17年照搬老味道,他让云南人的汽锅鸡重生了

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有的人,四处转换八面玲珑,利用各种形式吸引食客的眼球;有的人,以不变应万变,始终坚守着那一份匠心传承。在云南就有这么一个倔强的餐饮人,愿与汽锅鸡细水长流,死磕一生。

连败5次后开出30多家店,外婆味道凭啥成功逆袭

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他的餐创历程截然分成两段:前一段踩坑无数,连败5次;后一段成功逆袭,蜕变成为“云南王”。到底怎么痛,怎么变,一起来了解云南外婆味道董事长——何星桥。

井格重庆火锅:不怕行业洗牌,就怕来不及改变

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在井格重庆火锅创始人王贻达眼中,第三代火锅品牌就是要求新,求快,求突破。迭代升级是第三代火锅赖以生存的重要方法论。

茴香集团李鑫蔚:“餐厅+酒吧”是创新?那叫回归本质

茴香集团李鑫蔚:“餐厅+酒吧”是创新?那叫回归本质

当众多餐饮人士对这种模式啧啧赞赏,年轻人成群结伴向胡桃里涌去的时候,昆明茴香集团创始人李鑫蔚说:“这不叫趋势,也不是创新,而是回归酒吧的本质。”

过桥米线火得一塌糊涂,他竟是25年前第一个吃螃蟹的人

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所谓潮流,往往就是挖掘过去并重新定义。看看云南省餐饮行业协会理事会会长、新世界餐饮董事长张宪荣的思路,能不能给你一些灵感。

靠一道油焖虾还债200万还融资过亿,这个胖子不简单!

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两年多,外卖订单量从日均200单到6000单,占据深圳龙虾外卖市场份额近50%。这是83年出生的徐松,以N个快招创造出龙虾界的深圳速度。

一夜放弃2个亿!“创业皇帝”唐际程:兵贵神速,大赌大赢

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青和小锅米线作为一个云南本土走出的米线品牌,因更具云南基因,按道理说,他可以在全国市场上走得更远,但创始人唐际程却在青和势头正好的时候止步了。

“奈雪の茶”创始人:“模式”能被模仿但“初心”难学

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“奈雪の茶”火遍深圳已经是个不争的事实。它刷新了茶饮用料的品质水准,它创新提出“茶饮+软欧包”产品概念,它引领200㎡以上茶饮业大店经营模式。

线上卖糕团3年超1亿,百年老字号为啥玩得这么溜?

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这几年很多百年老字号陆陆续续关门谢客,而杭州一家百年餐企——知味观,又是如何屹立不倒,越活越年轻的呢?

外婆家吴国平:每做一个新品牌,我都睡不好

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《陈洪波高端访谈》周刊第74期--外婆家创始人吴国平先生。

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