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什锦鲜菇煎饼

2011-6-25 信息编辑：游离   整理收集：杨桃食谱      


 

     什锦鲜菇煎饼（儿童菜谱）

    【材　 料】面糊：中筋面粉  110公克 在来米粉  40公克 水  150㏄ 配料：秀珍菇  50公克 柳松菇  30公克 鸿喜菇  30公克 鲜香菇  30公克 金针菇  30公克 红萝卜  20公克 芦笋  30公克 芹菜  10公克

   【调 味 料】盐  1/4小匙 香菇精  1/4小匙 胡椒粉  少许 香油  少许

   【做　 法】
 
    1.所有配料洗净，切小块、小片或切丝，备用。
 
    2.中筋面粉、在来米粉过筛，加入水一起搅拌均匀成糊状，静置约30分鐘，备用。
 
    3.於作法2的面糊中，加入所有调味料及作法1所有配料拌匀，即為什锦鲜菇面糊，备用。
 
    4.取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的什锦鲜菇面糊，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。

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