餐饮创业西湖论剑,吴国平等大咖29日约定你!

来源:红餐网     2017-08-22 10:02   

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杭州曾经是历史文化名城,现在又因阿里巴巴、G20峰会等蜚声海内外,成为了创业的沃土。

在餐饮市场上,杭州的表现也可圈可点,诞生了外婆家、绿茶等雄霸全国的餐饮集团,众多外地餐饮集团也纷纷把杭州列入拓店的重点目标区域。

杭州的包容和开放催生了多样化的餐饮品牌格局,有以楼外楼为代表的区域性老字号品牌、以外婆家和胖哥俩为代表的全国性拓展品牌、以大龙燚为代表的外来品牌……

但是,昔日老字号本土餐厅被淘汰的不在少数,外来品牌折戟遇冷的情况时有发生。在这样的大环境下,餐厅要在杭州立足绝非易事。

那么,杭州本土餐饮品牌该如何进行自我革新以更好地迎合市场需求?外来品牌该如何更好地融入杭州市场?杭州餐饮还有哪些机会?

8月29日

红餐创业论坛(杭州站)  

餐饮大咖为你揭晓答案!

餐饮创业西湖论剑,吴国平等大咖29日约定你!

1、组织架构

主办单位 红餐网

联合主办 开始吧、《行周末》

协办单位 掌贝智慧店铺、拾味岛加速营

合作单位 捷翔冰饮、大贲科技、即享影像

合作媒体 杭州微美食、方糖传媒

承办单位 红餐商学院

2、时间地点

活动时间: 2017年8月29日(周二)8:30-18:00

活动地点: 杭州温德姆至尊豪廷大酒店3楼豪廷宴会厅

活动规模: 250+

活动详询: 18589229024李先生   15099967930周先生

3、分享嘉宾(排名不分先后)


吴国平

外婆家 创始人

1998年他开始创办“外婆家”

18年来,他将一家店发展到拥有外婆家、炉鱼等14个品牌

全国有180多家门店、近万名员工的餐饮集团

他是这艘餐饮航母的掌舵人

演讲主题:

匠心是机会,更是未来!

柴磊

粮全其美 创始人

家喻户晓的“台湾手抓饼”由他开创并命名

被业内誉为:手抓饼之父

未来将带领“粮全其美”将手抓饼做到极致

让一张中国饼走向全球

演讲主题:

手抓饼迭代之路的“成”与“坑”

徐建军

开始吧 创始人、CEO

资深媒体人

27岁即任综合性日报副总编,后创办城报传媒

2014年创办开始吧

现已成为国内领先的生活风格型消费投资平台

演讲主题:

“新餐者”的世界观与方法论

张卫

绝味网聚资本 合伙创始人

500强里第一批做品牌的中国人

2000年被市场营销协会评为中国的最佳品牌人

演讲主题:

绝味成功管控8000家连锁加盟品牌店的秘诀

栾小峰

特劳特(餐饮品牌)定位 发起人

中国餐饮特劳特定位理论研究院发起人

大石代餐饮空间设计咨询机构合伙人

西安交通大学MBA班客座教授

深研定位理论11年

演讲主题:

中国消费升级大时代,餐饮深度定位方法

餐饮创业西湖论剑,吴国平等大咖29日约定你!

宿凯

掌贝 创始人兼CEO

85后连续创业者

拥有超过10年的创业和企业管理经验

线下店铺智慧经营的开拓者

带领掌贝实现行业多项创新,融资总额超过4亿元人民币

演讲主题:

餐饮数字化经营和智能化营销之道

郭霁

上海中申律师事务所 创始人

20年律师执业经验

10年特许加盟诉讼实战经验

擅长“以终为始”进行品牌战略布局

尤其擅长处理餐饮连锁法律问题

现担任“棒约翰”“DQ”“川成元”等多家国内外知名餐饮连锁企业中国区法律顾问

演讲主题:

如何运用法律为餐饮品牌创造价值

湛胜

拾味岛 联合创始人

中国餐饮产业联盟核心发起人

同城众投&拾味岛创始人、胡润百富榜合伙人

专注于餐饮早期投资的天使投资人

已投出1亿近30个项目成功打造单店众筹9000万的奇迹

演讲主题:

餐饮服务共享生态

殷昊

杭州面包与纽扣 副总经理

曾服役于中央警卫团,中央领导保镖

参与负责上海博物馆、上海自然博物馆、上海世博会城市足迹馆展厅的装饰设计工程

瑞典服装品牌H&M大陆所有门店的装饰设计工程

演讲主题:

从品牌到空间,餐饮品牌价值的体现与延伸

圆桌讨论:

创业前沿,梦想启“杭”

餐饮创业西湖论剑,吴国平等大咖29日约定你!

干净么 创始人 刘鹏:

本科学机械、硕士学材料、毕业做采购、业余开餐厅;多年供应链管理工作,多年餐饮行业经历,熟知各种质量管理体系。创立干净么,致力于助力中国食品安全的改善。

杭州咬不得生煎 创始人 刘一帆:

2004年在杭州开了第一家咬不得门店,13年时间,通过带领团队不懈努力,现已拥有门店50余家,咬不得也已成为杭城家喻户晓的餐饮品牌。

星悦投资 联合创始人 徐志荣:

曾任数联中国集团副总裁,商源集团旗下浙江久加久食品饮料连锁有限公司、贵州赖贵山酒业销售有限公司、新疆楼兰酒业销售有限公司总经理,以及商源集团事业部总经理。还曾供职于海南养生堂、杭州太古可口可乐、美国玛氏等国内外知名企业。 现分管星悦投资对外合作、资本管理、以及公司内部事务的整体管理。

大龙燚火锅 董事 雷星:

85后摩羯座工作狂,一个敢闯敢拼、思想前卫的女子;一个喜欢潮人文化,玩摩托的女子;一个跳出事业单位,跨界餐饮的女子。一个80后的女子,三年时间,将大龙燚火锅品牌打造成知名品牌,成为餐饮界现象级黑马。

杭州湘之荷品质湘菜 创始人 雷荣湘:

浙江省湖南商会常务副会长,永州市驻浙江团工委副书记,浙江省湖南籍女性企业家协会副会长,新发现餐饮连锁联合创始人,杭州四季风情大酒店,漕运会董事。2017年决定对原有品牌只做投资人不参与管理,全力经营湘格格餐饮管理有限公司。

鲜进家庭、闲今灶 创始人 王一:

1999年-2013从事资本化运作;2014开始投资连锁餐饮品牌;2016年1月成立了外卖品牌“鲜进家庭”;2017年2月成立了餐饮实体品牌“闲今灶”。

4、活动流程

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