是次招才的对象，共分为五类，不分性别、不分老少，但必须乎合「三不」条件，分别是「不酒」、「不烟」及「不赌」，因为酒能乱性，吸烟会影向味蕾，至于赌博则会丧志﹕
第一类 . 退休厨师/ 隐世厨神力挽有机会失传之名菜
资格： 不分老少，只要能够煮得一手好菜，那怕只得一道拿手菜式，亦可自荐成为店里厨师，专门制作特色美味的佳肴，由专人联络安排试菜后聘用。
合作方式：食材由店方全权负责，于詠藜园香港及澳门4间店铺出售，厨师所做菜式所得之纯利收入将与詠藜园以分帐形式计算，厨师占30%，直至厨师所得之分帐额达港币10万元，限期为3个月，便换另一位名厨上场，而厨师所留下的创作菜式及原创者之名字将留名于店内的厨神榜，作为对厨师贡献的尊重。
第二类.现职胸怀大志的厨师
资格： 现职厨师，对饮食业有一番热诚、有能力、有理想，渴望创业但资金不足者。须提交创业计划，经评审后有机会获詠藜园资助合作创业。
合作方式：需提交计划，而首阶段合作方式同上。完成首阶段后，出色而又合资格的厨师将获资助最多港币200万作创业之用，以分帐形式运作，厨师占30%的股份。
第三类.家庭主妇
资格：有个人拿手菜式或祖传美食之家庭主妇。由专人联络安排试菜后选定。
合作方式： 获邀之家庭主妇可于店内售卖自家特制的菜式，以分账形式合作，可获得30%纯利收入，直至所得纯利达港币10万元，限期为3个月，便由另一位上场。厨师所留下的创作菜式及原创者之名字并将留名于店内的厨神榜，作为对厨师贡献的尊重。|page|
斥资超过港币100万元开设的“点心皇后掂”
第四类.行政管理人才
资格：不需懂得做菜，但对饮食界的行政或管理手法有精辟见解。须提交意见计划书，经评审后有机会获詠藜园聘用。
合作方式： 提交的计划书被采纳后，行政管理人才将有机会在香港詠藜园或获派往詠藜园海外分店(包括澳门、美国、日本及杜拜)工作，尽情发挥其行政管理奇才。
第五类.失婚/ 失恋人士
资格： 拥有专业资格或个别专才之失婚/失恋者。根据心理专家的分折，受到极大打击的人士，情绪是极端化的，拥有很大的潜能，如能将其最高的能量及勇气提升发挥于工作之中，能帮助当事人化悲愤为力量，积极面对人生，其工作能力往往超越一般常人。
合作方式： 通过面试者，可获聘用于海外詠藜园分店，在外地边学边做，以其发奋图强的斗志创出一番事业。
詠藜园在内地招聘人才的工作势在必行，目前正密锣紧鼓地筹划，将于今年内，在全国各地布点落实。
背景介绍：
詠藜园始创于1947年
在香港经营迄今60周年。因创办人杨殿湖之先祖为清朝御厨，故有多款菜式属御膳及家传秘方，其手制担担面面条入口软滑爽口，香味浓郁，非一般手打拉面可相比。秘制砂锅云吞鸡、招财宝鸭、Ｑ版松鼠鱼、云白肉、白玉葡萄等等菜色不单风靡香港，在外国亦广受华侨传颂，每年吸引大批游客光临。二零零五年八月詠藜园首间海外分店成功在澳门开幕，成为开拓海外市场的第一步，更为澳门街美食增添一份光彩。
招牌担担面
担担面起源于四川，属民间小食类，早期由小贩挑担沿街叫卖，因而得名，担担面中最有名的是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于一八四一年，为贩夫走卒日常生活不可或缺之面食，通常皆以细面制作，因用担挑沿街叫卖不能带有太多汤汁，调味简单，在做好后上桌前，多半习惯顺手再淋上一杓汤汁，以使面条更湿润容易拌开也更爽滑美味，其食味辣中带麻，面条吃进肚里，味道由胃至喉咙直冲上头，麻辣无比，非常刺激。
至于香港的担担面则由詠藜园创办人杨殿糊先生在一九四七年始创，以人手制幼滑面条加上美味猪骨上汤而成，汤面版担担面花生香味扑鼻，浓浓的酱汁和咬落香滑的手工面，更符合香港人的口味，有趣的是有次四川省政府领导们来詠藜园尝过港版担担面后也说要回四川好好改良一下。
所在位置：