三文鱼18年不涨价,100多家门店的万岁寿司凭啥这么任性?

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创建于1999年的万岁寿司,在广州的时尚潮流汇集地——流行前线开出了第一家连锁店,经过了十几年的风雨历程,现拥有100多家分店,已经遍布全国22个省份。

200平鱼丢丢酸菜鱼店,张海峰只用六个月收回成本

200平鱼丢丢酸菜鱼店,张海峰只用六个月收回成本

最近两年,在北京以渝是乎、椒颜为代表的酸菜鱼品牌,让酸菜鱼品类发生了变化,它们让酸菜鱼开始变小,变快,并用快餐的成本结构打击正餐,得到了很多餐饮同行们的认可。

红鼎豆捞常发文:海鲜火锅领航者是这样炼成的

红鼎豆捞常发文:海鲜火锅领航者是这样炼成的

他从事火锅30年,前20年做的川味火锅,后10年专注于海鲜火锅,成就中国海鲜火锅第一股和海鲜火锅领航者,他就是红鼎豆捞餐饮股份有限公司董事长常发文。

只想开个小吃店,却做成餐饮“黄埔军校”,贾国龙凭什么走出大草原?

只想开个小吃店,却做成餐饮“黄埔军校”,贾国龙凭什么走出大草原?

开过小吃店,做过中餐馆,偶遇一位高人一次性扔进去400万,自此平步青云,他就是西贝筱面村的创始人贾国龙。

青石玖宫应凌云:谁说火锅低端?川渝火锅也能吃出高大上!

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3年打造4个火锅品牌,备受白领喜爱,准备进军香港。应凌云,这个曾从不吃火锅的文青,一个“不按常理出牌”的“女侠”,让青石玖宫颠覆了大多数人对川渝火锅的印象。

吃的是火锅,摇滚的是三国,这位电工总裁范勤耘的套路有点多

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从接手便负债170万到全国近200家店,范勤耘一心求变,终让深陷泥淖的味蜀吾逆天改命。

蜀大侠:突围火锅红海后,创始人江侠总结了这4条品牌法则!

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未来,餐企不单单要在产品、营销上竞争,更需要为争夺年轻人而竞争。哪个品牌弯下腰来和年轻人一起玩,年轻人才能记得住哪个品牌。

恶搞杜蕾斯、给顾客喝毒药,宴遇把顾客玩儿了,却收获百万粉丝

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开餐厅 6 年,他的工作始终跟一件事有关——研究”玩“,试图从玩中理解关于餐厅经营的一切。他是宴遇的创始人傅乙晟,关于如何玩出品牌,让我们听听他怎么说。

华天饮食集团为何瞄准中老年顾客?总经理贾飞跃这样说……

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北京地区有名的华天饮食集团公司旗下拥有20多个老字号品牌,对于他们而言,非物质文化遗产,著名商标,老字号品牌等等头衔,更多意味的是一份任重而道远的社会责任。

让德国总理到店里学做中国菜,杜兵如何把“文创”玩到极致?

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不拼企业规模、不追逐市场潮流、不迎合消费者,却打造了“映象系”8个品牌40家门店,还把店开到了首尔和洛杉矶……成都映象创始人杜兵的故事,能给餐饮人哪些启发?

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