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特色菜谱
— 年夜饭 |
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主料：虾仁 150克 鸡蛋 100克 辅料：鸡蛋清 50克 青豆 50克 调料：盐 3克 淀粉(玉米) 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 各适量…… |
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百鸟归巢做法：1. 鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；2. 水发鱿鱼直切三等份长 …… |
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主料： 鲟鱼 500克 辅料： 粉条 50克 调料： 大葱 10克 姜 6克 料酒 10克 蚝油 5克…… |
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主料： 年糕 300克 猪里脊肉 120克 腌雪里蕻 75克
调料： 料酒 10克 酱油 5克 淀粉(玉米) 5克 盐 4克 各适量…… |
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主料： 番茄 100克 香菇（鲜） 100克 黄豆芽 150克 芦笋 200克 调料： 盐 4克 各适量 …… |
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主料： 螃蟹 250克 草虾 200克 鱿鱼(鲜) 200克 香菇（鲜） 100克 蛤蜊 100克 大白菜(白梗) 300克 冻豆腐 200克 粉丝 100克 牛蒡根 200克
调料： 盐 5克 料酒 15克 胡椒粉 5克 胡椒 3克 辣椒(红、尖、干) 10克 八角 5克 大葱 15克 姜 5克 各适量…… |
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主料： 豆腐 200克 蘑菇(鲜蘑) 50克 油菜心 100克 香菇（鲜） 30克 调料： 植物油 50克 酱油 20克 盐 1克 白砂糖 3克 淀粉(玉米) 5克 各适量 |
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主料： 冬笋 300克 荠菜 100克 辅料： 胡萝卜 20克调料： 盐 4克 味精 2克 淀粉(玉米) 3克 花生油 20克 各适量 ……
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主料： 菜花 50克 竹荪(干) 50克 草菇 50克 白果（鲜） 50克 芦荟 50克 辅料：枸杞子 20克 胡萝卜 30克 木耳(水发) 30克 调料：姜 5克 橄榄油 5克 盐 4克 鸡粉 2克 植物油 20克 ………… |
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主料： 玉米（鲜） 150克 胡萝卜 150克 土豆 150克 海带(鲜) 110克 制作方法：1. 玉米洗净，切小段；2. 胡萝卜去皮，切滚刀块；3. 土豆去皮，切滚刀块；4. 海带结洗净；5. 将4种材 …… |
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竹报平安主料：竹笋 200克 竹报平安调料： 盐 3克 酱油 10克 白砂糖 5克 香油 5克 各适量…… |
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花开富贵主料：螃蟹 500克 西兰花 300克 调料： 植物油 25克 料酒 10克 盐 3克 白砂糖 3克 胡椒粉 2克 味精 2克 淀粉(玉米) 5克 姜 4克 各适量…… |
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