南昌市烹饪行业协会成立于１９８５年，由南昌市民政局批准簦记为社团法人，２００４年１２月更名为南昌市餐饮（烹饪）行业协会。协会设有秘书处、培训中心、厨师联谊会、名厨专业委员会、西餐专业委员会，有完善的县区协会分支机构，主办了南昌美食网和会员内部刊物《餐饮行业信息》。协会座落在环境优雅、干净整洁的南昌市丁公路70号（南昌招待所一楼100平方米的三间房内）办公，并配有协会终身顾问、会长、专职副会长、秘书长、副秘书长、会计、出纳、文员等8名专职工作人员，拥有一批不计报酬的热心、敬业的餐饮工作者。协会能按照章程按时换届，做到平稳过渡，衔接有序。协会直接发展团体会员138家，个人会员１８００人，联络餐饮、烹饪工作者逾万人，初步形成了比较完善的行业指导与服务的网络体系，并日益显现出巨大的凝聚力，协会会费收缴率达90%以上。协会本着经费自筹（政府活动有偿拨款）、自负盈亏、节俭办会的原则，使协会运转形成良好态势。协会始终坚持“为餐饮企业服务，为社会服务，为政府服务”的宗旨，充分发挥桥梁和纽带作用，并依靠全体会员单位和个人会员，团结全市餐饮、烹饪界同仁南昌市烹饪行业协会成立于１９８５年，由南昌市民政局批准簦记为社团法人，２００４年１２月更名为南昌市餐饮（烹饪）行业协会。协会设有秘书处、培训中心、厨师联谊会、名厨专业委员会、西餐专业委员会，有完善的县区协会分支机构，主办了南昌美食网和会员内部刊物《餐饮行业信息》。协会座落在环境优雅、干净整洁的南昌市丁公路70号（南昌招待所一楼100平方米的三间房内）办公，并配有协会终身顾问、会长、专职副会长、秘书长、副秘书长、会计、出纳、文员等8名专职工作人员，拥有一批不计报酬的热心、敬业的餐饮工作者。协会能按照章程按时换届，做到平稳过渡，衔接有序。协会直接发展团体会员138家，个人会员１８００人，联络餐饮、烹饪工作者逾万人，初步形成了比较完善的行业指导与服务的网络体系，并日益显现出巨大的凝聚力，协会会费收缴率达90%以上。协会本着经费自筹（政府活动有偿拨款）、自负盈亏、节俭办会的原则，使协会运转形成良好态势。协会始终坚持“为餐饮企业服务，为社会服务，为政府服务”的宗旨，充分发挥桥梁和纽带作用，并依靠全体会员单位和个人会员，团结全市餐饮、烹饪界同仁艰苦创协会坚持开展经常性的专业技术培训，面向全社会，为20多个地区数百家餐饮企业、部队、院校培训、坚定、晋升各个级别的中式烹调、面点、餐饮服务技师累计达6万多人，组织评审、表彰了南昌烹饪、餐饮服务大师、名师共计203人，有22人分别获中国烹饪大师、中国烹饪名师、中国餐饮服务名师荣誉称号。在行业内树立了一批典型和楷模，为赣菜的发展培训造就了人才。
20多年来，协会每年都要举办形式多样的技能竞赛活动，多次承办国家级、省、市级大型烹饪交流活动及烹饪大赛(如：香港回归、迎澳门回归烹饪技术比赛、百万市民看南昌“太太乐”杯烹饪大赛、“劲霸”杯青年厨师创新创效技能大赛、社区居民厨艺大赛、餐饮服务技能赛、家宴电视大赛，赣菜理论研讨、赣文化知识竞赛、赣风味名宴/名菜/名点展评会、南昌金秋美食节、第十三届中国厨师节、“劲霸·詹王杯”中国辣文化美食节，)等，各项赛事和交流活动吸引了数万名烹饪专业和非烹饪专业人士参加/观摩，获得政府和业界一致好评。
从1995年开始，协会每年都组团参加全国厨师节和比赛交流活动并数次夺金摘银；组织举办与马来西亚、日本料理、法国等美食烹饪技术交流和烹饪艺术专题报告会；与厦门、北京、深圳、南京、郑州、洛阳等10多个城市联合举办美食节等 。通过交流烹饪技艺，结识同行，扩大和提高了赣菜知名度。
协会举办了中国烹饪论坛、中国辣饮食文化论坛、赣菜理论研讨会等学术专题会，先后编辑出版了《南昌菜谱》、《赣菜新谱》、《饮食服务业知识》、《赣菜文化名典》、《食为天》等10多篇行业专著，汇编了《中国烹饪论坛文集》、《中华辣饮食文化论坛文集》，摄制了第十三届中国厨师节和中国辣文化美食节专辑、烹饪大赛的图片、录像资料集；配合中央电视台“走遍中国”栏目组对赣菜进行采集拍摄，与台湾三立电视台拍摄南昌特色菜肴、小吃专题片及东森电视台拍摄《台湾人在大陆》系列电视片——“南昌小吃”“瓦罐煨汤系列”等江西名肴；编辑《南昌餐饮烹饪信息》132期12万余份发至会员及全国同行；，与都市消费报联办《美食周刊》，与省电视台、江南都市报及市有关媒体联合举行业界活动。
协会积极向政府反映会员及行业愿望，传达贯彻国家有关政策，普及赣菜知识，弘扬赣饮食文化，培养烹饪技术人才，强化行业自律，维护行业和餐饮企业合法利益，团结广大餐饮工作者，推动餐饮行业进步，为促进南昌市餐饮市场繁荣和谐作出了积极贡献。
地址：南昌市丁公路７０号（南柴招待所一楼）
邮编：３３０００２
电话：０７９１――６１１２７４２、７０３８２２２
传真：０７９１――６１１２７４２
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