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企业名称：滨多越南美食轩 联系地址：康王中路与龙津东路路口东北侧 联系电话：020-81918199 公交线路：乘坐114、181、238等多路公交车到康王中路站或地铁一号线到陈家祠站康王路口出下车 |
滨多越南美食轩简介：
为了打造原汁原味的越式佳肴，食店特别从西贡(胡志明市)一间五星级酒店挖来一位当地著名的厨师主理厨政，好多原材料也都是从越南进口的。要想品尝正宗、地道的越南菜，就来滨多吧。
越南菜也接纳了不少广东、云南和客家人的饮食传统，连材料和调味都是中国人常用的。烹饪方法也与中国的南方相似。为了打造原汁原味的越式佳肴，食店特别从西贡(胡志明市)一间五星级酒店挖来一位当地著名的厨师主理厨政，好多原材料也都是从越南进口的。要想品尝正宗、地道的越南菜，就来滨多吧。
为了打造原汁原味的越式佳肴，食店特别从西贡(胡志明市)一间五星级酒店挖来一位当地著名的厨师主理厨政，好多原材料也都是从越南进口的。这个秋冬，要想品尝正宗、地道的越南菜，就来滨多吧。
说起越南菜相信很多人还很陌生，我们不妨先了解一下越南菜。越南与我国云南和广西两省接壤，一直以来，越南受中国文化影响很大。越南菜也接纳了不少广东、云南和客家人的饮食传统，连材料和调味都是中国人常用的。烹饪方法也与中国的南方相似，以煎、烤、焖、蒸、炸、卤和炖为主。
1885年越南成为法国殖民地，第二次世界大战后才宣布独立，因而越南菜也深受法国菜的影响，法国大餐也成为越南的高级美食。越南菜里的沙律、猪扒、茄汁焖牛肉及橙汁鸭，都带有法国菜风格，连做配菜的法国长面包也成为今天越南人日常生活的一部分了。
越南菜同时也保持了自己的鲜明个性，重清爽，味道以酸、甜、辣为主，不油不腻，食材广泛,除牛、羊、猪之外，鱼类是用得最 多的材料。越南菜的吃法也比较独特，例如冷盘食物务求刀章均匀，色泽搭配得宜，上桌之后把香叶撕碎，添加一点鲜辣椒和青柠，配以鱼露才开始品尝，反映出亚热带生活悠闲情趣的一面，食客也从中体会到进食是一种生活享受。
为了让首次尝试越南菜的客人了解地道的越南美食，张老板特意推荐了几款菜式。首推是酸鱼汤，味道酸甜，回味中带着辣，汤中的酸味是用天然材料调成，而不是用醋勾兑的。本人强力推荐蔗虾，此菜在越南扬名已久，它的做法是将配了材料的虾肉裹在去了皮的甘蔗外面，然后放在炭火上烤熟。食用时，再蘸鱼露或椒盐，这道菜的制作秘诀是唯有用新鲜虾肉打成胶的虾，才能粘得住甘蔗。芽车筷也是地道的越南餐前小食，其实就是鸡丝沙律，把鸡肉切成细丝，沸水焯熟后，与各种蔬菜丝拌匀，吃时可加些调料，肉嫩、菜爽。当然，还有米纸卷、生菜包、酸子虾、椰汁蒸蟹等菜式都是很地道的越菜，不可错过。张老板还特意推荐参巴茄子，特点类似咱们的臭豆腐，闻起来臭，吃起来可是香喷喷的。
食客点评：
下午同姐姐唱完K,然后一班人就去咗康王中路而间新开嘅越南菜馆吃饭,可能新开无几耐,所以人气都吾会好旺,同中午嘅大堡礁相比差好远.但是室内装修几好,是近年比较兴嘅,配合人工植物绿化嘅设计,主题是竹同其他植物,感觉几舒服.越式美味数不胜数，就有待你亲自去品尝了。
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